Как приготовить и применять чесночную воду в домашних условиях

Полезные свойства чесночной воды

Польза и вред чесночной воды обусловлены тем, что большая часть соединений в процессе приготовления из сырья переходит в напиток.

Чеснок хорошо известен богатым химическим составом. В нем содержатся микро- и макроэлементы, витамины, эфирные масла, органические кислоты и другие биологически активные вещества. Особо можно выделить вещество под названием аллицин. Это эфирное масло, придающее овощу хорошо узнаваемый специфический аромат и вкус.

Настойка чеснока на воде обладает антимикробными, антивирусными, противовоспалительными, желчегонными, антиоксидантными, антибактериальными, антипаразитарными свойствами.

Напиток относится к категории мультифункциональных, поскольку в список того, что лечит настойка чеснока, входят патологии, затрагивающие самые разные системы и органы человеческого организма. Чесночную воду используют для похудения, ее компоненты ускоряют расщепление жира и разгоняют метаболизм.

Антимикробные и антивирусные свойства чеснока

Говоря о том, чем полезна чесночная вода, нельзя не упомянуть выраженные антимикробные и антивирусные свойства напитка. Эликсир из чеснока способен уничтожить множество разновидностей микробов и довольно успешно борется с разными видами вирусов.

Исследования подтвердили, что настойка чеснока в несколько раз повышает сопротивляемость организма вирусам гриппа, доказана и польза напитка при лечении простудных заболеваний.

Внимание! Чеснок содержит алицин, который обладает антимикробными и противовоспалительными свойствами. Чесночную воду можно использовать для поддержания здоровья и укрепления иммунитета.

Положительное влияние на сердечно-сосудистую систему

Благодаря высокой концентрации аллицина в сочетании с другими биоактивными элементами настой из чеснока благотворно влияет на состояние сосудов. С давних пор чеснок применяется для очистки сосудов, он снижает уровень вредного холестерина, предотвращает образование бляшек.

Кроме того, чесночная вода применяется для лечения и профилактики стенокардии, гипертонии и других сердечно-сосудистых заболеваний, так как она улучшает кровообращение, снижает нагрузку на сердечную мышцу, стабилизирует давление.

Внимание! Чесночная вода используется для поддержки сердечно-сосудистой системы, снижения уровня холестерина и давления. Также благодаря своим антимикробным свойствам она помогает при простудах и гриппе.

Антиоксидантные и противовоспалительные эффекты

Настойку, приготовленную с чесноком, недаром называют эликсиром молодости. Дело в том, что чесночная вода – сильнейший антиоксидант, то есть она полезна для организма тем, что борется со свободными радикалами, замедляет процессы окисления и, как следствие, старение клеток.

Также чесночная вода полезна для здоровья человека благодаря тому, что она помогает снимать воспаления, а значит может применяться для лечения самых разных болезней от остеохондроза до стоматита и тонзиллита.

Основные ингредиенты

Основные ингредиенты, встречающиеся во всех без исключения рецептах чесночной воды – это чеснок и вода. Для приготовления качественного и полезного напитка к выбору обоих компонентов надо подойти очень ответственно.

Чеснок должен быть полностью созревшим, свежим, с плотными зубчиками, без повреждений, гнили и проростков. Не стоит брать в качестве сырья мятый или сухой чеснок. Воду лучше всего использовать бутилированную питьевую, подойдет также фильтрованная вода.

Процесс приготовления

Говорить о том, как приготовить чесночную воду, дольше, чем сделать ее. Для приготовления напитка нужно всего лишь залить чеснок водой.

Мнения по поводу того, сколько настаивать чесночную воду, расходятся. Кто-то считает, что достаточно 10–15 минут, но есть и те, кто готовит напиток в течение нескольких дней. В первом случае получается именно чесночная вода, во втором – гораздо более концентрированная настойка.

Пропорции и рекомендации

Для приготовления вытяжки из чеснока понадобится 2-3 зубчика и 200 мл воды. Чеснок надо тщательно очистить от шелухи, затем измельчить – или нарезать пластинками, или пропустить через чеснокодавилку. Далее мелко нарезанный или измельченный другим способом чеснок смешивают с водой, которую предварительно подогревают примерно до 50⁰С.

Внимание! Чесночная вода готовится путем измельчения нескольких зубчиков чеснока и добавления их в воду. Обычно 2-3 средних зубчика чеснока на стакан воды считаются стандартной пропорцией.

Вариации в рецептах

Рецепт, включающий всего 2 ингредиента считается базовым. Есть много способов сделать чесночную настойку, которые отличаются как набором ингредиентов, так и технологией изготовления.

Очень популярен рецепт чеснока с лимоном на воде. В этом случае к 2-3 зубчикам чеснока добавляют 2-3 кружка лимона вместе с кожурой и заливают эту смесь теплой водой. Чесночно-лимонная вода полезнее чесночной, ее приятнее пить и после нее во рту не остается специфического привкуса.

Другие вариации чесночной воды:

• с добавлением нескольких капель оливкового масла;
• с добавлением меда (1 ч. л. на стакан);
• с медом и лимоном;
• с медом и имбирем.

Еще один вариант – чесночный отвар. Так как здесь применяется несколько иная методика, на то, чтобы приготовить чесночный отвар, уйдет чуть больше времени. Измельченный чеснок заливают водой, доводят смесь до кипения и томят несколько минут на слабом огне, после чего оставляют пока жидкость не остынет до комнатной температуры и только после этого процеживают ее.

Помимо безалкогольных вариантов, существуют рецепты настойки чеснока на водке. Чтобы приготовить чесночную настойку, надо измельчить 150 г чеснока и залить массу стаканом водки, затем настаивать в темном месте, как минимум, 8, а лучше 10 дней. Чтобы приготовить средство для чистки сосудов, чеснок также настаивают на самогоне или на спирту.

Способы употребления

Польза чесночной воды для организма у приверженцев народной медицины не вызывает сомнений. Чтобы получить нужный эффект, надо знать, как и когда пить чесночную воду.

Как напиток

Теперь о том, как правильно принимать чесночную воду. Существует несколько схем, у каждой из которых есть приверженцы.

Самый популярный совет – пить воду с чесноком 2-3 раза в день, первый раз натощак, далее за полчаса до еды. Дневная доза – не более 200 мл, их надо разделить поровну по количеству приемов. Согласно другой схеме, чесночную воду надо принимать через полчаса после еды, а последнюю порцию выпивать на ночь, а точнее за час до сна.

По мнению специалистов, чесночная вода – напиток не для ежедневного питья. Чесночную воду можно пить 2-3 раза в неделю, этого будет достаточно для получения и поддержания эффекта. Говоря о том, сколько можно пить чесночную воду без перерыва, эксперты называют срок – месяц. После этого прием надо прекратить, минимум, на 3 недели.

Добавление в супы и соусы

Не совсем обычная область применения чесночного настоя – кулинария. Средство добавляют в супы, соусы, маринады, чтобы сделать их вкус более пикантным, острым и ярким.

Применение в косметологии и уходе за кожей

Настой на чесноке полезен не только при приеме внутрь, но и при наружном применении. В частности, он помогает:

• снять покраснение кожи, уменьшить воспаление (для этого настой лучше развести водой в пропорции 1:1);
• очистить кожу (для этого надо нанести маску из глины и чесночной водички, смешанных в равных частях);
• осветлить пигментные пятна (проблемные участки протирают ватным диском, смоченным в чесночной воде с добавлением лимонного сока).

Во избежание раздражения, прежде чем использовать чесночную воду, надо провести тест на аллергию на небольшом участке кожи.

Противопоказания и меры предосторожности

Есть целый ряд ограничений к применению чесночной воды. В списке противопоказаний:

• аллергия на чеснок и другие компоненты напитка;
• беременность и период лактации;
• воспалительные заболевания почек;
• панкреатит;
• воспалительные патологии органов ЖКТ в стадии обострения (в этом случае особенно опасно употребление чесночной воды по утрам на голодный желудок);
• нарушения свертываемости крови;
• эпилепсия и некоторые другие неврологические заболевания.

Кроме того, нельзя использовать чесночную воду для лечения детей младше 7 лет, а для более старших средство применяют с осторожностью и только после консультации с врачом.

Хранение и срок годности

Если говорить о водной настойке чеснока, то есть чесночной воде, то ее не рекомендуется хранить более 12 часов, именно поэтому напиток готовят понемногу – дневную порцию. Концентрированный настой чеснока с водой можно хранить в холодильнике до 10 дней. Что касается спиртовых настоек, то они хранятся дольше всех – до 6 месяцев в холодильнике в таре из темного стекла.

Популярные вопросы по теме

Что такое чесночная вода и для чего ее используют?

Чесночной называется вода, в которой замачивают чеснок. Ее используют как средство для улучшения здоровья и приправу в кулинарии.

Как приготовить чесночную воду в домашних условиях?

Для приготовления чесночной воды мелко нарежьте несколько зубчиков чеснока и замочите их в воде на срок от 10-15 минут до нескольких дней для получения более концентрированной настойки. Можно также использовать чесночный сок, смешанный с водой.

Какое соотношение чеснока и воды рекомендуется при приготовлении чесночной воды?

Обычно используется 2-3 чесночных зубчика на стакан воды. Однако соотношение можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений.

Каков вкус у чесночной воды?

Чесночная вода имеет насыщенный аромат и вкус чеснока. В зависимости от времени замачивания, он может быть более или менее интенсивным.

Можно ли добавлять мед или лимон в чесночную воду?

Добавление меда или лимонного сока может улучшить вкус чесночной воды и придать ей дополнительные полезные свойства.

Какую пользу приносит употребление чесночной воды для здоровья?

Чесночная вода замечательна такими свойствами, как антимикробные и антиоксидантные, поддержка иммунитета, а также оказывает благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему.

Заключение

Чесночная вода – действенное народное средство, применяемое как в профилактических целях, так и для лечения целого ряда болезней. Чтобы напиток принес пользу и не стал причиной негативных последствий, его необходимо употреблять, соблюдая дозировку и учитывая все имеющиеся противопоказания. Для большей безопасности применение чесночной воды следует согласовать с врачом.