Настойка самогона на боярышнике

Польза и вред самогона на боярышнике

Боярышник – полезное дикорастущее растение, широко применяемое в народной медицине. Наиболее ценным сырьем считаются ягоды боярышника, за ними идут цветки и листья. В этих частях растения содержится множество полезных веществ, в том числе:

• биофлавоноиды;
• эфирные масла;
• органические кислоты;
• витамины;
• каротиноиды;
• гликозиды;
• пектины;
• стероиды;
• дубильные вещества.

Плоды растения часто используются в качестве сырья для лекарственных настоек. Их делают из водки, спирта, самогона. При изготовлении настойки из самогона (или другого алкоголя) на боярышнике большая часть химических соединений переходит в напиток, благодаря чему он приобретает целебные свойства:

• восстанавливает эластичность сосудов;
• снижает давление;
• улучшает мозговое кровообращение;
• регулирует уровень холестерина и сахара в крови;
• снижает чрезмерную возбудимость нервной системы;
• борется с воспалительными процессами;
• снимает отечность;
• оказывает желчегонное действие;
• нормализует работу органов ЖКТ;
• тонизирует;
• укрепляет иммунную систему.

Кроме того самогон на боярышнике обладает дезинфицирующими и антисептическими свойствами.

Возможный вред средства связан с высокой концентрацией в нем биоактивных веществ, а также с содержанием этилового спирта. При неумеренном употреблении вероятны:

• головная боль;
• слабость;
• падение давления;
• учащенное сердцебиение;
• головокружение;
• тошнота.

В редких случаях после употребления настойки может наблюдаться аллергическая реакция.

Противопоказания

У настойки боярышника на самогоне есть ряд противопоказаний, среди которых:

• беременность и период грудного вскармливания;
• возраст до 18 лет;
• тяжелые патологии печени;
• язва желудка в стадии обострения;
• воспалительные процессы в желчном пузыре и поджелудочной железе;
• алкоголизм.

Не рекомендуется употреблять напиток людям с пониженным давлением.

Рецепты настойки самогона на боярышнике

Чтоб в домашних условиях приготовить настойку, необходимо два основных ингредиента (сырье и алкоголь) и по желанию несколько дополнительных.

Когда речь идет о настойке на боярышнике, то в первую очередь нужны собственно ягоды и алкогольная основа (самогон, водка, спирт). Если решено использовать дистиллят, то чем выше будет его качество, тем вкуснее и полезнее получится настойка.

Что касается дополнительных ингредиентов, то с боярышником хорошо сочетаются пряности, цитрусы, травы, некоторые ягоды.

Оптимальный вариант посуды для настаивания – стеклянные банки, а самое подходящее место – с комнатной температурой, защищенное от солнечного света.

Классический рецепт со свежими ягодами боярышника

По этому рецепту сделать настойку самогона на боярышнике быстро и просто. На 2 стакана свежих ягод понадобится литр дистиллята крепостью 45–50%. Ягоды надо тщательно перебрать, удаляя испорченные плоды, веточки и прочий мусор, затем помыть и просушить, рассыпав на полотенце.

Подготовленные ягоды перекладывают в банку, заливают самогоном, плотно закрывают и настаивают 3 недели, раз в 4-5 дней встряхивая. Готовый напиток процеживают. По желанию можно добавить столовую ложку сахара.

С медом

Мед отлично дополняет вкус боярышника, делая настойку мягче и добавляя букету легкие карамельные нотки. Рецепт самогона на боярышнике с медом выглядит так:

• плоды боярышника – 2 ст.;
• мед – 2 ст. л.;
• самогон – 1 л.

Для приготовления можно использовать и сушеные ягоды, их понадобится вдвое меньше. Можно добавить щепотку ванилина.

Ягоды заливают алкоголем, выдерживают в темном месте 20–25 дней. Настойку фильтруют, отжав ягодную массу, и добавляют мед, перемешивая до полного растворения. После этого напитку надо отстояться в темном месте еще неделю. Если за это время на дне образуется осадок, потребуется повторная фильтрация.

С лимоном

Лимон облагораживает и смягчает практически любой алкогольный напиток, в рецепте настойки боярышника на самогоне он тоже придется кстати. Список ингредиентов выглядит так:

• ягоды боярышника – 2 ст.;
• лимон – половинка;
• мед – 1 ст. л.;
• корица – ½ палочки;
• гвоздика – 2 бутона;
• самогон – 1 л.

С лимона срезают цедру, из мякоти выжимают сок. Ягоды, сок и цедру, пряности кладут в банку. Заливают самогоном, в котором предварительно разводят мед. Настаивают не менее месяца, после чего процеживают, разливают по бутылкам и для окончательного формирования вкуса еще на 2-3 дня ставят в прохладное место.

С шиповником

Самогон, настоянный на боярышнике и шиповнике – вкусный напиток, вобравший пользу обеих ягод. Для его приготовления понадобится:

• сушеный боярышник – ½ст.;
• сушеный шиповник –½ ст.;
• мед – 1-2 ст. л.;
• самогон – 1 л.

В самогон добавляют мед, тщательно размешивают до полного растворения. Заливают ягоды подслащенным алкоголем. Выдерживают в темном месте 3-4 недели, после чего процеживают.

Если для приготовления напитка на боярышнике и шиповнике будут использованы свежие ягоды, их понадобится в 2 раза больше. Предварительно сырье рекомендуется слегка размять.

Горькая настойка Ерофеич

Ерофеич – общее название горьких настоек на самогоне. В рецептах обычно фигурируют ягоды, травы и специи, а вот набор ингредиентов и пропорции могут отличаться. Один из вариантов Ерофеича делается из самогона, настоянного на боярышнике.

На литр алкоголя понадобится столовая ложка сушеных ягод. Кроме них, в настойку добавляют:

• зверобой, перечную мяту, душицу, лимонную цедру – по 1 ст. л.;
• тысячелистник, полынь, чабрец – по 2 ч. л.;
• кардамон, анис – по 1 ч. л.

Все сухие ингредиенты заливают самогоном и настаивают в течение 12–15 дней, регулярно взбалтывая. Готовый напиток фильтруют и по желанию подслащивают ложкой сахара или меда.

С ванилином и корицей

Если настоять самогон на боярышнике, добавив корицу и ваниль, напиток приобретет более насыщенный аромат. Для приготовления потребуется:

• сушеный боярышник – 0,5 ст.;
• мед – 1 ст. л.;
• ванилин – щепотка;
• молотая корица – 0,5 ч. л.;
• самогон – 500 мл.

Ягоды заливают алкоголем, настаивают 3 недели. Процеживают напиток, добавляют в него мед с ванилином, размешивают. Выдерживают еще неделю.

Лечебный напиток из цветков и листьев

Для изготовления лекарственной настойки используют цветы и листья боярышника. Рецептов приготовления несколько. Самый популярный предлагает взять цветки и листья растения в равных пропорциях, после чего залить сырье спиртом в соотношении 1:10.

Оптимальная крепость алкоголя для создания лечебного средства – 70-75%. Настойку надо выдержать 10–12 дней в темном месте, после чего процедить.

Сроки и условия хранения настоя самогона на боярышнике

В плотно закрытой стеклянной таре настойка из самогона на боярышнике может храниться до 3 лет, но рекомендуется употребить ее в течение года, так как постепенно напиток будет терять вкус, аромат и полезные свойства. Идеальные условия для хранения – сухое, темное помещение с температурой от +4⁰С до +12⁰С.

Заключение

Самостоятельно сделать настойку боярышника совсем несложно. Более того, правильно подобрав рецепт, можно приготовить напиток по своему вкусу. При умеренном употреблении настойка благотворно влияет на организм, но применять ее для лечения той или иной болезни можно только после консультации с врачом.