Самые популярные коктейли с лимоном и лаймом

Особенности коктейлей на основе лимона и лайма

Лимон и лайм отличаются высоким содержанием кислот, которые и обуславливают их характерный вкус. Кроме того, в цедре содержатся эфирные масла, благодаря которым плоды обладают тем самым терпким освежающим ароматом.

С лимоном чаще всего делают коктейли, в которых надо смягчить резкость алкогольной составляющей. Лайм же позволяет сделать напиток более выразительным и продлить его послевкусие.

Если в рецепте коктейля указан цитрусовый сок, то по возможности следует использовать фреш, выжатый из лимонов или лаймов, а не заменять его соком из магазина.

Лучшие коктейли с лимоном и лимонным соком

Конкретно лимонных коктейлей практически не бывает. Цитрус больше подходит не для того, чтобы стать основой напитка, а для того, чтобы дополнить его, сделать ярче и интереснее. Чтобы сделать коктейль, используют как лимоны, так и выжатый из них сок. Лимонная цедра нередко становится не только ингредиентом, но и элементом декора.

Рецептов коктейлей с лимоном и лимонным соком очень много. В перечень наиболее популярных можно включить следующие:

1. «Лонг Айленд Айс Ти» – лонгдринк, в состав которого входит сразу 5 спиртных напитков с высоким содержанием спирта. Для приготовления понадобится смешать по 30 мл:

• водки;
• джина;
• белого рома;
• серебряной текилы;
• ликера «Трипл-сек»;
• лимонного сока;
• сахарного сиропа.

Указанные ингредиенты наливают в высокий стакан со льдом, доливают 100 мл колы, аккуратно размешивают. Подают с ломтиком лимона.

1. «Кровавая Мэри» – напиток, который изначально был придуман, как лекарство от похмелья. Ингредиенты:

• водка – 45 мл;
• томатный сок – 90 мл;
• лимонный сок – 15 мл;
• соус «Табаско» – 5 капель;
• вустерширский соус – 10 капель;
• сельдереевая соль;
• молотый черный перец.

В шейкере со льдом смешивают все ингредиенты. Переливают коктейль в высокий стакан со льдом. Подают со стеблем сельдерея и долькой лимона.

1. «Беллини» – изысканный слабоалкогольный коктейль на основе игристого вина. Пропорции ингредиентов:

• просекко – 100 мл;
• персиковое пюре – 20 г;
• лимонный сок – 10 мл;
• сахарный сироп – 10 мл.

В стакане со льдом аккуратно смешивают пюре, сок, сироп и половину просекко. Через ситечко переливают в бокал флейту, доливают просекко. Подают с ломтиком персика.

1. «Зеленая фея» – один из самых крепких коктейлей с лимонным соком на основе шести видов алкоголя. Ингредиенты:

• водка – 15 мл;
• абсент – 15 мл;
• серебряная текила – 15 мл;
• белый ром – 15 мл;
• дынный ликер – 30 мл;
• ликер «Блю Кюрасао» – 10 мл;
• лимонный сок – 30 мл;
• энергетик – 100 мл.

Все ингредиенты смешивают в бокале со льдом. Подают, украсив коктейльной вишней и лимонной цедрой.

1. «Том Коллинз» - коктейль на основе джина с освежающим цитрусовым вкусом. Для приготовления потребуется взбить в шейкере со льдом 50 мл джина, по 25 мл лимонного сока и сахарного сиропа. Через ситечко перелить в высокий узкий стакан с кубиками льда, долить 100 мл содовой. Подавать с кружком апельсина.
2. «Лондонский мятный свизл» – сладкий коктейль с бодрящим мятно-цитрусовым ароматом. Чтобы сделать его, понадобится:

• джин – 50 мл;
• сахарный сироп – 20 мл;
• сок лимона – 15 мл;
• содовая – 100 мл;
• мята – 10 листочков.

Мяту разминают в высоком стакане. Наполняют стакан кубиками льда, вливают сироп, сок, джин, содовую. Перемешивают.

1. «Бренди сауэр» – крепкий коктейль на основе коньяка. Необходимые ингредиенты:

• коньяк – 40 мл;
• белок перепелиного яйца – 2 шт.;
• сахарный сироп – 20мл;
• лимонный фреш – 15 мл.

Все ингредиенты взбивают со льдом в шейкере. Через ситечко переливают в низкий широкий стакан с толстым дном, наполненный кубиками льда. Украшают коктейльной вишней и ломтиком лимона.

Самые популярные коктейли с лаймом

Лайм – еще один распространенный ингредиент алкогольных и безалкогольных коктейлей. Благодаря высокому содержанию эфирных масел он обеспечивает в первую очередь богатую ароматику, а также мягкую кислотность. Лайм сочетается со многими алкогольными напитками. Наиболее удачными считаются сочетания с белым ромом, серебряной текилой, белым вермутом, водкой.

Наиболее популярные коктейли с лаймом:

1. «Мохито» – самый известный коктейль с лаймом. Ингредиенты:

• белый ром – 50 мл;
• лайм – 1 шт.;
• сахарный сироп – 15 мл;
• мята – 10 листочков;
• содовая – 100 мл.

В высоком стакане разминают ломтики лайма и мяту. Доверху наполняют бокал колотым льдом. Наливают сироп, ром и содовую, аккуратно перемешивают.

1. «Маргарита»:

• серебряная текила – 50 мл;
• апельсиновый ликер – 20 мл;
• сок лайма – 30 мл;
• сахарный сироп – 10 мл.

Все ингредиенты взбивают в шейкере со льдом. Переливают через ситечко в охлажденный бокал, по краю которого сделана окаемка из соли. Подают с долькой лайма.

1. «Джин-тоник» – классический коктейль, который подают в любом баре даже в самых отдаленных уголках мира.В высокий стакан, наполненный кубиками льда, наливают 50 мл джина и 150 мл тоника. Подают, украсив ломтиками лайма.
2. «Май тай» – классический коктейль на основе рома. Ингредиенты:

• выдержанный ром – 60 мл;
• апельсиновый ликер – 20 мл;
• сахарный сироп – 15 мл;
• миндальный сироп – 15 мл;
• лаймовый фреш – 30 мл.

В шейкере со льдом взбивают все ингредиенты. Переливают коктейль через ситечко в широкий стакан со льдом. Подают с мятой и ломтиком лайма.

1. «Куба либре» – слабоалкогольный освежающий коктейль. Для его приготовления в высоком стакане с кубиками льда смешивают 50 мл золотого рома, 15 мл лаймового сока и 140 мл колы. Подают с кружком лайма.
2. «Кайпиринья» – бразильский алкогольный напиток с лаймом на основе кашасы (дистиллята сахарного тростника). Готовится коктейль очень просто. В широком стакане разминают половинку лайма. Наливают 10 мл сахарного сиропа и 50 мл кашасы. Наполняют стакан дробленым льдом, перемешивают коктейльной ложечкой.

Заключение

Приготовление коктейля – творческий процесс, сродни собиранию мозаики. Необходимо подобрать нужные ингредиенты и сложить их в правильной последовательности. Лимон и лайм – те самые кусочки мозаики, без которых во многих случаях результат, если и сложится, то не будет идеальным. Так что пренебрегать ими не стоит.