Угольная колонна и фильтры для очистки самогона

Свойства угля

Активированный уголь – отличный сорбент. В нем множество пор, которые захватывают молекулы различных соединений и удерживают их, обеспечивая чистоту основного продукта. Важно помнить, что в зависимости от вида угля размер пор может быть разным, а значит материал адсорбирует только молекулы определенного размера. Это накладывает некоторые ограничения для применения того или иного вида угля для тех или иных целей.

Для фильтрации самогона используют активированный уголь, произведенный из органических материалов. Чаще всего в этих целях применяется березовый активированный уголь (БАУ или БАУ-А), полученный из древесины, или кокосовый уголь, полученный из скорлупы кокосовых орехов.

Процесс активации заключается в открытии пор, которые в исходном материале находятся в закрытом состоянии. Активированный уголь из аптеки или обычный уголь для мангалов для этих целей не подходит, так как в них содержится много загрязнений и примесей, которые могут негативно сказаться на качестве самогона.

Устройство и принцип работы угольной колонны

Конструкция классической угольной колонны очень проста, устройство состоит всего из нескольких элементов:

• основной резервуар – цилиндрическая емкость из стекла, металла или пластика, устанавливаемая вертикально;
• фильтрующий слой – состоит из активированного угля, находится внутри резервуара;
• вспомогательные детали – шланги, хомуты, штуцеры и другие соединительные элементы.

Механизм очистки самогона в угольной колонне заключается в том, что напиток проходит через слой угля, в порах которого остается большая часть вредных примесей и сивушных масел. Это связано с тем, что их молекулы значительно крупнее молекул этилового спирта, которые беспрепятственно проходят через фильтр.

Целесообразность использования

Угольные колонны для очистки самогона целесообразно использовать тем винокурам, которые гонят самогон на обычных дистилляторах или аппаратах с бражной колонной. В этом случае устройство действительно поможет значительно улучшить качество продукта. А вот тем, кто работает на ректификационной колонне, угольная не нужна.

В процессе ректификации самогон очищается достаточно эффективно, поэтому дополнительная очистка будет бесполезной тратой времени.

Правила использования

Несмотря на то, что угольная колонна – простое устройство, для получения нужного результата необходимо знать, как ей правильно пользоваться. Несколько рекомендаций:

• очистку самогона лучше проводить после второй перегонки;
• перед фильтрацией самогон стоит разбавить: чем меньше крепость, тем слабее молекулярные связи между сивушными маслами и этиловым спиртом, а значит очистка будет более эффективной;
• можно прогнать самогон через угольную колонну 2-3 раза, но не больше, чтобы не потерять уникальный вкус;
• не стоит слишком сильно утрамбовывать уголь, чтобы не усложнять процесс очистки.

Если речь идет о фруктовых дистиллятах, то их рекомендуется прогонять через колонну один раз, но лучше вообще выбрать другой способ очистки.

Процесс фильтрации и очистки

Для того чтобы в угольной колонне проходила сразу и очистка, и фильтрация самогона, необходимо, чтобы в ней был не только слой угля, но и фильтр. Его размещают на дне колонны, а уже поверх него засыпают и слегка уплотняют уголь. Таким образом жидкость сначала будет проходить через уголь, который адсорбирует сивушные масла и всевозможные примеси, и только после этого пройдет через фильтр, который задержит твердые частицы, в том числе и угольную пыль.

Угольная колонна своими руками

Угольную колонну для очистки самогона несложно изготовить своими руками. Основой станет отрезок трубы из нержавеющей стали диаметром 6-7 см, который надо будет немного модернизировать. Для этого понадобятся хотя бы начальные навыки работы со сварочным аппаратом.

Алгоритм действий:

1. Из листа нержавейки вырезать круг, диаметром чуть больше диаметра трубы.
2. В центре круга проделать отверстие диаметром 1-2 см. К нему приварить трубку такого же диаметра, вставить штуцер и силиконовый шланг. Через них будет выходить очищенный самогон.
3. Приварить круг с одной стороны трубы, сделав дно.
4. Можно дополнительно приварить ножки, чтобы конструкцией было удобнее пользоваться.
5. На внешней стороне другого конца трубки нарезают резьбу.
6. Делают или подбирают крышку с резьбой. В ней проделывают отверстие, в которое вставляют штуцер или шланг для поступления самогона.
7. Внутри колонны размещают фильтр (например, из ваты), сверху засыпают уголь.

Сделать такую угольную колонну для очистки самогона довольно сложно, но есть более простые варианты угольных фильтров.

Выбор и устройство угольного фильтра

Собираясь приобрести угольный фильтр для очистки самогона, надо обратить внимание на несколько параметров:

• материал изготовления (он не должен вступать в реакцию со спиртосодержащей жидкостью, издавать неприятный запах или выделять вредные вещества);
• качество изготовления (конструкция должна быть надежной, швы прочными, соединения герметичными);
• наполнитель (очень важно, чтобы внутри находился правильный активированный уголь – березовый или кокосовый);
• наличие ножек (если они есть, использовать устройство намного удобнее).

В целом надо ориентироваться на удобство использования конструкции. Это относится и к покупным, и к самодельным фильтрам.

Можно ли фильтровать самогон через фильтр Барьер или Аквафор?

Очистка и фильтрация самогона через фильтры «Аквафор» или «Барьер», предназначенные для очищения воды, в принципе допустимо. В основе обоих фильтров активированный уголь, который вполне подходит для спиртосодержащих смесей. Но есть нюанс, который заключается в том, что в картриджах для очистки, используемых в вышеназванных фильтрационных системах, присутствуют ионообменные смолы, применяемые для смягчения воды.

Кроме того, в зависимости от модели фильтра в картриджах могут находиться и другие добавки. Дополнительные компоненты могут растворяться в самогоне, меняя его органолептические характеристики и негативно влияя на качество.

Поскольку соответствующие исследования не проводились, производители не комментируют возможность использования фильтров для очищения самогона, оставляя решение и его последствия на совести винокуров. Эксперты же советуют выбирать самые простые картриджи, с минимумом компонентов.

Как правильно очищать самогон угольным фильтром?

Чтобы фильтрация была максимально эффективной, работая с угольным фильтром, необходимо учесть несколько важных моментов:

• если фильтровать предварительно охлажденный самогон, очищение будет более качественным;
• если фильтрация проводится между двумя перегонками, самогон предварительно разбавляют до крепости 15–20%;
• если фильтруют готовый самогон, то его предварительно надо разбавить до питьевой крепости;
• фильтрацию проводят несколько раз;
• по мере загрязнения фильтры надо менять.

Как сделать самодельный угольный фильтр для очистки самогона своими руками?

Сделать угольный фильтр для очистки самогона своими руками можно из подручных материалов. Самый распространенный вариант подразумевает использование пластиковой бутылки. Также перед тем как сделать фильтр, надо запастись адсорбентом. Березовый или кокосовый активированный уголь можно приобрести в специализированном магазине.

Алгоритм по изготовлению угольного фильтра своими руками выглядит следующим образом:

1. У бутылки срезают дно, отступив пару сантиметров от края. В нем проделывают несколько отверстий произвольного диаметра.
2. В крышке проделывают одно большое отверстие.
3. Крышку закручивают.
4. В горлышко бутылки кладут немного ваты.
5. Поверх ваты засыпают уголь, который прижимают отрезанным донышком.
6. Бутылку горлышком вниз размещают в стеклянной банке, которая будет служить емкостью для сбора очищенного самогона.

В бутылку наливают самогон, который проходит через слой угля, затем через вату и через отверстие в крышку вытекает в банку.

Заключение

Угольную колонну можно приобрести в специализированном магазине или сделать своими руками. При соблюдении некоторых правил и грамотной эксплуатации самодельное устройство по эффективности будет мало отличаться от покупного.