Оригинальные настойки на лайме

Полезные свойства настоек на лайме

Согласно исследованиям, в лайме содержится больше полезных веществ, чем в его близком родственнике – лимоне. Тропический цитрус с насыщенно зеленой кожурой, а также спиртовые настойки, в состав которых он входит, обладают целым рядом ценных свойств. В частности, лаймовые настойки:

• ускоряют выздоровление при простудных заболеваниях;
• оказывают общеукрепляющее действие, повышают иммунитет;
• восполняют дефицит некоторых витаминов в организме;
• повышают аппетит, нормализуют работу нервной системы;
• благотворно влияют на обмен веществ.

Естественно полезные свойства проявляются только при умеренном употреблении напитка.

Рецепты лаймовых настоек

Существует довольно много рецептов настоек на лайме. Они отличаются набором ингредиентов, их соотношением, технологией приготовления.

Для приготовления желательно использовать зрелые плотные плоды без повреждений. Перед использованием их надо тщательно вымыть горячей водой с щеткой, чтобы смыть консерванты, которыми обрабатывают цитрусы для более длительной сохранности.

Что касается алкогольной основы, то напитки делают на водке, на разбавленном спирте, на качественном самогоне. Во многих рецептах встречается мята, так как она отлично сочетается с цитрусом, раскрывая и дополняя его вкус и аромат.

К наиболее популярным рецептам можно отнести следующие:

1. Водка с лаймом и мятой.

Для приготовления понадобится:

• лайм – 3 шт.;
• сахар – 1-2 ст. л.;
• свежая мята – 2 веточки;
• водка – 500 мл.

С лаймов снимают цедру, из одного цитруса выжимают сок. Цедру, мяту, лаймовый сок и сахар смешивают в стеклянной банке, заливают водкой. Настаивать неделю, но через 3 дня вынуть мяту, иначе ее аромат забьет все остальные.

Готовый напиток фильтруют, по желанию добавляют еще немного подсластителя. Настойку на лайме и мяте разливают по подходящим сосудам, убирают на 2-3 дня в прохладное место. Так ее вкус окончательно стабилизируется.

1. Самогон на лайме с медом.

В качестве подсластителя можно использовать мед. Он хорошо дополняет вкус цитрусов, придавая напитку характерное легкое послевкусие. Кроме того, настойки с медом гораздо полезнее, чем с сахаром. Чтобы сделать вкусный цитрусово-медовый самогон, понадобится:

• лайм – 1 плод средних размеров;
• мед – 1 ст. л.;
• самогон крепостью 40-45% – 500 мл.

По всей поверхности лайма делают частые надрезы. В самогон кладут мед и размешивают до полного растворения. Фрукт помещают в банку, заливают алкоголем, закрывают. Напиток настаивают около 10 дней, после чего вынимают лайм, а жидкость пропускают через фильтр и разливают по бутылкам.

1. Лаймовая настойка на водке с имбирем.

Напиток по этому рецепту получается терпким с ярким ароматом. Имбирь лучше использовать свежий. Если такого под рукой нет, подойдет и сушеный. Список ингредиентов выглядит так:

• лайм – 1 шт.;
• корень имбиря -20 г;
• мед – 1 ч. л.;
• соль – щепотка;
• водка – 500 мл.

С цитруса снимают цедру, из мякоти отжимают сок. Имбирь измельчают с помощью мелкой терки. Цедру, сок, имбирь и соль смешивают. Через 10 минут добавляют мед и водку.

Такая настойка будет готова уже через несколько часов, но, если есть возможность, лучше выдержать ее несколько дней. После этого ее вкус станет мягче и насыщеннее.

1. Висельник на лайме.

Очень необычный рецепт, позволяющий не только получить вкусны ароматный напиток без точного расчета пропорций, но и избежать фильтрации готового продукта. Список ингредиентов тоже порадует своей простотой, в него входит один лайм и желаемое количество алкоголя (желательно не более литра). В качестве основы можно взять водку, спирт или самогон, разбавленные до питьевой крепости.

На заметку. Еще один важный момент – в этом рецепте в процессе настаивания крепость напитка не снижается, поэтому не стоит использовать слишком крепкий алкоголь.

В лайм втыкают две зубочистки, к которым привязывают нитки. В стеклянную банку заливают алкоголь, а затем внутрь опускают плод, разместив его так, чтобы он не соприкасался с жидкостью, находясь над ней. Закрывают банку крышкой и убирают ее на 2 недели в темное место. 

Благодаря эфирным маслам, выделяющимся из кожуры цитруса, вкус настойки висельник на лайме получается очень мягким, практически лишенным характерных водочных нот.

Как правильно принимать?

Если речь идет о настойке лайма, как об алкогольном напитке, то правило одно – не злоупотреблять. Пить такую настойку можно и под легкую закуску, и во время обильного застолья.

Что же касается применения настойки лайма в профилактических и лечебных целях, то чаще всего схема приема – 1 ст. л. трижды в день, но лучше проконсультироваться по поводу целесообразности приема, частоты и дозировки с врачом.

Противопоказания к применению

Есть несколько противопоказаний, при наличии которых от употребления настойки на лайме нужно отказаться. К ним относятся:

• детский возраст до 12 лет;
• беременность;
• период грудного вскармливания;
• заболевания органов желудочно-кишечного тракта;
• алкоголизм.

При наличии патологий сердечно-сосудистой системы применение настойки должно происходить только с согласия кардиолога и с осторожностью.

Сроки и условия хранения

Настойки на лайме после приготовления надо перелить в чистые стеклянные бутылки и герметично закупорить. Хранить их желательно в прохладном месте вдали от солнечных лучей. При соблюдении оптимальных условий напиток хранят один год.

В принципе можно хранить и дольше, но вкусовые характеристики напитка постепенно будут ухудшаться, а еще он может закиснуть.

Заключение

Существует немало рецептов настоек на лайме. С их помощью можно приготовить отменный спиртной напиток или улучшить качество уже имеющегося алкоголя собственного производства. Любой выбранный вариант приготовления можно скорректировать, чтобы получить результат, полностью удовлетворяющий своему вкусу.