Бренди Наполеон: марки и культура потребления

Описание бренди Napoleon

Бренди – это крепкий алкогольный напиток, получаемый из фруктового дистиллята. Классическое сырье для изготовления бренди – виноград, но напиток делают и из других ягод и фруктов.

Производители не раскрывают рецепты бренди Наполеон (Brandy Napoleon). Известно, что напиток производят путем двойной, а иногда и тройной дистилляции белого и реже красного виноградного вина. Далее дистиллят длительное время выдерживается в дубовых бочках, обретая в процессе неповторимый аромат и вкус.

Для придания цвета и смягчения вкуса напитка используют добавки, самая распространенная из которых – карамель.

Дегустационные характеристики

Аромат, вкус и послевкусие бренди Наполеон зависит от марки напитка, ведь у каждого производителя свои секреты рецептуры и технологии изготовления напитка.

Если говорить об общих характеристиках, то вкус бренди насыщенный и сбалансированный, послевкусие мягкое слегка обжигающее. Что касается аромата, то он многогранен и раскрывается постепенно. В нем можно ощутить ноты ванили и фруктов, а также древесные и цветочные оттенки.

Марки бренди Наполеон

В мире существует несколько производителей, выпускающих на рынок бренди Наполеон. Для того чтобы сделать правильный выбор, стоит немного подробнее познакомиться с разными марками напитка:

1. Brandy Touzeau Napoleon VSOP. Производитель напитка Dobbe Cognac, Франция – это семейное предприятие, занимающееся изготовлением алкоголя на протяжении 8 поколений. Бренди делают из винограда, выращенного в собственных виноградниках. Напиток отличается мягким вкусом и ярким ароматом с цветочно-фруктовыми и ореховыми нотами.
2. Brandy Cortel Napoleon. Производитель Gemaco, Франция. Этот бренди делают по рецепту, созданному в 1838 году. Напиток производят из редких сортов винограда по особой технологии. Выдержка в бочках – 5 лет. Во вкусе и аромате хорошо ощущаются цветочные и фруктово-ванильные ноты.
3. Brandy Imperator Napoleon VSOP. Производитель GCF Group, Франция. Срок выдержки бренди – 4 года. Аромат насыщенный фруктово-ванильный. Вкус слегка терпкий, с нотами ванили, цветов, меда и табака.
4. Brandy De Valcourt Napoleon. Производитель Distilleries De Matha, Франция. Аромат напитка с выраженными нотами ванили, легкими травянистыми, древесными и перечным оттенками. Вкус мягкий с нотами карамели и сухофруктов.
5. Brandy Chatelle Napoleon VSOP. Производитель Companie des Grandes Eaux-de-Vie, Франция. В качестве сырья для изготовления бренди используют виноград сорта Треббиано. Дистиллят выдерживают в небольших бочонках из редких пород французского дуба. Напиток обладает сбалансированным ароматом с оттенками сухофруктов, ванили, пряностей и дуба. Вкус фруктовый с нотами сухофруктов и цитрусов.
6. Bardinet, Франция. Напиток отличает мягкий гармоничный вкус с нотами фруктов и древесины дуба. Аромат – насыщенный с оттенками специй, сухофруктов, орехов и меда.

Каждый из перечисленных напитков имеет свои достоинства и характерные особенности, так что любой ценитель крепкого алкоголя сможет подобрать напиток по своему вкусу.

С чем и как пьют бренди?

Правила подачи и употребления бренди Наполеон стандартны для всех напитков подобного типа. Основные рекомендации:

• напиток перед подачей не охлаждают и не подогревают, оптимальная температура от +22 до +25⁰С;
• бренди разливают в сужающиеся кверху бокалы с широким дном и короткой ножкой;
• бокал наполняют не более чем на треть;
• перед тем как пить, бокал надо согреть в руках, чтобы аромат напитка полностью раскрылся;
• пьют бренди небольшими глотками, смакуя вкус;
• бренди чаще всего подают в качестве дижестива после окончания трапезы;
• напиток не требует закуски, лучшим сопровождением к нему считается хорошая сигара;
• если без закуски не обойтись, то к бренди лучше всего подойдут фрукты, твердый сыр, легкие десерты, кофе, горький шоколад, орехи.

Бренди не принято разбавлять, но при этом напиток отлично подходит для приготовления алкогольных коктейлей.

Рецепты коктейлей с бренди Наполеон

Из-за высокой крепости бренди в чистом виде приятно пить не всем. А вот правильно приготовленный коктейль придется по вкусу даже тем, кто не употребляет крепкий алкоголь.

Несколько видов коктейлей, в состав которых входит бренди Наполеон:

1. Жженый апельсин. Смешивают 3 части бренди, 2 части ананасового сока, 3 капли горькой настойки. Переливают в коктейльный бокал со льдом, украшают долькой апельсина.
2. Эсквайр. Смешивают колотый лед, 2 части бренди и 1 часть джина. Подают в сильно охлажденном бокале.
3. Совершенство. Смешивают по одной части сухого и розового вермута, шесть частей бренди. Переливают в коктейльный бокал со льдом, украшают цедрой лимона.
4. Сепаратор. В бокал со льдом наливают в равных долях бренди, темный какао ликер, сливки.
5. Английская гончая. Необходимо смешать 45 мл бренди, 2 ч. л. клюквенного сока, по 1 ч. л. ликера Kummel и лимонного сока. Подают напиток с ломтиком лимона.
6. Бренди Манхэттен Совершенный. Смешивают 45 мл бренди, по 7 мл сухого и сладкого вермута. Переливают в бокал, подают с твистом (скрученной в форме спирали кожуры) лимона.
7. Атомный. Смешивают по 20 мл бренди и абсента, 10 мл апельсиновой настойки. Подают в бокале со льдом.

При наличии необходимых ингредиентов любой из этих коктейлей можно приготовить в домашних условиях.

Заключение

Бренди Наполеон выпускают разные производители. Большинству из них удается создать качественный продукт с оригинальным вкусом, вполне достойный того, чтобы носить имя великого полководца.