Предпочтения и любимые вина Сталина

Исторический экскурс

Отвечая на вопрос, какое вино любил Сталин, стоит обратиться к воспоминаниям его современников, людей, которые так или иначе напрямую общались с ним. Известно, что вождь любил застолья и они всегда сопровождались алкогольными возлияниями. Скорее всего это объясняется происхождением Сталина. Он родился в Грузии, а в этой стране как нигде любят и умеют вкусно есть и пить.

Значительная часть биографов утверждает, что вождь умел пить алкоголь. Правда в большинстве источников встречается информация о том, что пил он относительно немного. На торжественных мероприятиях Сталин позволял себе либо несколько глотков коньяка, либо бокал вина. Да и на так называемых «обедах», а точнее вечерних посиделках на даче с ближайшими соратниками и подчиненными, вождь сам пил мало, а вот гостей активно угощал, не принимая отказов. Скорее всего таким образом он пытался сделать их более разговорчивыми, чтобы узнать их политические взгляды, истинное отношение к событиям, происходящим в стране и мире.

Естественно главенствующее место на столе занимали грузинские вина. Все бутылки были заранее открыты, каждый напиток проверяли на наличие яда.

Грузинские вина

Мнения по поводу того, где именно зародилось виноделие, расходятся. Но совершенно однозначно можно утверждать, что Грузия – один из древнейших винодельческих регионов. С давних пор и по сей день производство вина – одна из важнейших хозяйственных отраслей в стране. Грузины гордятся своими винами и считают их лучшими в мире.

В этом плане Иосиф Сталин был традиционен. Он тоже всем напиткам предпочитал грузинское вино. По словам очевидцев, на столе всегда было несколько наименований виноградного напитка. Зимой преобладали красные сорта, летом появлялись белые. Можно найти информацию о том, что Сталин смешивал красные и белые вина, а кроме того, нередко разбавлял напиток чистейшей ледяной водой.

Что касается названий вин, то упоминается множество марок, но подтвердить ту или иную информацию сегодня уже некому. Чаще всего, говоря о любимых винах Сталина, вспоминают популярные «Киндзмараули» и «Хванчкара».

Особенности Киндзмараули

Вино «Киндзмараули» производят с 1942 года. Красное полусладкое вино делают из винограда сорта «саперави», выращиваемого вблизи селения Киндзмараули в Кахетии. Напиток производится по традиционной кахетинской технологии. Собранный вручную виноград давят, после чего помещают в большие глиняные сосуды квеври, закопанные в землю. В них вино бродит при температуре +14⁰С. Поскольку температура довольно низкая, брожение длится долго.

В результате получается напиток с мягким вкусом и невысоким содержанием танинов. А благодаря тому, что в кожице и мякоти винограда «саперави» высокое содержание антоцианов (пигментов), вино практически непрозрачное, темно-гранатового цвета. Готовое вино пастеризуют, после чего бутилируют.

Наверняка Сталин не раз пил это вино, но вот то, что оно входило в список его любимых вин, скорее всего лишь легенда.

Хванчкара

«Хванчкара» – еще одно вино, которое нередко называют одним из самых любимых напитков Сталина. И вот в этом случае информация скорее всего верна. Полусладкое красное вино изготавливалось из двух автохтонных сортов винограда («александроули» и «муждуретули»), выращиваемых в окрестностях грузинского села Хванчкара. Этот напиток также бродит в квеври, а перед розливом по бутылкам пастеризуется.

Изначально вино называлось Кипиановским по фамилии князей Кипиани, создавшим рецепт и положившим начало производству напитка. Название «Хванчкара» появилось на этикетках в 1932 году. Это связывают с тем, что Сталин не хотел пить вино, названное именем классовых врагов – представителей княжеского рода.

Предпочтения Сталина

Итак, на всех застольях, где присутствовал товарищ Сталин, было грузинское вино. Причем обязательно был выбор из нескольких напитков. Согласно источникам, вождь пил разные вина – и домашние, и промышленного производства. Чаще других называют следующие:

• «Телиани»;
• «Хванчкара»;
• «Цинандали»;
• «Оджалеши»;
• «Цоликаури».

Если же говорить о винах, которые нравились Сталину больше других, то в список войдут:

1. «Хванчкара» – официальное вино, подаваемое практически на всех официальных встречах и торжественных мероприятиях.
2. «Атени Мцване» – белое вино из винограда «мцване» делали недалеко от города Гори, где родился Сталин. Говорят, что бочки с этим вином вождю доставляли отдельным самолетом, причем в течение всего полета сотрудник госбезопасности держал бочонок на коленях, чтоб его меньше трясло.
3. «Маджари» – молодое вино, а если точнее, то не закончивший бродить виноградный сок, едва набравший несколько градусов крепости. Многие современники вождя утверждали, что он называл напиток соком и с удовольствием употреблял его вместе с гостями.

В некоторых источниках можно встретить информацию о том, что любимым вином Сталина было «Усахелаури» – красное полусладкое из одноименного сорта винограда, отличающегося низкой урожайностью и уникальной яркой вкусоароматикой.

Какой алкоголь дарили Сталину иностранцы?

Иностранные гости, приезжавшие в Советский Союз, довольно часто выбирали в качестве презента премиальный алкоголь. Найти достоверную информацию о том, какие именно спиртные напитки дарили главе Советского правительства, довольно сложно. Чаще всего встречаются упоминания о коньяке с большим сроком выдержки. Кстати, по воспоминаниям очевидцев, Сталин редко пил крепкий алкоголь, предпочитая вино.

Какие винзаводы и что поставляли к столу генсека?

Несмотря на собственные предпочтения, Сталин всегда требовал, чтобы на столе присутствовал алкоголь на любой вкус. Обычно в ассортименте были представлены следующие напитки:

• красные и белые грузинские вина;
• Советское шампанское;
• грузинский и армянский коньяк;
• водка (чаще всего упоминают марку «Столичная»);
• домашнее вино маджари.

В список винзаводов, поставляющих спиртное к столу вождя, обычно включают:

• Крымский винзавод «Дружба народов»;
• «Тбилисский коньячный завод»;
• «Кизлярский коньячный завод»;
• «Абрау-Дюрсо».

Алкоголь для представителей высшего эшелона власти не только привозили издалека, например, водку делали также в спец. цехах Москвы.

Заключение

В различных источниках любимыми напитками Сталина называют самые разные вина. Но сведения о том, что Иосиф Виссарионович предпочитал всем другим видам алкоголя грузинские вина, встречаются чаще всего, а это говорит о том, что эта информация достоверна.