Принцип работы и правила использования спиртометра

 В процессе изготовления алкоголя очень важно периодически определять крепость напитка. Для этого есть разные способы. Один из самых точных подразумевает использование специального прибора – спиртометра.

Чтобы с помощью устройства получить максимально точный результат, необходимо знать некоторые нюансы его работы.

Что такое спиртометр и его назначение

Спиртометр – прибор, представляющий собой разновидность ареометра. С его помощью измеряют концентрацию спирта в жидкости. Измеритель представляет собой стеклянный цилиндр, состоящий из двух частей разной ширины.

Внимание! Важно понимать, что спиртометр откалиброван для работы в водно-спиртовом растворе. Поэтому любые дополнительные компоненты, будь то, например, сахар или эфирные масла, меняют плотность жидкости, а значит негативно влияют на точность измерения крепости (чаще всего показывая заниженные значения). По этой причине спиртометр не рекомендуется использовать для определения крепости браги, в которой содержится множество примесей. Он подходит только для самогона, причем чем чище тот будет, тем точнее будут показания прибора. 

Устройство и принцип работы

Остановимся на том, из чего состоит спиртометр. Он выглядит как узкая стеклянная колба. В ее нижней более широкой части находится груз (обычно это мелкие металлические шарики, залитые смолой), благодаря которому прибор в воде ведет себя как поплавок, сохраняя вертикальное положение. Верхняя часть более узкая. На ней расположена шкала, по которой собственно и считываются показания.

Спиртометр
Спиртометр

 

Как и все ареометры, спиртометр работает на основе гидростатического закона. Он служит для измерения плотности спиртосодержащей жидкости, которая зависит от процентного содержания в ней спирта. Когда прибор погружается в спиртовой раствор, он выталкивает часть жидкости, та поднимается до отметки на шкале, по которой и определяют количество спирта.

Существующие модели приборов

На сегодняшний день выпускают несколько видов спиртометров:

  1. Лабораторные. Профессиональные высокоточные приборы, применяемые и на производстве, и в быту.
  2. Бытовые. Наиболее распространенный вариант. Приборы доступны, просты в применении, работают в диапазоне от 0 до 96%, но дают погрешность до 1-2 %.
  3. Электронные (цифровые). Дорогостоящие устройства, обычно идут в комплекте с термометром. Удобны в использовании, позволяют получить максимально точные показания.
  4. Оптические. Профессиональные современные приборы, позволяющие определить содержание спирта даже в многокомпонентной смеси. Обычно работают в узком диапазоне.
  5. Рюмочные. Самые компактные спиртометры, предназначенные для оценки крепости при дегустации. Отличаются невысокой точностью показаний, которая зачастую ниже, чем у бытовых приборов.
  6. Винные (виномеры). Эти устройства служат для определения крепости вин и других слабоалкогольных напитков. Работают в малых диапазонах, дополнительно позволяют измерять концентрацию сахара в напитке.

Наибольшей популярностью у самогонщиков пользуются бытовые спиртометры.

Чем отличаются приборы ареометр, спиртометр, виномер?

Ареометрами называют все приборы, которые служат для измерения плотности жидкостей и чей принцип действия основан на законе Архимеда. Отличие лишь в том, плотность какого именно вещества можно определить с их помощью.

Спиртометр – это один из видов ареометра, но более специализированный. Он определяет только концентрацию спирта. Винометр, как и спиртометр, тоже является разновидностью ареометра. Его отличие в том, что он позволяет определять содержание сахара в растворах.

Как пользоваться спиртометром?

Для получения точных значений важно знать, как правильно пользоваться спиртометром. Измерения необходимо проводить исправным устройством, соблюдать определенные условия проведения измерений, использовать прибор исключительно по назначению, а в процессе не нарушать четкую последовательность действий.

Если выполнять эти несложные правила, то даже бытового спиртометра в домашних условиях будет достаточно для получения достоверного результата.

Измерение градуса
Измерение градуса

 

Условия проведения измерений

Основные условия:

  1. Прибор для измерений должен быть исправен, без сколов, трещин, царапин и прочих повреждений. Для этого его хранят в заводской упаковке, а обращаются с ним аккуратно и бережно.
  2. Чем меньше примесей в растворе, тем точнее показания прибора.
  3. Большинство устройств откалиброваны для работы в растворе с температурой +20⁰С, следовательно, для получения точных значений надо проводить измерения именно при этой температуре (допустимо отклонение в любую сторону не более 0,5⁰С). В случае измерения при других температурах несколько пострадает точность измерения.

Атмосферное давление тоже имеет значение, так как оно влияет на плотность жидкости. Оптимальное значение 760 мм рт. ст.

Что можно измерить спиртометром?

Спиртометр предназначен для измерения концентрации спирта в водно-спиртовом растворе, иными словами, для определения спиртуозности. Шкала прибора выполнена в градусах. Диапазон может быть совсем небольшим, например, от 0 до 25%, или более широким, например, от 0 до 90%.

Деление, которое находится на уровне жидкости после стабилизации прибора, показывает значение крепости напитка.

Как измерять крепость спиртометром?

Алгоритм действий при использовании спиртометра:

  1. Перед тем как измерить крепость самогона, прибор протирают чистой сухой тканью.
  2. Исследуемую жидкость наливают в высокую емкость небольшого объема.
  3. По возможности приводят температуру жидкости к рекомендуемой (+20⁰С). Если сделать это не получается, надо измерить температуру жидкости и после измерений воспользоваться таблицей для корректировки показаний спиртометра.
  4. Аккуратно погружают прибор широкой частью в жидкость, он не должен касаться дна и стенок сосуда.
  5. Когда спиртометр перестанет двигаться, зафиксировать показания. Чтобы сделать это правильно, перед тем, как начать пользоваться спиртометром, необходимо внимательно прочитать инструкцию к прибору. У разных моделей способ определения показаний может немного отличаться.

После проведения измерений, спиртометр достают и снова протирают тканью, прежде чем убрать в футляр.

Как выбрать спиртометр для домашнего использования?

Для применения в домашних условиях подойдет обычный бытовой спиртометр. Выбирая походящую модель, надо обратить внимание на качество изготовления устройства. Недопустимо наличие трещин, царапин и других механических повреждений. Не менее важен диапазон, в котором прибор может работать. Здесь надо ориентироваться на цели его применения и крепость жидкостей, в которых будут производиться измерения.

Разновидности
Разновидности

 

Чаще других винокуры выбирают АСП-3. Это набор из трех спиртометров, каждый из которых работает в определенном диапазоне (0 – 40, 40 – 70, 70 – 100). Цена деления у этих приборов 1 градус.

Проверка на точность

Чем более точные показания дает прибор, тем проще контролировать процесс изготовления алкоголя.  Проверить имеющееся устройство на точность совсем несложно. Предварительно надо приобрести водку. Желательно, брать качественный продукт, чтобы заявленная на этикетке крепость соответствовала действительной.

Перед тем как проверить прибор, немного водки отливают в высокий стакан или колбу. Затем туда помещают спиртометр и по инструкции снимают показания. Если они совпадут с данными производителя, прибор точен. Если нет, стоит оценить величину погрешности, но желательно просто заменить прибор.

Как сделать спиртометр своими руками?

Спиртометр можно сделать своими руками. Для этого понадобится:

  • 2 небольшие прозрачные пробирки;
  • изолента;
  • груз (например, металлический шарик);
  • водка;
  • спирт.

Схема изготовления:

  1. Пробирки соединяют между собой с помощью скотча.
  2. На дно одной из пробирок кладут груз.
  3. Конструкцию помещают в водку и на уровне погружения делают отметку 40%.
  4. Далее конструкцию помещают в спирт и делают отметку, равную крепости спирта, например, 97%.
  5. По желанию расчерчивают шкалу между уже отмеченными показаниями.

Умельцы могут сделать спиртометр из таких подручных материалов, как корпус от шариковой ручки или силиконовая трубочка небольшого диаметра.

Заключение

Спиртометр позволяет точно определять содержание спирта в самогоне на разных этапах перегонки. Эти данные позволяют более тщательно контролировать процесс изготовления алкоголя и получать на выходе более качественный продукт.

Пользоваться спиртометром несложно. Главное – следовать инструкции и действовать осторожно, чтобы не повредить прибор.

» » Принцип работы и правила использования спиртометра