Когда вино пьют теплым? История горячего вина уходит корнями во времена Средневековья. В наши дни согревающие напитки на основе вина пользуются большой популярностью. Они – неотъемлемая часть новогодних праздников и зимних вечеринок. Кроме того, многие воспринимают их не...
Содержание этилового спирта в вине Ассортимент вин, представленный в наши дни на рынке, просто огромен. Напитки отличаются сырьем, регионом и способом изготовление, как следствие цветом, вкусом, содержанием сахара, крепостью. Последний критерий имеет значение, так как влияет на...
Основные отличия полусухого вина от полусладкого Опытные виноделы с легкостью ответят на вопрос, чем отличаются полусухие и полусладкие вина, а профессиональный сомелье на вкус без труда отличит один напиток от другого. А вот для многих потребителей различия этих видов вин неочевидны, более того...
Итальянское Кьянти - классика вина Кьянти – это один из символов Италии, такой же как пицца или моцарелла. Красное вино с освежающим фруктовым вкусом изначально считалось напитком на каждый день, прекрасно дополняющим блюда традиционной итальянской кухни. Сегодня Кьянти остается...
Мускат и Мускатель Черный от Массандры Виноделы Крыма выпускают множество разновидностей вина, многие из которых вполне могут конкурировать с продукцией зарубежных производителей. Одно из самых известных винодельческих предприятий региона – «Массандра». К наиболее популярным...
8 актуальных рецептов домашнего грушевого вина Алкогольные напитки из груш – категория довольно редкая. И если найти в магазине грушевый сидр или ликер еще возможно, то грушевое вино – продукт поистине уникальный и в продаже практически не встречающийся. А между тем вино из груш получается...
Портвейн - что это такое и как пить? В России отношение к портвейнам долгое время было пренебрежительным, их относили к категории дешевого низкокачественного алкоголя, который стоит покупать только в самом крайнем случае. На самом же деле, портвейны, которые выпускали в Советское...
Вино Пино Нуар: особенности и география «Пино нуар» можно с уверенностью назвать одним из самых популярных в мире сортов винограда. То же самое относится и к винам Пино Нуар, которые по мнению критиков, уникальны, соблазнительны и романтичны. Не все с первого раза по достоинству...
Вино Совиньон Блан (Sauvignon Blanc) со всего света Совиньон блан популярен во всем мире. Это утверждение в равной мере относится и к сорту винограда, и к белому вину. Если говорить о винограде, то виноградари любят его за неприхотливость, виноделы за многогранность и богатые органолепттические...
Многочисленное семейство вин Мускат Мускат – это и многочисленное семейство сортов винограда, и не менее многочисленная группа вин, изготавливаемых из этого винограда. Мускатные вина известны еще со времен Древнего Рима. В наши дни они производятся в разных странах и пользуются...
Вино "Молоко любимой женщины" из Германии «Молоко любимой женщины» – одно из самых узнаваемых вин, произведенных в Германии. Правда, услышав это название, сами немцы не поймут, о чем речь, ведь они знают этот напиток как «Молоко Богородицы». Отношение к этому вину очень неоднозначное, как...
Итальянское вино Монтепульчано Монтепульчано – второй по посадкам сорт винограда в Италии и самое популярное вино, производимое в итальянском регионе Абруццо. Это название хорошо знакомо всем любителям хорошего красного вина, ведь вина Монтепульчано успешно продаются по всему...
Приготовление сухого вина в домашних условиях Сухие вина считаются самыми натуральными и полезными. У сухих вин множество поклонников и с каждым годом их становится все больше. Популярность этой категории напитков связана с тем, что их вкус наиболее натуральный, максимально ярко передающий...
Пластиковые емкости для брожения и бутылки для хранения вина Правильная тара – неотъемлемая составляющая приготовления качественного домашнего вина. Емкости требуются для смешивания ингредиентов, брожения сусла, созревания молодого вина и хранения готового. Вариантов не так много, но больше всего споров...
Вторичное (второе) вино Если говорить о классическом виноделии, то в нем оставшаяся после отделения сока мезга (смесь кожицы, косточек и мякоти плодов) считается отходами и обычно выбрасывается. А вот в домашнем виноделии жмых довольно часто используют повторно, делая из...
Вино из риса в домашних условиях Винодельческая отрасль в разных уголках света развивалась своим путем. Именно благодаря этому в наше время существует множество оригинальных алкогольных напитков, секреты производства которых известны лишь в каких-то определенных странах. Именно к...
Сахаристость винограда Содержание сахара и кислот в винограде – важнейшие параметры, знание которых позволит виноделу приготовить вкусное вино. От сахаристости и кислотности сырья зависит очень многое – пропорции ингредиентов. продолжительность брожения, характеристики...
Домашнее вино из варенья с рисом Варенье – не самый популярный, но все же довольно распространенный вид сырья для домашнего виноделия. Среди множества разнообразных рецептов встречаются те, где в список ингредиентов входит рис. Считается, что благодаря добавлению этой крупы...
Домашнее вино из варенья смородины Самый популярный способ переработки собранных в саду ягод и фруктов – приготовление варенья. Слишком большое количество заготовок – не редкость, у некоторых хозяек банки со сладким лакомством накапливаются с каждым годом. Смородина славится своей...
Алгоритм приготовления домашнего вина из ягод Далеко не во всех регионах климат и погодные условия подходят для выращивания винограда – классического сырья для производства вина, но любителей домашнего виноделия это не останавливает. Они готовят алкогольные напитки из любых ягод, которые можно...