15 лучших рецептов коктейля Лонг Айленд

История коктейля

Как это часто бывает в случае с популярными коктейлями, существует несколько версий происхождения «Лонг Айленда».

Первая история гласит, что напиток был создан в 20-х годах XX века. Бармен по имени Старик Бишоп соединил в один микс самые распространенные в то время спиртные напитки и добавил к ним кленовый сироп. Позже его сын Рэнсом усовершенствовал «Long Island ice tea», заменив сироп на колу и добавив свежевыжатый лимонный сок. Во времена сухого закона коктейль подавали в барах под видом холодного чая, благо напитки были очень похожи внешне.

Согласно второй версии, «Long Island ice tea» был придуман значительно позже. В 1972 году Роберт Батт, работавший барменом в одном из отелей на Лонг-Айленде, создал рецепт для участия в конкурсе на лучший новый алкогольный микс. В состав напитка кроме крепкого алкоголя входил ликер «Трипл сек».

"Лонг Айленд" является одним из самых популярных коктейлей в барах и на вечеринках благодаря своей сильной алкогольной компоненте и приятному вкусу. Этот напиток стал классикой и часто входит в меню различных заведений.

Рецепты приготовления

Бармены по всему миру экспериментируют с рецептом «Лонг Айленда», варьируя ингредиенты и меняя их состав. Больше всего версий с различными ликерами, но изменения касаются и крепких напитков.

Внимание! Коктейль "Лонг Айленд" известен своим высоким содержанием алкоголя. Он обычно включает в себя водку, джин, ром, текилу и ликер Трипл сек, что придает ему многогранный и насыщенный вкус.

Классический Лонг Айленд

Среди множества модификаций микса, классический рецепт остается самым популярным. Согласно ему, в состав коктейля «Лонг Айленд айс ти» входят следующие ингредиенты:

• водка, джин, серебряная текила, светлый ром, апельсиновый ликер «Трипл сек» – по 15 мл;
• сахарный сироп – 20 мл;
• лимонный фреш – 30 мл;
• кола – 100 мл.

Для подачи классического «Лонг Айленда» используют хайбол – высокий бокале в форме цилиндра. Его наполняют кубиками льда, наливают алкоголь, затем сироп и сок лимона. Коктейльной ложкой перемешивают содержимое бокала, последней наливают газировку. Для украшения подойдет ломтик апельсина.

Крепость готового коктейля – 22 градуса.

На заметку. Приготовление Лонг Айленд* требует аккуратности и умения четко отмерять ингредиенты, так как в него входит несколько видов алкоголя. Однако, с определенными навыками и рецептом, его можно легко приготовить и дома.

С золотым ромом

Светлый ром, входящий в состав классического микса, по вкусовым характеристикам считается самым простым и нейтральным. Если заменить его более пряным и насыщенным золотым ромом, это скажется на конечном результате. Вкус «Лонг Айленда» с золотым ромом – более интересный, а сам напиток более мягкий и бархатистый.

Никаких других изменений в рецепте кроме замены светлого рома на золотой не предусмотрено. Все остальные алкогольные и безалкогольные ингредиенты и из пропорции полностью повторяют классический рецепт.

С бурбоном

Эта версия «Лонг Айленда» отличается от классической не только вкусом, но и крепостью. И все благодаря тому, что в компанию алкогольных ингредиентов добавляется бурбон. Он не заменяет какой-либо напиток, а выступает соло, поэтому добавляет миксу несколько лишних градусов.

Кукурузный виски делает вкус коктейля более насыщенным, удачно сочетаясь со всеми компонентами.

С ликером Куантро

В рецепте классического коктейля «Лонг Айленд» указан ликер «Трипл сек». Но некоторые бармены считают, что с ликером «Куантро» микс получится более ярким. Такое утверждение имеет право на существование, поскольку вкус «Куантро» более насыщенный и апельсиновый, чем у сухого и оттого более нейтрального «Трипл сека».

Важно помнить, что «Лонг Айленд» с «Куантро» будет более крепким, так как в этом ликере 40 градусов, а в «Трипл секе» в зависимости от бренда от 15 до 30.

С мятным ликером

Интересный вариант «Лонг Айленда» получается, если вместо апельсинового ликера добавить мятный.

Обычно в этом случае немного меняют и пропорции ингредиентов, взяв 30 мл водки, по 15 мл джина, текилы, светлого рома и мятного ликера, 20 мл сахарного сиропа, 30 мл лимонного сока и 60 мл кока-колы.

Все ингредиенты по желанию можно сразу смешать в стакане со льдом или предварительно взбить в шейкере (кроме колы, которую доливают уже непосредственно в стакан).

Лонг Айленд с просекко

Необычная вариация «Лонг Айленд айс ти», приготовленная без добавления колы. Но без газированного ингредиента не обходится, в этом рецепте его роль играет просекко. Для приготовления коктейля в шейкере смешивают по 15 мл водки, белой текилы, джина, светлого рома, апельсинового ликера.

Переливают смесь из шейкера в наполненный кубиками льда высокий стакан, доливают 100 мл холодного игристого вина.

Электрик Лонг Айленд

Название этот вариант «Лонг Айленда» получил благодаря необычному голубому цвету, а цвет – от добавленного в список ингредиентов сиропа «Блю Кюрасао», которым заменяют обычный сахарный сироп. Алкогольные компоненты смешивают в стакане со льдом в стандартной пропорции – по 15 мл водки, джина, «Трипл сека», серебряной текилы и белого рома. Затем добавляют 20 мл голубого сиропа, 30 мл лимонного фреша, снова перемешивают, последней наливают 100 мл цитрусовой содовой.

Purple rain

Эту версию коктейля называют также «Black Superman». Своим названием микс обязан необычному пурпурному оттенку, который придает ему французский малиновый ликер «Шамбор». Этим напитком заменяют «Трипл сек». В рецепте есть еще одно изменение – вместо колы в него добавляют содовую со вкусом лимона и лайма. В остальном рецепт идентичен классическому.

Пляжный

Этот «Лонг Айленд» внешне мало похож на холодный чай и все из-за яркого оттенка, который придает ему апельсиновый сок и гранатовый сироп. Вкус микса тоже отличается от классического, он более освежающий, с выраженными апельсиновыми нотами.

Чтобы приготовить коктейль, надо смешать в бокале со льдом по 15 мл золотой текилы, водки, белого рома, джина и ликера «Трипл сек». Добавить 15 мл сахарного сиропа, 30 мл лимонного сока, 60 мл апельсинового сока, 10 мл гренадина.

Токийский Лонг Айленд

Эту версию коктейля называют также «Tokyo Iced Tea». Название объясняется присутствием в составе японского дынного ликера «Мидори». Благодаря ему напиток приобретает сладкий медовый оттенок вкуса и приятный зеленоватый цвет.

«Мидори» добавляют вместо «Трипл сека», а колу заменяют «Спрайтом» или другой лимонной газировкой. Остальные ингредиенты и их пропорции сохраняются в соответствии с классическим рецептом.

Техасский Лонг Айленд

В рецепте техасского «Лонг Айленда» тоже присутствует бурбон, но на этот раз он заменяет джин. Благодаря такой корректировке коктейль приобретает долгое сложное послевкусие.

В бокал со льдом наливают по 15 мл бурбона, серебряной текилы, «Трипл сека», белого рома и водки, 20 мл сахарного сиропа и 30 лимонного сока. Перемешивают и доливают 100 мл колы. Украшают долькой апельсина, подают с трубочкой.

Русский Лонг Айленд

Скорее всего этот вариант «Лонг Айленда» назвали русским из-за его высокой крепости. Дело в том, что в микс не добавляют сок, а вместо газировки используют игристое вино. Еще одно изменение в рецепте – это добавление свежих ягод малины и вишни.

В шейкере разминают по 3-4 ягоды вишни и малины. Добавляют по 15 мл водки, серебряной текилы, джина, белого рома и «Трипл сека». Интенсивно взбалтывают, затем переливают смесь в стакан, наполненный кубиками льда. Доливают 100 мл игристого вина (обычно это просекко).

С клюквенным соком

Этот напиток носит название «Лонг Бич». Для его приготовления необходимо внести в классический рецепт «Лонг Айленда», некоторые изменения – вместо колы в напиток добавляют клюквенный сок (те же 100 мл). В остальном список ингредиентов и их количества остаются неизменными.

Коктейль можно смешивать непосредственно в стакане или же сначала воспользоваться шейкером.

С черным чаем

Этому рецепту название «Лонг Айленд айс ти» подходит как никакому другому, ведь в список ингредиентов действительно входит холодный чай. Такой напиток редко предлагают в барах, в домашних условиях его готовят гораздо чаще.

Нужно смешать в шейкере со льдом по 15 мл водки, джина, белого рома, серебряной текилы, апельсинового ликера, 20 мл сахарного сиропа и 30 мл лимонного фреша. Через ситечко процедить напиток в стакан со льдом, добавить 50 мл холодного черного чая и 50 мл колы, аккуратно перемешать барной ложкой.

Безалкогольный Лонг Айленд

Несмотря на то, что «Лонг Айленд» более чем наполовину состоит из спиртных напитков, есть и безалкогольные версии коктейля. Конечно, они отличаются от оригинала, но получаются вполне достойными и могут заменить микс для того, кто не употребляет спиртное.

Процесс приготовления, как и список нужных напитков очень прост. Чтобы приготовить коктейль, в стакан со льдом наливают по 100 мл таких ингредиентов как фруктовый лимонад, холодный чай и кола. Экспериментируя с разными лимонадами можно менять вкус микса.

Популярные вопросы по теме

Что входит в состав коктейля Лонг Айленд?

Коктейль Лонг Айленд включает в себя водку, джин, текилу, ром, ликер Трипл сек, лимонный фреш и колу. Эта многокомпонентная смесь создает уникальный и насыщенный вкус.

Почему он называется "Лонг Айленд"?

Название "Лонг Айленд" не связано с реальным географическим местоположением, а скорее указывает на его длинный, многокомпонентный состав, в котором смешиваются разные виды алкоголя и другие ингредиенты.

Какие бокалы лучше всего подходят для подачи коктейля Лонг Айленд?

Коктейль "Лонг Айленд" традиционно подается в высоком бокале, что позволяет визуально оценить его многокомпонентность. Однако, его можно также подавать и в стандартных стеклянных бокалах или даже стаканах.

Какую газированную воду лучше использовать для коктейля?

Для "Лонг Айленд" рекомендуется использовать колу. Однако, любители экспериментов для придания дополнительных оттенков вкуса могут использовать тоник или другие виды газированных напитков.

Заключение

Коктейль "Лонг Айленд" — это напиток с богатым вкусом и объединяющий несколько видов крепких алкогольных напитков, ликеры и сок лимона, а также газированную воду. Его происхождение окружено спорами, но наиболее распространена история его создания в 1970-х годах прошлого века в Нью-Йорке.

Коктейль обладает высоким содержанием алкоголя, что может быть неочевидно из-за его безобидного безалкогольного внешнего вида. Обычно подается в высоком бокале и украшается ломтиком лимона или клубничкой. Лонг Айленд пользуется популярностью на вечеринках и в барах благодаря своей сбалансированной формуле, которая делает его приятным выбором при различных вкусовых предпочтениях.