Самогонный аппарат двойной перегонки

Понятие самогонного аппарата двойной перегонки и принцип его работы

Прописная истина – для получения качественного самогона брагу необходимо перегонять дважды. Если первая перегонка отсекает лишь небольшую часть вредных веществ, которые остаются в перегонном кубе, то во время второй отбирают присутствующие в спирте-сырце метанол, ацетон, альдегиды, сивушные масла и пр.

Процесс занимает много времени, так как после первой перегонки надо слить барду, очистить самогонный аппарат, разбавить самогон до 20% крепости и только после этого приступить ко второй перегонке с отбором голов и хвостов. В аппаратах двойной перегонки процесс упрощается, так как в них одновременно происходят сразу оба этапа.

Принцип работы самогонного аппарата этого типа следующий:

1. Спиртовые пары от нагревающейся в нижнем отделении перегонного куба браги поступают в первый контур охлаждения.
2. Охлажденный и сконденсировавшийся дистиллят стекает в верхнее отделение перегонного куба, называемое паровой баней.
3. В паровой бане жидкость снова нагревается от тепла, поступающего от горячей браги, находящейся в нижнем отделении, и испаряется.
4. Пар перемещается во второй контур охлаждения, где повторно конденсируется и через отводную трубку стекает в приемную емкость.

Таким образом осуществляется непрерывный процесс двойной перегонки, в процессе которой продукт становится крепче и чище.

Отличия от других самогонных аппаратов

Дистиллятор двойной перегонки в целом выполняет те же функции, что и самогонные аппараты другого типа – разделяет спиртосодержащую смесь на фракции, обеспечивая выход продукта с минимальным содержанием воды и примесей и максимальным содержанием этилового спирта. Но есть ряд принципиальных отличий, касающихся как конструкции, так и принципа работы. К основным отличиям можно отнести следующие:

• перегонный куб состоит из двух не сообщающихся между собой камер;
• наличие двухконтурной системы охлаждения (чаще всего проточной);
• самогон получается в результате однократного нагревания продукта.

Что касается наличия дополнительных узлов (сухопарников, дефлегматоров, царг), то они либо есть в базовой комплектации аппарата, либо в большинстве устройств предусмотрена возможность их подсоединения.

Достоинства и недостатки

Говорить о достоинствах и недостатках аппаратов двойной перегонки довольно сложно, так как очень многое зависит от конкретной модели. В устройствах первого поколения, по мнению большинства пользователей и экспертов, найти достоинства практически невозможно. В некоторых аппаратах второго поколения производители пытаются исправить имеющиеся недостатки, и иногда им это удается.

Если рассматривать современные модели аппаратов, то к их плюсам можно отнести следующие:

• на перегонку затрачивается меньше времени;
• самогонщик тратит меньше усилий на перегонку, так как во многих действиях (очистка куба после первого перегона, разбавление самогона, повторный нагрев спирта-сырца) нет необходимости;
• небольшие размеры;
• отсутствие необходимости дополнительной очистки напитка.

Что касается минусов, то в список войдут следующие моменты:

1. Для получения чистого и качественного продукта первая перегонка должна происходить максимально быстро, чтобы в процессе нагревания браги образовывалось как можно меньше побочных продуктов, а вторая медленно – для более точного отбора фракций. В аппаратах двойной перегонки этот принцип нарушен.
2. При классической дистилляции большинство тяжелых примесей попадают в спирт-сырец и отсекаются на первом этапе второй перегонки (отбор голов). В случае с аппаратами двойной перегонки головы выходят в течение всего процесса нагрева, а значит в самогон их попадает значительно больше.
3. Система инерционна, поэтому регулировать процесс дистилляции очень сложно.
4. Большинство моделей сконструированы так, что очень сложно осуществить качественную очистку аппарата.
5. Так как в верхней камере собирается крепкий дистиллят, поскольку разбавления как в случае с классической перегонкой не предусмотрено, гораздо сложнее отделить сивушные масла (чем выше крепость, тем сильнее молекулярные связи).
6. Низкая производительность.

Кроме того, в силу специфической конструкции аппаратов даже установка дополнительных элементов не всегда позволяет улучшить качество получаемого самогона.

Критерии выбора

Выбирая самогонный аппарат двойной перегонки, необходимо обратить внимание на следующие моменты:

• материал изготовления (оптимально нержавеющая сталь, а для прокладок и шлангов - силикон);
• габариты и объем бака;
• надежность сборки;
• возможность нагревания на разных видах плит;
• возможность установки ТЭНа;
• наличие в комплекте дефлегматора, царг, насадок, сливного крана в перегонном кубе;
• производительность.

Очень важен такой фактор как удобство обслуживания аппарата. Желательно, чтобы его было несложно чистить, а при необходимости модернизировать.

Обзор лучших моделей аппаратов двойной перегонки

Самогонных аппаратов двойной перегонки на рынке представлено довольно много. Часть из них вообще не стоит внимания, так как относится к первому поколению и обладает всеми недостатками при полном отсутствии достоинств. 

Если же рассматривать усовершенствованные современные модели, то в список лучших самогонных аппаратов двойной перегонки можно включить следующие:

1. Спиртовар Про Плюс Рестайлинг – один из самых популярных аппаратов в этой категории. В комплекте 2 царги, насадки Панченкова, шланг, встроенные термометры. Установлен кран для слива браги. Аппарат можно нагревать на плитах всех видов, также предусмотрена возможность установки ТЭНа.
2. Малиновка Бутлегер – производительность аппарата около 3 л/ч. Вторая секция съемная, предусмотрены дополнительные прокладки и укрепляющая колонна. Аппарат поставляется с баками разных объемов, так что можно подобрать оптимальный для себя размер. Предусмотрена возможность установки ТЭНа.
3. Горилыч – аппарат отличается продуманность к мелочам. Установлены удобные жаропрочные ручки, все трубки достаточно большого диаметра, что снижает риск засорения или образования пробок. Есть возможность дополнительно установить сухопарник или барботер.
4. Добрый Жар Экстра Люкс Про – у этого аппарата довольно богатая комплектация. Конструкция оснащена двумя разборными сухопарниками, съемным ТЭНом, ферромагнитным дном, позволяющим нагревать перегонный куб на варочной поверхности любого типа. Дополнительный плюс – большой объем проточного холодильника.
5. Малиновка двойной перегон 2 – перегонный бак аппарата имеет широкую горловину, что облегчает чистку и процесс заливания браги. В комплекте мощный охладитель, съемный внутренний резервуар. Все соединения кламповые, благодаря чему аппарат легко модернизировать, установив дефлегматор или царгу.
6. Хмель Мастер 5 – очередная модернизированная версия хорошо известного аппарата. У этой модели мощный холодильник с многовитковым змеевиком, две царги, заполненные насадками Панченкова, тарельчатый сухопарник. Устройство можно нагревать на любых видах плит.
7. FIRE STEEL Самогонный аппарат двойного перегона с сухопарником B.B.Gon – компактный аппарат показывает производительность 0,9 л/ч. В модели установлен узел с двумя хомутами Гофмана, которые позволяют при необходимости отключить режим второй перегонки. В описании к аппарату указана возможность получения самогона крепостью до 90%.

Работа над аппаратами двойной перегонки продолжается, так что вполне вероятно в скором времени появление более эффективных моделей.

Заключение

Самогонные аппараты двойной перегонки вызывают интерес у тех, кто хочет сократить время производства, при этом не теряя в качестве и крепости получаемого напитка. К сожалению, далеко не все модели выполняют поставленную задачу, а некоторые, по мнению пользователей, работают даже хуже классических дистилляторов.

Это не значит, что все подобные аппараты плохи, но, задумываясь о приобретении, надо очень внимательно изучить отзывы реальных пользователей, а не принимать решение, основываясь только на рекламе, которая часто бывает необъективна.