Сравнение узла отбора по жидкости и по пару

Особенности процесса ректификации

При перегонке браги в самогон используются две основные технологии – дистилляция и ректификация. Вторая считается более эффективной, так как позволяет значительно повысить содержание спирта в конечном продукте и снизить концентрацию вредных примесей.

Процесс происходит в ректификационной колонне, которая представляет собой трубку с насадками внутри, расположенную между перегонным кубом и дефлегматором. Во время перегонки поднимающиеся от нагреваемой браги спиртовые пары доходят до дефлегматора, где частично охлаждаются и конденсируются. Образующаяся в результате флегма, стекает вниз, попадая на стенки и насадки. На их поверхности и происходит контакт холодной флегмы с горячим паром.

Во время контакта флегма частично нагревается, отдавая пару низкокипящие компоненты (в основном этиловый спирт). Пар в свою очередь охлаждается, благодаря чему флегма обогащается высококипящими компонентами (вода, сивушные масла). В процессе многократного тепломассообмена происходит разделение многокомпонентной смеси на отдельные фракции с разной температурой кипения.

Флегма в ректификации

В материалах, посвященных самогоноварению, и в разговорах опытных винокуров нередко употребляется слово «флегма», но не все новички знают, что это такое.

Флегмой в дистилляции и ректификации называют жидкую фракцию, состоящую в основном из воды, примесей и небольшого количества этилового спирта. Это продукт перегонки, образовавшийся в процессе конденсации спиртосодержащих паров, который не идет на отбор, а остается в колонне или возвращается в перегонный куб.

Еще один часто употребляемый термин – флегмовое число. Это отношение объема флегмы к объему отбираемого продукта. Этот параметр определяет эффективность работы ректификационной колонны и качество разделения смеси на фракции.

Что такое узел отбора по пару и как он работает?

Узел отбора по пару – конструктивный элемент колонны, который устанавливают между царгой и охладителем. Он представляет собой изогнутую трубу с краном и отводной трубкой. Его установка позволяет более точно разделить фракции, стабилизировать и ускорить процесс перегонки.

Принцип работы парового узла отбора следующий:

1. Нагреваясь, брага начинает испаряться, пары поднимаются по царге, проходят через узел отбора, а поскольку кран в это время закрыт, в полном объеме попадают в охладитель.
2. В охладителе пар конденсируется, флегма стекает вниз, через отводную трубку попадая обратно в царгу.
3. В царге жидкость встречается с поднимающимся паром, от него нагревается, снова испаряется и поднимается к охладителю. Пока колонна работает на себя, процесс испарения и конденсации происходит многократно, постепенно происходит отделение фракций, которые выстраиваются в царге по порядку.
4. Далее остается приоткрыть кран, чтобы дать выход части пара, который идет в основной холодильник, где конденсируется и идет на отбор.

Таким образом удается значительно снизить содержание примесей в самогоне и получить из браги максимально возможное количество спирта.

В чем отличия между типами отбора?

Отбор по пару – не единственный вариант, есть еще отбор по жидкости. Основное отличие между этими видами – принцип отбора. Если в случае парового отбора происходит разделение потоков пара, то при жидкостном – весь пар первоначально конденсируется, а уже потом часть конденсата идет в отбор, а другая возвращается в колонну, где происходит разделение фракций.

Еще одно отличие касается инерционности управления узлом. Узел отбора по жидкости реагирует на поворот крана практически моментально, тогда как узлу отбора по пару на это требуется 10–15 секунд.

Кроме того, узел отбора по жидкости позволяет получать ароматные спирты из натурального сырья, тогда как узел отбора по пару для этих целей не подходит.

Еще один момент – узел отбора по жидкости довольно просто автоматизировать, тогда как в случае с паровым отбором это сложно и дорого.

Отбор по пару или по жидкости - что лучше?

Невозможно однозначно сказать, какой узел отбора лучше. Каждая разновидность имеет свои плюсы, минусы и особенности, но и та, и другая позволяет получить гораздо более чистый и крепкий самогон.

Кроме принципа отбора важных параметров, касающихся работы узла отбора по пару и по жидкости не так много. Один из наиболее важных – регулировка в процессе перегонки. В случае с паровым отбором ситуация максимально проста – надо лишь изначально найти нужное положение крана, а затем изменить его всего дважды – для отбора голов и тела. А вот кран на узле отбора по жидкости периодически надо подкручивать, чтобы регулировать работу системы.

Некоторые производители предлагают универсальные узлы отбора по жидкости и пару. Они оснащены двумя видами кранов, а зачастую укомплектованы и охладителем. Такие устройства попеременно разделяют жидкость и пар, что положительно влияет на качество конечного продукта.

Что выбрать?

Каждый самогонщик сам решает, какой узел отбора лучше, ориентируясь на свой аппарат и требования к конечному продукту. Есть несколько моментов, которые надо принять во внимание:

• узел отбора по жидкости больше подходит для производства самогона из ароматного сырья;
• жидкостный отбор лучше для непрерывной ректификации;
• настройка парового отбора считается чуть более простой.

Все эти утверждения довольно условны и субъективны, поэтому самый правильный выбор можно сделать, только поработав на обоих видах оборудования.

Заключение

Выслушав множество мнений и ознакомившись с оценками экспертов, можно сделать только один вывод – идеального узла отбора не существует. Что можно сказать точно, так это то, что устройство улучшает качество перегонки, а какой вид выбрать, каждый решает сам, ориентируясь на свои запросы и предпочтения.