Польза и вред вина для здоровья человека

Польза и вред красного вина

О пользе и вреде такого красного вина как кагор, хорошо знали наши предки. Вино применялось в народной медицине для лечения болезней дыхательных путей, кашля, кожных заболеваний, проблем с пищеварением.

Полезные свойства красного виноградного вина обусловлены его богатым химическим составом. Напиток содержит:

• макроэлементы (калий, магний, кальций, натрий);
• микроэлементы (железо, цинк, селен, медь);
• органические кислоты (яблочная, винная);
• биофлавоноиды (кверцетин, ресвератрол);
• фенольные соединения;
• витамины (С, группы В).

Красное вино, употребляемое в небольших дозах:

• улучшает аппетит;
• нормализует пищеварение;
• оказывает противовоспалительное действие;
• препятствует образованию тромбов;
• замедляет старение клеток.

Кроме того, сухое красное вино один из самых низкокалорийных алкогольных напитков, поэтому его можно пить даже при похудении.

Польза красного вина для мужчин заключается в первую очередь в том, что напиток повышает потенцию, снижает риск развития патологий простаты.

Если же говорить о влиянии красного вина на женский организм, то в первую очередь надо отметить, что напиток ускоряет обмен веществ. Это конечно не значит, что его надо пить для похудения, но позволить себе бокал красного сухого раз в неделю может даже дама, сидящая на диете. Также красное вино стимулирует выработку коллагена

При неумеренном потреблении красное вино может причинить вред организму. Наиболее частые негативные последствия – это:

• головные боли;
• нарушение работы печени;
• высокая вероятность развития гипертонии;
• аллергическая реакция (часто ее причина – содержащиеся в вине танины);
• нарушение обмена веществ;
• развитие алкогольной зависимости.

Нельзя пить красное вино беременным и кормящим женщинам, детям, людям с хроническими заболеваниями ЖКТ, сердца и печени, а также с психическими расстройствами.

Красное сухое и полусладкое вино

Как известно, вина делятся на категории в зависимости от содержания в них сахара. Если говорить о том, какое красное вино полезнее – полусладкое или сухое, пальма первенства, конечно же, будет отдана сухому вину. Его полезные свойства обусловлены комбинацией химических веществ, входящих в состав напитка:

• благодаря магнию и калию красное сухое вино укрепляет сердечную мышцу;
• органические кислоты вкупе с железом стимулируют синтез гемоглобина;
• биофлавоноиды и антиоксиданты борются со свободными радикалами, снижают риск развития опухолей.

Сухое вино положительно влияет на состояние сосудов, снижает уровень холестерина. Присутствующие в нем танины ценны для организма тем, что ускоряют выведение токсинов, обладают противоопухолевыми свойствами. Полусладкое вино в свою очередь снижает уровень стресса, улучшает сон.

Благодаря тому, что в сухом вине практически нет сахара, оно больше подходит для женщин, следящих за фигурой.

Польза и вред белого вина

Считается, что от красного вина пользы значительно больше чем от белого. Это в первую очередь связано с тем, что состав белого вина несколько отличается от красного.

Для его приготовления используются другие сорта винограда, а также есть разница в технологии производства. В белом вине практически нет танинов и ресвератрола, зато в нем есть такое полифенольное соединение как гидрокситирозол. Благодаря ему напиток снижает риск развития болезни Альцгеймера, благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы.

Более полезным считается сухое белое вино, в котором нет сахара. Оно улучшает пищеварение, снижает уровень холестерина. Бокал белого сухого вина можно позволить себе при похудении.

Помимо пользы белое вино может причинить и вред, особенно, если пить его без меры или не учитывать имеющиеся противопоказания, например, хронические болезни. Возможны патологии печени, скачки давления, нестабильное психоэмоциональное состояние. Поскольку кислотность белых вин довольно высока, они могут негативно повлиять на состояние органов ЖКТ, стать причиной гастрита и язвы желудка.

Можно ли пить вино каждый день?

Надо признать, что лечебные свойства вина частенько бывают сильно преувеличены. Иногда звучат даже утверждения, что регулярное употребление вина продлевает жизнь.

Сухое вино рекомендуется пить при диете, чтобы быстро и без особых ограничений в питании сбросить вес. Приводя в качестве бесспорного аргумента несомненную пользу напитка, некоторые любители спиртного призывают выпивать бокал вина каждый день.

Размышляя, полезно ли это, надо понимать, что помимо ценных веществ в состав вина входит этиловый спирт, вред которого с легкостью обнуляет полезные свойства минералов, фенолов и антиоксидантов.

Негативные последствия ежедневного употребления вина – это:

• ухудшение состояния и работоспособности органов ЖКТ;
• нарушения работы печени;
• расстройство нервной системы (повышенная возбудимость, тревожность, апатия);
• мигрени;
• проблемы со сном.

А самое главное – ежедневное употребление даже небольшой дозы алкоголя со временем вызывает привыкание как на физическом, так и на психологическом уровне. Постепенно развивается зависимость, справиться с которой будет все сложнее.

Безопасная доза алкоголя

Если говорить о безопасных дозах вина, то предел у каждого свой. Многое зависит от возраста, состояния здоровья, индивидуальных особенностей организма человека. Есть усредненные нормы для мужчин и женщин, которые считаются относительно безопасными для здоровья. Для мужчин – это 3 алкогольных единицы, для женщин – 2.

Алкогольная единица – количество чистого этилового спирта, которое организм взрослого человека может переработать за 1 час. Среднее значение алкогольной единицы – 10 мл спирта крепостью 100%. Суточная норма для мужчин – 3 единицы, для женщин – 2. В среднем 1 единица – это 100 мл вина, то есть мужчина может выпить 300 мл, а женщина не больше 200 мл.

Важно помнить, что абсолютно безопасного алкоголя не существует, поэтому самое полезное, что можно сделать для себя и своего здоровья – свести употребление спиртного к минимуму и выбирать наименее вредные напитки, например, сухое вино.

При наличии противопоказаний употребление алкоголя, в том числе и вина, в любых дозах категорически запрещено.

Несколько простых правил употребления вина

Каждый взрослый человек сам решает, какой алкоголь и в каких количествах употреблять. Одни выбирают только элитные марочные вина, другим нравится простое и вкусное домашнее вино. Кто-то выпивает по бокалу почти каждый день, а кто-то не чаще раза в месяц. В любом случае для того, чтобы употребление напитка не навредило здоровью, стоит соблюдать несколько рекомендаций:

• не стоит пытаться сэкономить и приобретать винные напитки сомнительного происхождения, пить нужно только качественное вино из винограда или фруктов;
• вместе с вином на стол желательно ставить графин с чистой водой, алкоголь можно разбавлять или просто периодически вместо вина пить воду;
• не следует запивать вино сладкой газировкой;
• не нужно пренебрегать закуской, но не стоит переедать, и еды, и алкоголя должно быть в меру;
• не стоит подавать к вину жирные и острые блюда;
• нельзя мешать вино с крепким алкоголем, единственно возможный вариант – наращивать градусы, то есть сначала пить вино, а затем перейти на более крепкие напитки;
• важно следить за количеством выпитого, чтобы не превысить дозу;
• нужно правильно подбирать закуску: к красным винам – мясо, сыры, паштеты; к белым – рыбу, фрукты, десерты.

Категорически не рекомендуется совмещать употребление виноградного вина, как, впрочем, и любого другого алкоголя, с приемом лекарственных препаратов. От напитка надо отказаться на период обострения хронических заболеваний, а при наличии болезней ЖКТ, сердечно-сосудистой системы, печени, мочевыделительной системы возможность и разрешенные дозы употребление вина лучше обсудить с врачом.

Заключение

Вино любят за приятный вкус, богатый изысканный аромат, возникающие после выпитого бокала легкость и хорошее настроение. Ученые подтверждают, что изредка употребляемые небольшие дозы напитка действительно положительно воздействуют на организм.

Но, говоря о пользе напитка, не стоит преувеличивать его возможности. Важно понимать, что ни одну болезнь нельзя вылечить вином, а слишком частое употребление или неумеренность могут стать причиной разнообразных проблем со здоровьем и формирования алкогольной зависимости.