25 лучших рецептов коктейлей с ликером Куантро

Особенности ликера Куантро, состав и виды

«Cointreau» – крепкий прозрачный ликер с апельсиновым вкусом, производимый во Франции. Если точнее описывать вкус напитка, то в нем гармонично сочетаются оттенки горьких и сладких апельсинов.

Точный состав и рецепт напитка хранится в тайне. Известно лишь, что сначала спирт настаивают на цедре апельсинов и померанцев, привезенных с Антильских островов, Испании, Бразилии и южных районов Франции. Затем настой дистиллируют, а потом добиваются нужного вкуса и крепости, добавляя родниковую воду и сахар.

Внимание! Куантро — это апельсиновый ликер премиум-класса, производимый во Франции. Он отличается высоким качеством и используется в различных коктейлях.

На сегодняшний день на рынке представлено 2 вида ликера:

1. Cointreau L’Unique — классический апельсиновый ликер крепостью 40 %.
2. Cointreau Noir – в основе напитка смесь классического ликера и коньяка Rémy Martin.

Одно время в продаже появлялся ликер Cointreau Blood Orange из красных корсиканских апельсинов, но в настоящее время он снят с производства.

С чем сочетать ликер в коктейлях?

Алкогольные коктейли чаще всего делают на основе классического «Куантро». Миксы могут состоять всего из двух ингредиентов или быть многокомпонентными. Если говорить об алкогольных напитках, то ликер лучше всего сочетается:

• с ромом;
• с водкой;
• с виски;
• с джином;
• с игристым вином;
• другими ликерами (особенно сливочными).

Что касается безалкогольных ингредиентов, то коктейли «Куантро» делают с фруктовыми соками (чаще всегос апельсиновым, лимонным и ананасовым), тониками, лимонадом.

Внимание! Коктейли на основе Куантро лучше всего подавать в охлажденных бокалах. Приготовление с льдом или украшение цитрусовой цедрой может добавить эстетики и аромата напитку.

Рецепты коктейлей с ликером Куантро

Большинство рецептов коктейлей, в состав которых входит «Куантро», довольно просты в приготовлении, а все ингредиенты для них вполне доступны. Так что практически любой микс можно воссоздать в домашних условиях.

Космополитен

Один из самых знаменитых коктейлей с ликером «Куантро», который называют истинно женским. Для его приготовления в шейкере со льдом смешивают и взбивают 45 мл лимонной водки, 30 мл клюквенного морса, 15 мл ликера и 10 мл лаймового фреша.

Процеживают в коктейльный бокал, декорируют коктейльной вишней.

Маргарита

У этого коктейля мексиканские корни, его готовят с «Куантро» и текилой. В шейкере со льдом смешивают 50 мл серебряной текилы, 20 мл ликера и 15 мл сока лайма. Процеживают в широкий бокал с каймой из соли по краю.

Леди киллер

Шейкер наполняют льдом, наливают 40 мл джина, по 20 мл «Куантро» и абрикосового ликера, 15 мл сиропа маракуйи, 80 мл ананасового сока. Взбалтывают, переливают через ситечко в бокал со льдом. Декорируют мятой и ломтиком маракуйи.

Куантро кайпиринья

Половинку лайма нарезают дольками, которые кладут в широкий стакан и разминают. Затем стакан доверху наполняют льдом, наливают 50 мл ликера Cointreau. Для украшения используют свежую мяту и ломтик лайма.

Зеленая миля

Очень простой и одновременно очень оригинальный коктейль. В блендере надо до однородности взбить очищенный и нарезанный кусочками плод киви, по 30 мл «Куантро» и абсента. Густую массу приятного салатового цвета переливают в коктейльный бокал, украшают мятой или ломтиком лайма.

Камикадзе

В рецепте этого крепкого коктейля всего 3 ингредиента. В шейкер наливают по 30 мл водки, «Куантро» и лимонного фреша. Добавляют лед и взбалтывают, чтобы смешать и охладить напиток. Процеживают в охлажденный бокал, декорируют слайсом лимона.

Б-52

Популярнейший слоистый коктейль с апельсиновым ликером. В шот надо налить по 20 мл кофейного ликера, «Куантро» и сливочного ликера. Каждый напиток должен лежать отдельным слоем, поэтому наливать надо аккуратно, по стенке стопки или по лезвию ножа.

День и ночь

Прежде, чем смешивать напитки, бокал наполняют льдом. Затем в него наливают 15 мл коньяка, 10 мл «Куантро» и 5 мл биттера «Кампари». Перемешивают, вливают 60 мл холодного шампанского. Подают, украсив апельсиновой цедрой.

Шампанское можно заменить любым игристым вином белым или розовым.

Агент апельсин

Благодаря присутствию сразу двух апельсиновых ликеров, напиток обладает сложным насыщенным вкусом. Чтобы его приготовить, в шейкере со льдом смешивают 25 мл ликера «Гранд Марнье», 10 мл «Куантро», по 15 мл водки и свежевыжатого апельсинового сока. Взбивают до однородности, процеживают в бокал, украшают цедрой апельсина.

Лонг Айленд

Очень крепкий, да еще и газированный, но легко пьется – с этим коварным коктейлем нужно быть крайне осторожным. В высокий бокал, доверху наполненный кубиками льда, наливают по 20 мл водки, золотого рома, джина, серебряной текилы, «Куантро» и лимонного сока.

Перемешивают и доливают 100 мл колы.

Куантро тоник

Один из самых простых коктейлей с ликером «Куантро». Перечень ингредиентов указан в названии. Высокий стакан наполняют кубиками льда, наливают в него 50 мл ликера, затем 150 мл тоника, перемешивают. Можно регулировать крепость напитка, меняя пропорции ингредиентов.

Дьябло

Крепкий коктейль со множеством вкусовых нюансов. В шейкере смешивают «Куантро» и сухой красный вермут (каждого по 10 мл) с золотым ромом (40 мл), добавляют пару капель «Ангостуры». Переливают в широкий низкий стакан со льдом. Декорируют спиралью из апельсиновой цедры.

Оргазм

Коктейль с приятным мягким вкусом. В шейкер кладут лед, наливают по 30 мл «Куантро», сливочного ликера и сливок жирностью 20–25%. Тщательно взбивают, пока не появится пена. Через ситечко переливают в бокал.

Солнечная мечта

Слабоалкогольный в меру сладкий освежающий микс. Для его приготовления в шейкере со льдом взбивают 30 мл апельсинового ликера. 20 мл персикового сиропа, 100 мл свежевыжатого апельсинового сока и 50 г сливочного пломбира.

Подают в охлажденном бокале.

Глубинная бомба

Коктейль с очень необычной подачей. В бокал наливают 300 мл холодного светлого пива. В стопку наливают 50 мл текилы. Осторожно опускают стопку в бокал с пивом. Аккуратно слоями укладывают в бокал по 10 мл «Блю Кюрасао», «Куантро» и клубничного ликера.

Линчбургский лимонад

Этот и без того крепкий коктейль опьяняет быстрее из-за присутствующей в составе газировки. В шейкере со льдом смешивают по 50 мл бурбона и апельсинового ликера, 10 мл сахарного сиропа.

Взбалтывают, переливают в бокал со льдом, доливают 40 мл «Спрайта» или другой газировки с цитрусовым вкусом.

Сайдкар

В шейкере со льдом взбивают по 50 мл коньяка и «Куантро», 20 мл лимонного фреша и 10 мл сахарного сиропа. Через ситечко аккуратно процеживают в бокал, по краю которого сделана кайма из сахарного песка.

Мимоза

Одна из вариаций «Мимозы», в которой в качестве алкогольной основы выступает игристое вино и «Куантро». Благодаря ликеру микс становится немного крепче, а его вкус интереснее. В охлажденном бокале для шампанского смешивают 10 мл ликера, 80 мл апельсинового фреша и 70 мл шампанского или другого игристого вина.

Все напитки должны быть холодными.

Красные пузырьки

Это милое название очень точно характеризует коктейль – он действительно красный и по-настоящему газированный. Высокий стакан наполняют льдом. Наливают 40 мл «Куантро», 50 мл красного виноградного сока и 50–100 мл тоника (по вкусу). Подают с трубочкой.

Медуза

Сделать этот коктейль с «Куантро» в домашних условиях несложно, главное запастись всеми нужными ингредиентами.

В стопку наливают 20 мл кокосового ликера «Малибу», следующим слоем столько же «Куантро», потом светлого рома. Последними наливают по 5 мл сливочного ликера и «Блю Кюрасао».

Баскетбол

В снифтер наливают по 30 мл апельсинового ликера и коньяка. Поджигают, бросают в пламя щепотку корицы (появятся искры). Накрывают бокал рукой или салфеткой, чтобы прекратить доступ кислорода и погасить огонь. Дальше надо убрать руку, вдохнуть пары, после чего залпом выпить коктейль.

Инфант

Еще один крепкий коктейль, на этот раз на основе апельсинового ликера и виски. В шейкер наливают 60 мл виски, 20 мл «Куантро» и несколько капель апельсинового биттера. Взбивают, процеживают в широкий стакан, подают с долькой апельсина.

Май тай

Одна из разновидностей знаменитого тропического коктейля предлагает смешать 2 вида рома с апельсиновым ликером. В шейкере со льдом смешивают по 30 мл сока лайма, светлого и темного рома, по 15 мл «Куантро» и карамельного сиропа.

Взбалтывают, через ситечко переливают в высокий стакан, наполненный кубиками льда.

Роял флеш

Коктейль из категории шотов. Для его приготовления в стопку слоями наливают по 15 мл имбирного сиропа, красного грейпфрутового ликера, лимонного фреша, ликера «Куантро».

Коктейль дьявола

Крепкий коктейль со своеобразным вкусом. Чтобы его приготовить, в шейкере со льдом смешивают 40 мл джина, по 30 мл апельсинового ликера и сухого вермута, пару капель апельсинового биттера. Через ситечко процеживают в бокал, наполненный кубиками льда. Декорируют цедрой лимона.

Популярные вопросы по теме

Что такое ликер Cointreau?

Cointreau - это апельсиновый ликер французского производства, известный своим ярким апельсиновым вкусом и ароматом. Это крепкий напиток, который может использоваться в разнообразных коктейлях.

Как хранить ликер Cointreau?

Cointreau следует хранить в прохладном и темном месте, подальше от прямых солнечных лучей. После открытия его лучше всего держать его в холодильнике.

Можно ли заменить Cointreau другими апельсиновыми ликерами в коктейлях?

В некоторых случаях можно заменить Cointreau другими апельсиновыми ликерами, такими как Triple Sec, Grand Marnier или аналогичными напитками. Однако учтите, что вкус и аромат конечного продукта может измениться.

Заключение

«Куантро» входит в состав множества коктейлей, поэтому подобрать напиток по вкусу сможет абсолютно каждый – от новичка в барном деле до искушенного гурмана.

Для приготовления большинства миксов не понадобится много времени, да и особые умения здесь не нужны. Достаточно выбрать рецепт, достать нужные ингредиенты и заняться сначала творческим процессом создания ликера, а затем перейти к приятной части – дегустации.