Польза и вред употребления самогона

Разновидности домашнего самогона

Изготовлением самогона занимаются по всему миру. В каждой стране есть свои особенности, отличается, например, самое распространенное сырье, рецептура, тонкости перегонки и конечно же названия конечных напитков. Но в целом механизм производства крепкого домашнего алкоголя остается неизменным.

Если рассматривать технологию изготовления, то различают две основные категории самодельных алкогольных напитков:

1. Дистиллят. Получается при перегонке на классическом дистилляторе. В процессе брага нагревается, спирт испаряется, спиртовые пары охлаждаются и конденсируются. Продукт не отличается высокой крепостью (обычно от 50 до 70%), но сохраняет органолептические характеристики исходного сырья.
2. Ректификат. Получается при перегонке на аппарате колонного типа. В процессе спиртосодержащая смесь неоднократно нагревается и конденсируется, благодаря чему удается более качественно отделить вредные примеси. Продукт получается крепким (от 85 до 96%), чистым, но практически лишенным вкуса и аромата исходного сырья.

Еще один вариант классификации самогона – по сырью, на основе которого он приготовлен. Здесь основные виды – это:

• сахарный;
• фруктово-ягодный;
• зерновой.

Энтузиасты и экспериментаторы готовят напитки, не входящие ни в одну из перечисленных групп. Это, например, самогон на томатной пасте или на карамельных конфетах.

Химический состав самогона

Точно определить химический состав конкретного напитка можно только с помощью лабораторных исследований. Наличие и концентрация компонентов зависят от множества факторов, в числе которых:

• ингредиенты для приготовления браги и их пропорции;
• условия, при которых происходило брожение;
• нюансы перегонки (на каком аппарате, при каком температурном режиме, принцип отбора фракций);
• степень очистки.

Но есть целый ряд веществ, которые можно обнаружить абсолютно в любом самогоне – это:

• этиловый спирт;
• альдегиды;
• простые и сложные эфиры;
• спирты (изоамиловый, амиловый, изобутиловый, пропиловый и др.).

Кроме того, в некоторых видах самогона отмечается наличие незначительного количества минералов и витаминов.

Чем полезен самогон?

Говоря о пользе самогона, в первую очередь вспоминают о его лечебных свойствах. Так, крепкий алкогольный напиток применяют, для того чтобы:

• понизить высокую температуру (его разводят водой и растирают тело больного);
• сделать компресс при простудном заболевании;
• для растираний при болезнях суставов и мышц;
• дезинфицировать рану.

Применяя самогон в лечебных целях, надо действовать осторожно. Чтобы избежать ожогов, в некоторых случаях напиток разбавляют водой.

Но наиболее полезными свойствами обладают спиртовые настойки на травах, кореньях, ягодах. Являясь сильным растворителем, этанол, содержащийся в самогоне, вытягивает из растений все ценные элементы, которые переходят в настойку. Спектр применения настоек гораздо шире, чем у чистого самогона. Их используют как наружное средство и для приема внутрь.

Если сравнивать самогон с водкой, то домашний продукт зачастую более полезен. Это связано с тем, что в нем содержатся примеси, которые отчасти нейтрализуют воздействие этанола. Для организма употребление напитков на основе чистого спирта более вредно, так как чем лучше очищен этанол, тем он легче усваивается и быстрее вызывает привыкание.

Лечебные настойки на самогоне

Польза настоек на самогоне доказана на практике. Эти лечебные средства издавна используются для изготовления мазей, компрессов, растирок, реже – для приема внутрь.

Существует множество рецептов настоек, самые распространенные готовятся на следующих растениях:

• боярышник;
• имбирь;
• золотой корень;
• мята;
• чистотел;
• кедровые орехи;
• пустырник;
• эвкалипт;
• анис.

Технология приготовления в большинстве случаев проста – свежее или высушенное сырье измельчают, заливают самогоном и ставят в темное место. Пропорции и длительность настаивания зависят от выбранного рецепта.

Чтобы лекарство, приготовленное по народному рецепту, положительно повлияло на организм, не вызывая побочных эффектов, перед применением необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Чем вреден самогон?

Основной вред самогона конечно же обусловлен высоким содержанием этилового спирта. Это вещество негативно влияет на человеческий организм, особенно на сердечно-сосудистую, пищеварительную, нервную системы. При регулярном употреблении этанол вызывает привыкание, а со временем психологическую и физическую зависимость.

Кроме того, для здоровья опасны и сивушные масла, присутствующие в продукте. Если самогон был изготовлен с нарушением технологии, без отбора фракций и без дополнительной очистки, то концентрация токсичных соединений будет высокой, а значит возможно сильное отравление, нарушение функций различных систем организма.

Говоря о вреде самогона, нельзя не отметить его крепость. Некоторые самогонщики разбавляют напиток до 50 и даже 55 градусов или пьют его в чистом виде. Это может вызвать ожоги слизистых внутренних органов, спровоцировать развитие язвы и других заболеваний.

Чем опасен покупной самогон?

Самогон можно не только изготовить самостоятельно, но и купить. Если речь идет о напитке, приобретенном в магазине, то он представляет наименьшую опасность, так как был произведен в промышленных условиях с соблюдением всех норм. Но нередко продукт покупают с рук, у самогонщиков, которые торгуют алкоголем, несмотря на то, что это противоречит действующему законодательству.

Можно ли пить такую самогонку, не опасаясь последствий – вопрос сложный. Одно дело, если речь идет о продукции, которую гонит ваш родственник или хороший знакомый, он скорее всего не будет предлагать алкоголь, если не уверен в его качестве. А вот покупая самогон у случайного человека, можно навлечь на себя крупные неприятности.

Дело в том, что многие из тех, кто делает алкоголь для нелегальной реализации, работают только ради наживы. Соответственно, их задача – как можно больше заработать. Высокая цена на самогон – не вариант, так как в магазине широкий ассортимент вполне бюджетных напитков. А это значит, что изготовители будут всячески минимизировать затраты на производство:

• выбирать самое дешевое сырье (зачастую испорченное или самого низкого качества);
• использовать некачественный или неисправный аппарат (например, из неподходящего материала);
• добавлять ингредиенты для повышения крепости, улучшения вкуса и аромата (химические добавки, головы от предыдущих перегонок, технический спирт).

Обобщая все вышеизложенное, можно сделать вывод, что употребление самогона, купленного с рук – это русская рулетка, в которой вам с большой долей вероятности может не повезти.

Заключение

Изготовление алкоголя в домашних условиях в наши дни не только не теряет, а скорее даже набирает популярность. Важно помнить, что самогон может как принести пользу, так и причинить вред. Основные условия безопасного употребления напитка – его высокое качество и умеренная доза.