Низкокалорийный алкоголь и его употребление

Общие сведения об энергетической ценности алкоголя

Алкоголь редко рассматривают как источник лишних килограммов, но это не совсем верно. На самом деле энергетическая ценность спиртных напитков довольно высока, и это обязательно надо учитывать. Особенно важна эта информация для людей с лишним весом, а также для тех, кто следит за фигурой или соблюдает диету.

Откуда в алкоголе калории?

В алкогольных напитках совсем нет жиров, практически нет углеводов и мало белков. Основных источников калорий два – это этиловый спирт и сахар. В 1 г этанола – 7 калорий, в 1 г сахара – 4 калории.

Соответственно, чем больше этих компонентов в напитке, тем выше его энергетическая ценность. Поэтому к низкокалорийному алкоголю относятся некрепкие напитки с небольшим содержанием сахара – это пиво, сухие вина. С повышением крепости и сахаристости калорийность напитков увеличивается. Наиболее калорийны крепкие ликеры, виски, водка, коньяк.

Как алкоголь влияет на организм?

О влиянии алкоголя на человеческий организм сказано и написано очень много. Если говорить о воздействии спиртного с точки зрения рассматриваемой темы, то основной вред в том, что алкоголь повышает аппетит, стимулирует выделение желудочного сока, притупляет восприимчивость рецепторов, находящихся в желудке и отвечающих за чувство насыщения.

Из-за этого в процессе употребления алкогольных напитков человек ест больше обычного, что зачастую и становится причиной набора веса.

Энергетическая ценность

Говоря об энергетической ценности, подразумевают содержание калорий, жиров, белков и углеводов в 100 г продукта. КБЖУ разных спиртных напитков довольно серьезно отличается.

Внимание! Чем крепче и слаще алкоголь, тем он калорийнее, причем содержание спирта имеет большее значение, так как в этаноле калорий почти вдвое больше, чем в сахаре.

Несколько примеров для иллюстрации:

• пиво – 45 ккал;
• сухое вино – 65 ккал;
• сладкое вино – 110 ккал;
• десертное вино – 170 ккал;
• водка – 235 ккал;
• коньяк – 240 ккал;
• ликер – 300 ккал.

Указанная калорийность дана из расчета на 100 г напитка.

Воздействие разных напитков на организм

Алкогольные напитки отличаются многими характеристиками. Это связано с тем, что для изготовления используется разное сырье, в составе могут быть дополнительные ингредиенты, разнятся технологии производства. Помимо самых очевидных отличий – крепости, вкуса и аромата, напитки неодинаково воздействуют на организм.

Эффект от выпитого алкоголя во многом определяется тем, в каких дозах он был употреблен. Небольшое количество правильного напитка может быть даже полезно, например, улучшает пищеварение, бодрит, стабилизирует давление. Но в больших дозах или при частом употреблении от алкоголя не приходится ждать ничего кроме вреда.

Водка и другой крепкий алкоголь

Крепкие алкогольные напитки довольно калорийны, так как в них высокое содержание этилового спирта. Самым чистым продуктом считается водка, в ее составе только этанол и вода. В водках от разных производителей от 230 до 245 ккал, напиток вызывает кратковременное возбуждение, пробуждает аппетит, быстро пьянит.

В других разновидностях крепкого спиртного калорий больше, так как их крепость равна водочной (40%) или даже превышает ее (например, крепость рома – 50%, абсент – 70%). А кроме того, в коньяке, виски, роме и других крепких алкогольных напитках в отличие от водки содержится некоторое количество сахара, а иногда и других компонентов, увеличивающих общее количество калорий.

Вино красное, белое, сухое, крепленое

Вино считается самым полезным из всех спиртных напитков. В напитке содержится ряд микроэлементов, витаминов, эфиров, фенольных соединений, которые оказывают благотворное влияние на организм, и относительно мало спирта. Употребление вина положительно влияет на работу ЖКТ, состояние сосудов и работу сердца, ускоряет метаболизм.

Естественно, вино не стоит причислять к лекарственным средствам. Говоря о пользе, имеется в виду употребление 1-2 бокалов в неделю. Рекомендуется пить сухое, то есть не содержащее сахара вино, поскольку оно самое низкокалорийное.

Алкогольные коктейли

Алкогольные коктейли – обширнейшая и очень многообразная категория напитков. Существует множество рецептов коктейлей, причем все они очень разные. В

 различных сочетаниях комбинируются крепкие, слабоалкогольные, игристые напитки. В качестве дополнительных ингредиентов добавляют фруктовые и овощные соки, сахар, карамель, сливки, сиропы, шоколад, фрукты и ягоды, минеральную воду, сладкую газировку.

Внимание! Что касается энергетической ценности, алкогольный коктейль – самая опасная категория. Из-за большого количества компонентов сложно посчитать его калорийность, а пьются коктейли очень легко за счет приятного вкуса и относительно невысокой крепости.

Пиво

Пиво (особенно нефильтрованное) содержит минеральные вещества и витамины. Напиток помогает снять нервозность, снижает риск образования тромбов, улучшает пищеварение, нормализует липидный обмен, способствует выведению лишней жидкости из организма.

Для многих удивителен тот факт, что пиво относится к разряду низкокалорийного алкоголя. Действительно лишний вес у любителей пенного напитка – это следствие употребления не столько самого пива, сколько закусок к нему (орешки, чипсы, копчености). Все они содержат жиры и простые углеводы, которые провоцируют накопление лишних килограммов.

Подсчет калорий в алкогольной продукции

Согласно законодательству, каждый производитель обязан указывать на этикетке энергетическую ценность продукта или напитка. Так что узнать калорийность приобретенного алкоголя просто.

Важно помнить, что количество калорий указано на 100 г напитка. Чтобы подсчитать, какова калорийность бутылки вина или водки, надо умножить ее объем на указанное значение. Таким же образом можно определить, сколько калорий в бокале вина или пива.

Тем, кто следит за весом, желательно выбирать низкокалорийные спиртные напитки, например, сухое, а не крепленое вино, светлое, а не темное пиво.

Какой алкоголь самый низкокалорийный?

Алкоголя без калорий не бывает, поскольку спиртные напитки по определению содержат спирт, а значит некоторое количество калорий в них присутствует в любом случае. Другое дело – содержание спирта, а также сахара и других ингредиентов. Здесь разнообразие велико и всегда можно подобрать вариант наименее губительный для хорошей фигуры.

Самый низкокалорийный алкоголь – это светлое пиво. В 100 г напитка всего 35-40 ккал. Следующим по списку идет сухое вино. В 100 г белого 65 ккал, красного – 75 ккал. В шампанском брют около 70 ккал.

Топ 10 низкокалорийных спиртных напитков

Далеко не все, зная какие алкогольные напитки считаются самыми низкокалорийными, выбирают их. Иногда хочется позволить себе чуть больше разнообразия в выборе алкоголя, но без вреда для фигуры. Это вполне реально и вот несколько подходящих вариантов:

1. Сухое вино. Белое или красное, главное, что без сахара.
2. Светлое пиво. Достойная замена калорийному элю.
3. «Мохито» (без сиропа). Если изменить классический рецепт, убрать сироп и добавить чуть больше мяты и лайма, получится малокалорийный и очень вкусный коктейль.
4. Текила с соком лайма. Это своеобразная вариация всем известной Маргариты. Если убрать апельсиновый ликер и увеличить количество сока, калорийность напитка заметно снизится.
5. «Кровавая Мэри» (легкая). Меньше томатного сока и соусов, больше лимонного сока, а также помидорки черри и стебли сельдерея на закуску.
6. Шампанское (сухое). Если вместо полусладкого выбрать брют, то удовольствия будет столько же, а калорий меньше.
7. Джин с тоником. И здесь работает принцип замены ингредиентов. Заменив обычный тоник на диетический, можно облегчить коктейль на 40-50 калорий.
8. Коктейль «Мартини». Облегченная версия подразумевает замену сладкого вермута сухим, а также уменьшение количества джина.
9. «Горячий Тодди». В рецепте скотч, горячая вода, лимон, мед, специи. Немного уменьшить количество скотча и меда, добавить больше лимона и пряностей.
10. «Морской Бриз». Водка, клюквенный и грейпфрутовый соки, лед, лайм. Можно уменьшить калорийность увеличив количество грейпфрутового сока за счет клюквенного, и немного не долив водки.

Пользуясь этими подсказками, можно пить если не некалорийный, то уж точно низкокалорийный алкоголь.

Правила употребления алкоголя без последствий для фигуры

Чтобы алкоголь не спровоцировал появление лишнего веса, нужно соблюдать несколько правил его употребления:

• выбирать наименее крепкие и сладкие напитки (светлое пиво, сухое вино);
• обязательно пить чистую воду (перед застольем и в процессе);
• выбирать по возможности диетические закуски (нежирное мясо, свежие овощи, несладкие фрукты, нежирные сыры);
• пить понемногу и с перерывами;
• не смешивать разные виды спиртного;
• не запивать спиртное сладкой газировкой.

Не стоит забывать и об умеренности. Бокал вина фигуре не навредит, а вот 3-4 бокала – это не только лишние калории, но и практически гарантированное похмелье.

Заключение

Тем, кто следит за весом, лучше выбирать спиртные напитки с наименьшей калорийностью. Но даже в этом случае важно помнить, что алкоголь не полезен ни для фигуры, ни для организма. Поэтому независимо от выбора важно соблюдать умеренность.