Дрожжевой напиток для детей

Преимущества дрожжевых напитков для здоровья детей

В Советском Союзе напиток из дрожжей готовили во многих детских садах. Педиатры назначали его в качестве общеукрепляющего и профилактического средства. Дело в том, что дрожжи содержат множество полезных веществ, в том числе, витамины, минералы, незаменимые аминокислоты, высокоценные белки. Советские ученые тщательно изучали этот продукт, в процессе исследований обнаруживая все новые уникальные свойства.

Говоря о том, чем полезен дрожжевой напиток для детей, отмечали:

• улучшение аппетита;
• нормальный набор веса;
• нормализацию работы органов ЖКТ;
• укрепление иммунитета;
• уменьшение проявлений диатеза.

Дети на регулярной основе употреблявшие напиток из дрожжей реже болели простудой, а если все-таки заболевали, то болезнь протекала легче, организм быстрее восстанавливался.

Употребление дрожжевого напитка будет полезно при:

• дерматологических заболеваниях (в первую очередь угревой сыпи);
• нарушениях обмена веществ;
• анемии;
• болезнях органов ЖКТ (гастрит, язва желудка, колит);
• проблемах с пищеварением;
• неполноценном или несбалансированном питании;
• сахарном диабете;
• регулярных физических нагрузках;
• нарушениях работы ЦНС.

Кроме того, напиток из дрожжей помогает быстрее восстановиться после травм или операционного вмешательства.

Внимание! Дрожжевые напитки богаты витаминами B-комплекса, аминокислотами и другими полезными элементами.

Рецепты дрожжевых напитков для детей

Приготовить дрожжевой напиток для детей совсем несложно. Самое главное – использовать максимально качественные ингредиенты. В первую очередь речь конечно же о дрожжах. Для приготовления напитка подходят исключительно свежие прессованные дрожжи, заменять их сухими нельзя.

Основа напитка – вода. Она должна быть хорошо очищенная, с минимальным содержанием примесей, поэтому ее не стоит наливать из-под крана, лучше взять бутилированную или фильтрованную.

Классический дрожжевой напиток

Рецепт напитка для детей из дрожжей очень прост, а на его реализацию понадобится минимум усилий и совсем немного времени. Для того чтобы приготовить дрожжевой напиток рецепт как в детском садике СССР, понадобится всего 3 ингредиента – это:

• прессованные хлебопекарные дрожжи– 10 г;
• сахар – 10 г;
• вода – 100 мл.

Перед тем, как сделать дрожжевой напиток, воду надо вскипятить, а затем дождаться, пока она остынет примерно до 30⁰С.

Процесс приготовления напитка очень прост и состоит всего из 3 этапов:

1. Тщательно растереть дрожжи с сахаром до образования однородной массы.
2. Залить дрожжевую смесь водой и хорошенько перемешать.
3. Поставить напиток в теплое место, куда не попадает прямой солнечный свет.

Время брожения от 20 до 60 минут, все зависит от интенсивности. Если процесс проходит очень активно с обильным выделением пены, напиток будет готов уже через 20–25 минут. В данном случае очень важно не допустить того, чтобы напиток перебродил, так как в этом случае в нем появится спирт, а вкус станет горьким.

Готовый напиток мутный, светло-кремовый, с густой пенкой, выраженным дрожжевым запахом и приятным сладковатым вкусом.

Варианты с добавлением фруктов, ягод, или сока

Классический рецепт дрожжевого напитка можно менять согласно своим предпочтениям. Один из популярных вариантов – добавить в детский дрожжевой напиток мед вместо сахара. Это не только меняет вкус в лучшую сторону, но и делает лакомство полезнее. Эффект усилится, если добавить еще небольшой ломтик лимона.

Приготовить более ароматный дрожжевой напиток поможет добавление пряностей, например, таких,как ваниль или корица. На порцию понадобится буквально щепотка. Оригинальный дрожжевик получится, если часть воды заменить фруктовым или ягодным соком. Особенно хороши будут в этой роли яблочный и виноградный соки.

В некоторых рецептах предлагается добавлять в дрожжевой напиток для детей свежие ягоды или фрукты. Самые популярные добавки – это клубника, бананы, персики, абрикосы, груши.

Рекомендации по частоте и порциям для различных возрастных групп

Несмотря на то, что напиток из дрожжей полезен, слишком увлекаться им не стоит, особенно, когда речь идет о детях. В садике детям давали по полстакана (примерно 100 мл) дрожжевого напитка. Это порция была равна рекомендованной педиатрами суточной норме.

Детям более старшего возраста (от 10 лет) разрешено было пить в день до 150 мл дрожжевика, превышать эту норму врачи не рекомендовали. Для взрослых дрожжи тоже полезны, суточная норма – 200-250 мл.

Осторожность и противопоказания

Как и любой продукт, дрожжевой напиток может причинить вред. Среди побочных эффектов его употребления:

• понос;
• вздутие живота;
• отрыжка;
• чувство тяжести.

Чтобы избежать неприятных последствий, важно использовать только качественные дрожжи, не превышать разрешенную дозировку и учитывать противопоказания к употреблению напитка, среди которых:

• индивидуальная непереносимость дрожжей или других компонентов напитка;
• повышенная секреция желудка;
• подагра;
• патологии почек;
• нарушения работы печени.

Если ребенок принимает мочегонные препараты, употребление дрожжевого напитка нужно согласовать с педиатром.

Популярные вопросы по теме

Что такое дрожжевой напиток для детей?

Дрожжевой напиток - это напиток, приготовленный на основе дрожжей, сахара и воды. Он богат витаминами и полезными элементами.

Какие плюсы для здоровья детей предоставляет дрожжевой напиток?

Дрожжевые напитки способствуют улучшению пищеварения, обогащают организм витаминами B-комплекса, аминокислотами и другими питательными веществами.

С какого возраста можно вводить дрожжевые напитки в рацион детей?

Дрожжевые напитки можно вводить в рацион детей с момента начала введения твердой пищи, как правило, после шести месяцев, при условии, что нет аллергических реакций.

Какие вкусы имеют детские дрожжевые напитки?

В зависимости от рецепта, дрожжевые напитки для детей могут иметь разнообразные вкусы - фруктовые, ягодные или пряные. Вариации в ингредиентах позволяют создавать разные ароматические профили.

Заключение

Приготовить дрожжевой напиток очень просто, да и времени на это потребуется совсем немного. Самое главное – использовать качественные дрожжи и не допускать слишком длительного брожения. Введение дрожжевого напитка в рацион ребенка поможет обеспечить нормальный рост и укрепить организм.