20 лучших рецептов коктейлей с абсентом

С чем сочетается абсент в коктейлях?

Несмотря на весьма своеобразный вкус, а возможно именно благодаря ему абсент – практически универсальный ингредиент. В коктейлях абсент отлично сочетается с любыми видами алкоголя. Что касается безалкогольных компонентов, то удачны комбинации с соками, сиропами, сливками, обычной и газированной водой.

Вообще напиток очень многоплановый. С абсентом делают и шоты, и лонг-дринки. Часть коктейлей пьют охлажденными, другие поджигают.

С виски

В коктейлях на основе абсента нередко присутствует виски. Эти напитки неплохо сочетаются, не мешая друг другу, но только в случае правильного подбора пропорций.

Землетрясение

Свое название этот коктейль с абсентом получил за эффект, который он оказывает. У выпившего складывается впечатление, что земля уходит из-под ног. Одна из версий напитка подразумевает смешивание виски и абсента в равных долях (например, по 35 мл).

Более мягкий вариант позволяет разбавить коктейль небольшим количеством воды или спрайта.

Сазерак

Тем, кто предпочитает напитки покрепче, можно предложить этот коктейль. В его состав входят:

• виски – 50 мл;
• абсент – 10 мл;
• битер Пишо – 2 капли;
• сахар – 1 кусочек;
• вода – 1 ч. л.

Широкий стакан наполняют дробленым льдом, наливают абсент, отставляют. В другой стакан кладут кубик сахара, капают на него биттер, выливают 1 ч. л. холодной воды. Разминают сахар, добавляют лед и виски, тщательно перемешивают. Убирают лед и выливают жидкость из широкого стакана, через ситечко переливают туда коктейль.

С шампанским

В некоторых рецептах коктейлей абсент соседствует с шампанским. Игристое вино скрадывает терпкость и крепость полынного напитка, делая коктейль более легким.

Абсент Бум

Самый простой вариант – смешать абсент с шампанским в равных долях. Сначала в широкий стакан или бокал наливают полынную настойку, затем игристое. Бокал следует немного покрутить, чтобы ингредиенты перемешались.

Absinthe Crazy Boom

Вариация коктейля «Абсент Бум» подразумевает смешивание одной части кокосового рома, 2 частей абсента и 4 частей шампанского. Благодаря рому напиток приобретает легкие тропические ноты.

С самбукой

Самбука – крепкий пряный анисовый ликер нередко входит в состав коктейлей с абсентом. Тандем этих напитков обеспечивает коктейлю сложный богатый вкус и высокую крепость.

Пылающий Ламборджини

Вариантов приготовления этого коктейля очень много. В оригинале ингредиенты смешиваются частями в разных бокалах, затем выстраивается сложная конструкция из бокалов, по ней льют абсент, поджигая его.

В домашних условиях повторить такую подачу очень сложно, особенно без определенных навыков и опыта. Поэтому чаще всего используют упрощенный рецепт – в бокал в строгой очередности аккуратно слоями наливают по 35 мл кофейного ликера, самбуки, сливочно-ванильного ликера, ликера «Блю Кюрасао» и абсента. Присыпают корицей, поджигают, выпивают через трубочку.

Еще более простой вариант – смешать все компоненты и выпить.

Хиросима

Коктейль с абсентом, приготовленный по этому рецепту выглядит очень эффектно, хотя подается в обычном шоте. В списке ингредиентов самбука, ликер «Бейлис», абсент и гренадин. Сначала в стопку слоями наливают по 15 мл алкогольных напитков (в указанном порядке), затем в центр капают несколько капель гренадина.

Банановый

Благодаря смешиванию с бананом этот крепкий коктейль обладает мягким вкусом и легко пьется.Сначала надо измельчить в блендере мякоть банана, затем добавить по 30 мл абсента и самбуки, взбить до однородности и перелить в бокал. Подавать с трубочкой.

С бурбоном

К напиткам, хорошо сочетающимся с абсентом, относится и бурбон. Полынная настойка удачно подчеркивает вкус кукурузного виски, делая коктейль более ярким.

Миллиардер

Приготовить коктейль с громким названием несложно и в домашних условиях, при этом не придется тратить баснословную сумму на ингредиенты, так как они вполне доступны.

В шейкере со льдом смешивают 60 мл кукурузного виски, 10 мл абсента, 15 мл сахарного сиропа и 20 мл гранатового сока. Через ситечко наливают в бокал, подают с ломтиком лимона.

Mile High Manhattan

Одна из многочисленных интерпретаций знаменитого коктейля «Манхэттен». Для ее приготовления в шейкере со льдом надо взбить 60 мл бурбона, по 30 мл ванильного и апельсинового ликеров и несколько капель абсента. Через ситечко перелить в охлажденный бокал.

Горящий

Благодаря высокой крепости абсента с ним часто делают горящие коктейли. Они привлекают не только необычным вкусом, но и эффектной подачей. Один из вариантов такого коктейля делают с абсентом, шнапсом, ликером «Блю Кюрасао» и сливками жирностью 10%, взятыми в равных долях. В шейкере взбивают все ингредиенты кроме полынной настойки, переливают в бокал, сверху аккуратно наливают абсент, который собственно и будет гореть после поджигания.

Нарко

Еще одно название этого коктейля – «Наркоман». Напиток получил его за эффект, который оказывает, и за способ употребления. Для приготовления коктейля «Нарко» нужно налить в широкий стакан 60 мл спрайта и 15 мл гренадина. В коньячный бокал наливают 50 мл абсента, после чего кладут бокал круглым боком на стакан. Рядом кладут салфетку и коктейльную трубочку.

Абсент надо поджечь, прогреть, вылить в стакан, а в бокал собрать горячие пары. Затем выпивают коктейль и через трубочку вдыхают пары абсента.

Парашют

Для приготовления этого коктейля понадобится по 50 мл абсента и тоника. Алгоритм приготовления и употребления похож на предыдущий рецепт. Тоник наливают в широкий стакан, абсент в снифтер, который кладут на этот стакан. Абсент поджигают, прогревают, выливают к тонику, перевернув снифтер.

Сначала через трубочку вдыхают алкогольные пары, затем выпивают содержимое стакана и, наконец, закусывают кусочком сахара, смоченным несколькими каплями абсента.

Бетономешалка

Рецепт «Бетономешалки» в точности повторяет предыдущий, но порядок употребления отличается. Напитки также разливаются по разным бокалам, абсент поджигается и нагревается, после чего его надо вылить в стакан с тоником и сразу же выпить смесь.

Б-52

Коктейль Б-52 простой, но при этом очень популярный. У него есть несколько вариаций, в одной из которых присутствует абсент. Другое название этой интерпретации Б-55. В стопку слоями наливают по 20 мл кофейного ликера, сливочного ликера и абсента. Выпивают залпом. Можно поджечь и выпить через трубочку.

Сотрясение мозга

В этом напитке водка соседствует с абсентом и ромом. В бокал наливают по 20 мл водки и рома, затем вливают по 30 мл лимонного фреша и колы. Последний слой – 20 мл абсента. Напиток поджигают, всыпают щепотку корицы и выпивают через трубочку.

Эквадор

Еще один слоистый шот. В стопку слоями наливают по 25 мл ликера «Трипл-сек» и серебряной текилы, затем несколько капель соуса табаско, последним идет слой абсента. Выпивают залпом.

Триколор

Этот слоистый коктейль создан по мотивам Российского флага. Для его приготовления в стопку слоями наливают по 20 мл гренадина, синего абсента и водки, смешанной со сливками.

Глубинная бомба

Очень простой коктейль с оригинальной подачей. В бокал наливают 300 мл пива, в стопку 50 мл абсента. Затем стопку с абсентом резко опускают в бокал с пивом, благодаря чему напитки перемешиваются.

Кочегар

Коктейль «Кочегар» состоит всего из двух ингредиентов, причем изначально они наливаются в разные бокалы. В широкий стакан наливают 30 мл гренадина, в коньячный бокал 30 мл абсента. Бокал кладут на стакан, абсент поджигают, прогревают, переливают в стакан. Вдыхают пары, выпивают коктейль.

Огненная ведьма

Еще один коктейль, в котором присутствуют абсент с колой, ромом и джином. В стакане смешивают по 10 мл рома, джина и колы, 5 мл лимонного фреша. Снифтер с 20 мл абсента кладут на стакан. Полынную настойку поджигают, нагревают, после чего выливают в стакан к остальным ингредиентам.

Горизонт

Для приготовления этого коктейля в шейкере со льдом взбивают по 10 мл абсента и гренадина, 20 мл лимонного фреша и 40 мл рома. Через ситечко сливают в бокал.

Заключение

Коктейль с абсентом – это всегда ярко, насыщенно и эффектно. Выбирая напиток для себя, надо учитывать его состав и примерную крепость, а также рассчитывать свои силы, чтобы успеть оценить вкусовые характеристики коктейля, а не потерять сознание сразу после дегустации.