Сравнительная калорийность алкоголя

Откуда в алкоголе калории?

Калорийность продуктов или напитков зависит от их состава. Если говорить об алкоголе, основной источник калорий – этиловый спирт. Его калорийность очень высока – в 100 мл напитка около 700 ккал (это сравнимо с калорийностью 90 г свиного сала). Показатель может немного меняться, в зависимости от того, из какого сырья сделан спирт, насколько хорошо он очищен.

Кроме того, в состав многих спиртных напитков входит сахар, который тоже вносит свою долю калорий.

Следующие по списку – всевозможные добавки от натуральных (ягоды и фрукты, орехи, пряности, растительные экстракты, сиропы, сливки) до искусственных (ароматизаторы, красители, усилители вкуса, консерванты), также в той или иной степени увеличивающие калорийность алкоголя.

Энергетическая ценность

Говоря об энергетической ценности пищевых продуктов, имеют в виду не только их калорийность, но и содержание белков, жиров и углеводов. В алкоголе нет белков и жиров. Содержание углеводов тоже небольшое (от 0 до 35-40 г), в основном они представлены входящими в состав напитка сахарами.

Усваиваются ли калории из алкоголя?

Несмотря на то, что калорийность алкогольных напитков довольно высока, в обмене веществ они практически не участвуют. Это связано с тем, что в алкоголе нет питательных веществ, а значит калории пустые.

Спиртное очень быстро усваивается, но так же быстро тратится. Организм стремится избавиться от бесполезных алкогольных калорий и израсходовать образовавшийся благодаря им излишек энергии.

Внимание! Калории из горячительных напитков не откладываются в виде жировой прослойки и не идут на рост мышц, а, усвоившись, сразу расходуются. Но при этом в организме остаются все калории, получаемые из пищи, а кроме того, перестают сжигаться уже имеющиеся запасы углеводов и жира. Именно с этим связано появление лишних килограммов.

Как пить чтобы не толстеть?

Учитывая, что алкогольные калории – пустые, на набор веса они не влияют. Обычно люди толстеют не из-за того, что пьют спиртное, а от того, что делают это неправильно. Соблюдение простых рекомендаций позволит избежать появления лишних килограммов после застолья со спиртным:

• не пить спиртное на пустой желудок;
• контролировать количество выпитого;
• стараться выбирать низкокалорийный алкоголь;
• отказаться от сладких соков и газировки;
• в качестве закуски выбирать легкоусвояемые блюда – белое мясо, нежирные сорта рыбы, сыр, овощи, свежую зелень, фрукты и ягоды;
• следить за количеством съеденного (помнить о том, что спиртное провоцирует чувство голода);
• пить алкоголь понемногу, не спеша, делая перерывы;
• обязательно во время застолья пить чистую воду.

Внимание! Желательно пить чистый алкоголь, а не коктейли, в которых калорий гораздо больше.

Какой алкоголь самый низкокалорийный?

Если сравнивать все существующие алкогольные напитки, то логично предположить, что наименее калорийными будут те, в которых мало спирта и сахара. Так и есть. Меньше всего калорий в светлом пиве, за ним идет сухое вино. Третье место делят темное пиво и полусухие вина, а вот крепкие напитки располагаются в конце списка, который завершают сладкие сливочные ликеры.

Водка

В хорошей водке нет ничего кроме воды и этилового спирта. И все же калорийность напитков разных брендов может немного отличаться. Сколько калорий будет в той или иной водке, зависит от ее крепости, наличия добавок и качества (играет роль содержание примесей). Показатель высок, поскольку стандартная крепость напитка – 40%.

Обычно калорийность 100 мл водки около 240 ккал.

Коньяк

Коньяк – это крепкий виноградный дистиллят, выдержанный определенное время в дубовой бочке. В зависимости от технологии производства и крепости (от 40 до 50%) меняется и калорийность напитка.

Показатель может варьироваться от 230 до 260 ккал.

Текила

Знаменитый спиртной напиток мексиканского производства тоже относится к категории крепкого алкоголя. Сырье для изготовления текилы растительное – это сердцевина голубой агавы (растения семейства Спаржевые). В зависимости от бренда крепость текилы меняется от 37 до 50%.

Соответственно и калорийность напитка может быть разной, обычно значение колеблется от 220 до 245 ккал.

Ликер

К категории ликеров относится множество довольно разноплановых спиртных напитков. Объединяет их все сложный состав и высокое содержание сахара. А вот крепость ликеров варьируется в широких пределах – от 15 до 70%. Соответственно широк и разброс значений калорийности. Количество калорий определяется не только содержанием спирта, но и набором ингредиентов. В состав ликера могут входить:

• сиропы;
• мед;
• фруктовые, ягодные и травяные концентраты;
• кофе;
• шоколад;
• сливки;
• орехи;
• пряности.

Чем больше крепость и список компонентов, тем более калорийный получается результат. Калорийность ликеров колеблется от 160 до 350 ккал.

Вино

Вино считается одним из наименее калорийных напитков. Но здесь нужно внести ясность – минимум калорий только в сухих винах относительно небольшой крепости. С увеличением градусов и содержания остаточного сахара в напитке количество калорий в нем увеличивается.

Имеет значение и цвет вина, белые чуть менее калорийны, чем красные.

• Если говорить о сухих винах, то их калорийность колеблется от 60 до 85 ккал на 100 г.
• В случае с креплеными винами значение может варьироваться от 140 до 250 ккал.
• Калорийность ликерных и десертных вин, в которых концентрация сахара очень высока, может превышать 300 ккал.

Шампанское

Шампанское – напиток, относящийся к категории игристых вин. Его калорийность в первую очередь зависит от содержания сахара. Брют менее калориен, чем полусладкое, а больше всего калорий в сладком шампанском.

В 100 мл шампанского брют – около 65 ккал, в таком же количестве полусухого – примерно 80 ккал, а в сладком – 90 ккал. 

Пиво

Зная, от чего зависит энергетическая ценность алкоголя, будет несложно определить, что калорийнее – водка или пиво. Если речь идет о сравнении одной и той же дозы, то в водке в несколько раз больше калорий.

Калорийность пива колеблется от 35 до 60 ккал. Светлые сорта менее калорийны, чем темные.

Если выбирать, что пить на вечеринке, чтобы как можно меньше навредить фигуре, то стоит остановиться на светлом пиве или сухом вине. Содержание калорий в них примерно равноценно. Но надо учесть, что пива обычно выпивается больше, да и закуски под него выбирают отнюдь не по канонам правильного питания – соленые орешки, чипсы, сухарики, копчености поедаются быстро и как-то незаметно, зато очень скоро проявляются поплывшей талией и складками на боках.

Коктейли

Алкогольные коктейли – самая опасная для фигуры группа спиртных напитков. Это связано с тем, что в них смешивается несколько видов алкоголя, причем зачастую довольно крепкого. Также в состав коктейлей входят ингредиенты с высоким содержанием калорий – сахар, карамель, сладкие сиропы, газировка, сливки. Кроме того, у коктейлей очень приятный вкус, поэтому пьются они быстро, а остановиться на одном очень сложно.

Калорийность коктейля зависит от его состава и от объема. Значения варьируются в очень широком диапазоне – от 100 до 400 и более ккал.

Таблица калорийности и пищевой ценности алкоголя на 100 грамм напитка

Для того чтобы проще было определиться с выбором спиртного, а также с подсчетом калорий, стоит воспользоваться таблицей калорийности разных видов алкоголя. Выглядит она следующим образом (значения усредненные):

На верхних строчках находится самый диетический алкоголь, далее напитки располагаются по мере увеличения калорийности.

Заключение

Алкогольные напитки довольно калорийны, а при частом или неумеренном потреблении негативно влияют на организм. Для того чтобы оставаться в форме, надо уметь правильно выбирать и употреблять алкоголь, учитывая в том числе и его энергетическую ценность.