Алкогольный напиток блейзер: характеристики и вкусы

Что такое блейзер?

Несмотря на то, что одно время blazer был очень популярен, не все знают, что это такое. «Блейзер» – это газированный алкогольный напиток. Говоря точнее, слабоалкогольный, так как крепость «блейзера» была невысокой и варьировалась в зависимости от вида напитка и производителя от 6 до 10 градусов.

О вкусоароматике коктейля дегустаторы отзываются по-разному.  Для одних напиток был похож на сладкий лимонад, другим blazer по вкусу напоминал смесь водки, фруктовой газировки и химических ароматизаторов.

История появления

Интересно, что изначально блейзером назывался коктейль, рецепт которого придумал Джерри «Профессор» Томас. Этот человек не был первым барменом в мире, но именно его многие считают отцом этой профессии. Джерри превратил работу бармена в искусство. Он не просто создавал рецепты и смешивал разные напитки, он сделал из этого настоящее шоу с эффектными переливаниями, жонглированием, поджиганием.

В 60-ые годы XIX века, работая в одном из баров Сан-Франциско, «Профессор» как-то принял заказ у старателя, который попросил приготовить что-нибудь согревающее. Недолго думая бармен смешал бурбон и кипяток, поджег смесь и несколько раз перелил ее из одной кружки в другую, демонстрируя изумленной публике жидкое пламя красивого синего цвета. После того как отпивший из кружки клиент похвалил вкус напитка, посетители бара наперебой стали заказывать себе такой же. Коктейль получил название Blue Blazer и быстро стал знаменитым.

В начале XXI века алкогольный рынок России расширялся очень стремительно. Наряду с импортными напитками ассортимент магазинов пополняли и продукты отечественных производителей. Особым спросом пользовались модные в то время алкогольные коктейли. В 2006 году прилавки наводнили бутылки с яркой жидкостью, на этикетке было написано "Blazer".

Популярность и культура потребления

Едва появившись, алкогольный напиток «блейзер» быстро нашел свою аудиторию. Это были в основном подростки и молодые люди. Востребованность коктейля именно этой социальной группой объясняется несколькими факторами:

1. Низкая цена. Полуторалитровая бутылка «Блейзера» стоила примерно столько же, сколько 2 банки пива объемом 0,33 л. Для молодежи это был отличный доступный вариант.
2. Многообразие вкусов. В линейке насчитывалось более 10 вкусов, каждый мог выбрать тот, который нравился именно ему.
3. Быстрый эффект. Blazer приводил к опьянению гораздо быстрее, чем другие алкогольные напитки той же и даже более высокой крепости. Такой эффект был обусловлен высоким содержанием сахара, наличием пузырьков углекислого газа, а также тем, что напиток легко пился.

Кроме того, молодых людей привлекал внешний вид напитка, а если конкретнее – его неестественно яркие цвета.

Говорить о какой-то культуре потребления в данном случае не приходится. «Блейзер» пили как придется и где придется – на домашних вечеринках, во время прогулок, перед входом в ночной клуб (чтобы не тратить деньги на гораздо более дорогой алкоголь в клубе).

Характеристики напитков

Вполне естественно, что последнее, что могло вызвать интерес у молодых людей, собравшихся покупать алкогольные напитки – это их состав. Тем более если речь идет о молодежи нулевых – того времени, когда понятия «правильное питание» и «здоровый образ жизни» были для большинства не более чем пустым звуком.

Единственная характеристика, которая могла заинтересовать потенциальных потребителей напитка – его крепость, для кого-то имел значение вкус.

Химический состав

Благодаря тому, что производители пищевых продуктов по закону обязаны размещать на этикетке информацию об их составе, можно узнать, из чего же состоял знаменитый «блейзер». Помимо алкоголя, список ингредиентов «блейзера» включает:

• сахар;
• яблочный сок;
• фруктово-глюкозный сироп;
• регулятор кислотности;
• ароматизаторы;
• консерванты;
• подсластители;
• красители.

Если уделить составу коктейля Blazer чуть больше внимания, станет понятно, что в нем угрожающе много химии, особенно по сравнению с натуральными компонентами, количество которых минимально.

Более того, некоторые добавки, согласно научным исследованиям, вредны для здоровья человека. В частности, консервант с маркировкой Е 211 (бензоат натрия) может стать причиной некоторых нейродегенеративных заболеваний, спровоцировать развитие болезни Паркинсона, а кроме того, он негативно сказывается на состоянии печени и может привести к циррозу.

Разнообразие вкусов

Все вкусы «Блейзера» мог перечислить разве что истинный знаток и ценитель напитка.  Дело вовсе не в том, что для изготовления «Блейзера» использовались какие-то экзотические ароматизаторы или названия вкусов были слишком мудреными. Все гораздо проще – вкусов было много, и в магазинах они обычно были представлены в урезанном ассортименте, поэтому попробовать, а уж тем более запомнить все версии, было довольно сложно.

Производители выпускали «Блейзер» со следующими вкусами:

• апельсин;
• вишня;
• гранат;
• клюква;
• яблоко – бузина;
• арбуз;
• лимон;
• лимон-лайм;
• тархун;
• джин-тоник;
• дыня;
• мандарин;
• виноград;
• черная смородина.

Многие дегустаторы утверждают, что ни один вкус нельзя назвать натуральным, разве что одни напитки по ощущениям были чуть менее химическими.

Различные вариации в зависимости от спиртного

«Блейзер» – это просто название, но не зарегистрированная торговая марка. Это объясняет тот факт, что напиток производили разные компании, а также некоторые отличия в упаковке, составе, ассортименте вкусов и том, сколько алкоголя в том или ином «блейзере».

Однако, различия касаются и видов напитка, так как под названием «блейзер» выпускались:

• специальное пастеризованное пиво;
• пивной напиток;
• фруктовый ароматизированный сидр.

Также на этикетке нередко присутствовало слово «коктейль».

Независимо от вида «Блейзера» в нем не могло быть больше 10 градусов, но крепость большинства напитков составляла 6–8%.

Техника подачи

Никаких строгих правил, регламентирующих подачу и употребление «Блейзера», не существует. Есть лишь некоторые рекомендации, которые были сформированы потребителями на основе многочисленных дегустаций напитка. Они звучат так:

• не стоит пить «блейзер» из банки или бутылки, лучше разлить его по бокалам или высоким стаканам;
• банку (или бутылку) «блейзера» перед подачей лучше выдержать в холодильнике, так как напиток, охлажденный до 10-12⁰С, станет вкуснее и потеряет часть резких спиртовых нот;
• коктейль лучше пить во второй половине дня, так как у него заметный опьяняющий эффект;
• не стоит пить больше 150–200 мл.

Что касается закуски, то к «Блейзеру» можно подать орешки, чипсы, крекеры, фрукты. Если хочется чего-то более основательного, хорошим вариантом станут холодные мясные закуски.

Рецепты коктейлей Blazer

Для рецепта оригинального коктейля «Блейзер» понадобится 70 мл бурбона, и столько же горячей воды. Напитки смешивают, после чего добавляют в смесь 1 ч. л. сахара и сок, выжатый из четвертинки лимона. Чтобы снизить процент алкоголя, можно изменить пропорции, уменьшив количество бурбона в «Блейзере» или увеличив количество воды.

Еще одна версия коктейля Blazer подразумевает смешивание 50 мл виски, 50 мл кипятка, 1 ч. л. меда и лимонного фреша. Вместо лимонного сока в «Блейзер» можно добавить цедру лимона, она усилит аромат, но практически не повлияет на вкус.

Коктейли готовят и из напитка «блейзер», например, смешивая его с тоником. Это позволит получить новый вкус и снизить крепость. Производители предлагали вариант, созданный по мотивам известного коктейля. Речь идет о напитке «Блейзер джин-тоник».

Аналоги blazer

На российском рынке промелькнуло или задержалось множество слабоалкогольных спиртных напитков. Говоря об аналогах «блейзера», чаще всего вспоминают пивные напитки брендов:

• Seth & Riley’s Garage;
• Mr Twister;
• Sextrim.

Но в принципе «блейзер» можно сравнить со многими слабоалкогольными газированными коктейлями.

Заключение

«Блейзер» – один из множества слабоалкогольных коктейлей, который благодаря широкому ассортименту вкусов и низкой цене в свое время быстро стал популярным у молодых людей. Употреблять этот напиток надо с осторожностью, так как в большом объеме он может представлять опасность для здоровья.