» » Любимые рецепты настоек на кедровых орешках

Любимые рецепты настоек на кедровых орешках

 Кедровые орехи – вкусный и полезный продукт. Настойки на кедровых орехах – это и оригинальные алкогольные напитки, и эффективные лекарственные снадобья, помогающие вылечить многие заболевания. Приготовить кедровку можно самостоятельно, главное выбрать из множества существующих рецептов подходящий и в точности следовать ему.

Полезные свойства кедровой настойки

В кедровых орехах содержится сбалансированный комплекс витаминов, минералов, аминокислот, жирных кислот, танинов, флавоноидов. Такой состав обуславливает полезные свойства самих орехов и настоек на их основе, а именно они:

  • способствуют очищению организма от токсинов;
  • понижают давление;
  • борются с воспалительными процессами;
  • сохраняют эластичность сосудов и кожного покрова;
  • способствуют выведению вредного холестерина;
  • нормализуют процесс кровообращения;
  • укрепляют иммунитет.

Настойка на кедровых орешках может не только принести пользу, но и причинить вред, в первую очередь при наличии аллергии или неумеренном употреблении напитка.

Кедровая настойка
Кедровая настойка

Подготовка орехов

Для настоек следует выбирать неочищенные кедровые орешки. Во-первых, в скорлупе также содержатся полезные вещества, а во-вторых, скорлупа защищает ядра от пересыхания и потери части целебных свойств.

Прежде чем приступить к приготовлению, орехи необходимо перебрать, удаляя мусор и испорченные ядра. После этого орехи заливают кипятком на 3–5 минут, после чего сливают воду. Процедуру повторяют трижды. Это нужно для того, чтобы смыть со скорлупы смолы. Промытые орехи тщательно просушивают.

Выбор основы

Настойку кедровых орехов делают на водке, спирте и самогоне. Водка – самый доступный вариант. Необязательно брать дорогие элитные марки, вполне достаточно качественного продукта, который несложно приобрести по вполне умеренной цене.

Если настойка кедровых орешков готовится на спирту, то это должен быть питьевой продукт класса Люкс, Экстра или Альфа. 

Делают настойки и на самогоне. Требования к дистилляту следующие: получен в процессе двойной перегонки, дополнительно очищен. Крепость алкоголя может варьироваться от 40 до 70%.

Рецепты

Перед тем, как приготовить кедровую настойку, надо выбрать рецепт и запастись необходимыми ингредиентами. Рецептов много. Они отличаются соотношением сырья и алкоголя, а также набором дополнительных компонентов. Первый раз лучше строго следовать рецепту, в дальнейшем можно экспериментировать, чтобы получить напиток, полностью удовлетворяющий своему вкусу.

Принцип настаивания одинаков для всех рецептов – ингредиенты смешивают в стеклянной емкости, которую плотно закрывают и убирают в темное место. Готовую настойку процеживают.

Классический рецепт

Для классического рецепта кедровки нужны только кедровые орехи и водка. Этот вариант считается одним из лучших из-за минимума ингредиентов и простоты приготовления. Чтобы сделать напиток, 100 г очищенных ядер заливают литром водки и настаивают 3 недели.

Рецепт кедровой настойки из орехов в скорлупе

Для этого рецепта настойки на кедровых орешках тоже нужны всего 2 ингредиента. Разница с предыдущим вариантом в том, что перед тем, как сделать напиток, орехи не надо чистить. 200 г орехов заливают литром водки или 40% спирта и настаивают 2 недели.

Орешки
Орешки

Алтайский рецепт

Считается, что первыми настойку на кедровых орехах начали делать староверы, жившие на Алтае. Отыскать сегодня аутентичный рецепт практически невозможно, за настоящую кедровицу выдают самые разные напитки, приготовленные с кедровыми орешками. Один из вариантов алтайского рецепта водки на кедровых орехах выглядит так:

  • ядра кедровых орехов – 1,5 ст.;
  • мед – 0,5 ст.;
  • водка – 0,5 л.

Ингредиенты смешивают и настаивают 10–15 дней.

Настоящие староверы делали настойку из кедровых орехов не на водке, а на спирте или самогоне. Вот еще один вариант рецепта, который часто выдают за оригинальный:

  • неочищенные кедровые орехи – 1/3 литровой банки;
  • спирт или самогон – 1 л;
  • листья смородины, ромашка, девясил, зверобой – по вкусу.

Орехи дробят, траву измельчают, все заливают алкоголем и настаивают 2 недели.

Настойка с апельсиновой цедрой

Апельсиновая цедра делает настойку из водки на кедровых орешках более мягкой, придавая ей характерный цитрусовый аромат. Понадобится:

  • орехи (неочищенные) – 150 г;
  • апельсин – 1 шт.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • водка -1 л.
Срезание корки
Срезание корки

С апельсинов срезают цедру, которую смешивают с орехами и сахаром. Смесь заливают алкоголем.  Кедровка будет готова через 2 недели.

С пряностями

Добавление пряностей придаст настою кедровых орехов на водке яркий аромат и терпкость. В список ингредиентов входят:

  • неочищенные кедровые орехи – 100 г;
  • сахар – 50 г;
  • корица и мускатный орех – на кончике ножа;
  • гвоздика – 2 бутона;
  • водка – 1 л.

Орехи измельчают вместе со скорлупой, смешивают со специями и сахаром, добавляют алкоголь. Настаивают кедровую водку 20–25 дней, периодически встряхивая.

С изюмом

Настойка на кедровых орехах с изюмом получается мягкой с изысканным тонким ароматом. Для приготовления нужно:

  • орехи – 100 г;
  • изюм – горсть;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • водка – 1 л.

Все ингредиенты надо смешать и настаивать 2 месяца.

Висельник с кедровыми ядрами

Странное название этой настойки на водке, которую многие готовят в домашних условиях, объясняется просто. Дело в том, что цитрус, который входит в список ингредиентов, не заливают алкоголем, а размещают над ним. Спиртовые пары вытягивают эфирные масла, которые облагораживают аромат и вкус напитка.

Для приготовления на дно стеклянной банки кладут 2 ст. л. очищенных кедровых орешков, вливают 750 мл водки. Лимон или апельсин на зубочистках закрепляют в 4-5 см над уровнем жидкости.

Настой кедровых орешков на водке будет готов через 3 недели.

Закрепление цитруса
"Висельник"

Домашний коньяк

На основе кедрового ореха готовят вкусный и ароматный напиток, очень похожий на коньяк. Для приготовления нужно:

  • ядра орехов – 50 г;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • листья черной смородины – 10 шт.;
  • ванилин – щепотка;
  • цедра четвертинки апельсина;
  • водка – 500 мл.

Все ингредиенты смешивают, настаивают 3 недели. После фильтрации напиток, напоминающий коньяк, 3 дня выдерживают в холодильнике.

Рецепты лечебных настоек

Кедровые орехи – ингредиент многих лечебных настоек. Чаще всего их готовят на спирте крепостью 70%, во многие добавляют мед.

С медом

Для приготовления настойки на кедровых орешках с медом в домашних условиях понадобится:

  • неочищенные орехи – 1 ст.;
  • спирт –500 мл;
  • мед – 200 г.

Измельченные орехи смешивают с медом и заливают спиртом, настаивают 10 дней. Настойка используется для лечения простуды, укрепления иммунитета, снижения давления.

Орехи и мед
Орехи и мед

От женских болезней

Залив стакан неочищенных дробленых кедровых орехов 500 мл спирта и настояв 3 недели, получают эффективное натуральное лекарственное средство. Полезные свойства этой настойки помогают в лечении гинекологических заболеваний.

Для лечения и профилактики болезней суставов

Домашние настойки часто дополняют лечение болезней суставов. Средства на основе кедровых орехов снимают воспаление и успокаивают боль. Рецепт приготовления прост – 200 меда слегка подогревают на водяной бане и смешивают с литром водки или спирта.

Получившимся сиропом заливают 100 г ядер кедровых орехов. Настаивают месяц. Настой можно принимать внутрь или наносить наружно в области дискомфорта.

Для повышения иммунитета

Судя по многочисленным отзывам, настойка на кедровых орешках на водке укрепляет защитные силы организма.

Для приготовления тонизирующего средства стакан очищенных орехов заливают литром водки и настаивают 2 недели. Принимают по столовой ложке трижды в день. Можно развести средство в небольшом количестве воды.

Если принимать настойку в сезон простуд, риск заболеть значительно снижается.

Для наружного применения

Еще один вариант приготовления лечебной настойки выглядит так:

  • ядра орехов – 100 г;
  • мед – 200 г;
  • спирт 75% - 500 мл;
  • вода – 300 мл.

Спирт смешивают с водой, полученным раствором заливают смесь орехов и меда. Настаивают месяц. Приготовленную по этому рецепту кедровую настойку на спирту применяют для растираний и компрессов. Она уменьшает воспаление, снимает отеки, оказывает обезболивающее действие.

Настойка на спирту
Настойка на спирту

Для лечения миомы

Настойки на кедровых орешках помогают даже при серьезных заболеваниях. Например, их включают в состав комплексной терапии для устранения миомы. Понадобится:

  • орехи – 1 ст.;
  • спирт – 500 мл.

В этом случае перед тем, как настоять орехи, их не чистят, но дробят. Затем заливают алкоголем и настаивают 12 – 15 дней. Средство принимают по столовой ложке 2-3 раза в день перед приемом пищи.



Противопоказания

Есть некоторые противопоказания к употреблению водки или спирта, настоянных на кедровых орехах. В перечень ограничений входят:

  • аллергия на орехи;
  • хронические болезни желудка;
  • патологии печени и почек;
  • прием некоторых медикаментозных препаратов.

Учитывая то, что в составе присутствует алкоголь, настойки противопоказаны детям, беременным и кормящим женщинам, людям с алкогольной зависимостью.

Заключение

Правильно приготовленная спиртовая настойка на кедровых орехах вбирает все полезные свойства сырья. Умеренное употребление напитка принесет удовольствие, а если применять продукт для лечения, то он поможет облегчить состояние при различных недугах.

» » Любимые рецепты настоек на кедровых орешках