Итальянское Мондоро (Mondoro)

История Mondoro

В наши дни Asti Mondoro известно как лучшее итальянское шампанское, хотя по правилам напиток не может так называться, ведь он производится не во Франции, да и технология изготовления отличается от традиционной.

История игристых вин «Мондоро» началась в 1878 году. Именно в этом году итальянец Энрико Серафина основал винодельню Enrico Serafino, на которой очень скоро начали делать вина, по характеристикам вполне сравнимые с классическим шампанским.

Всего через каких-то 6 лет вина бренда Mondoro получили международное признание, а один из продуктов линейки – «Асти Мондоро» признано в Италии лучшим вином Асти из более чем тысячи марок.

В начале XXI века предприятие стало частью всемирно известного итальянского холдинга Gruppo Campari.

Дегустационные характеристики

Игристые вина бренда «Мондоро» смело можно назвать эталоном среди итальянских игристых вин. Наряду с высочайшим качеством напитки отличает собственный стиль и потрясающая органолептика. Напитки изготавливаются из лучших сортов белого (а в случае с розовым вином и красного) винограда. Каждый сорт вносит свою лепту в формирование дегустационных характеристик.

Если говорить об общих дегустационных характеристиках вин бренда, то:

• цвет напитков может быть либо соломенным, либо нежно-розовым;
• в аромате явно ощущаются ноты ягод и фруктов, иногда дополненные пикантными оттенками пряностей;
• во вкусе сбалансированы освежающая кислинка цитрусов и сладость фруктов.

Все напитки имеют собственный яркий характер.

Виды Мондоро

В линейке бренда «Мондоро» несколько продуктов. Каждый из них достоин самых лестных эпитетов.

Asti

Asti Mondoro – самое знаменитое и популярное игристое вино бренда. Именно на его долю приходится большая часть высших наград на международных конкурсах. Mondoro Asti Dolce – напиток, относящийся к престижной категории DOCG (вино с наименованием, контролируемым по происхождению).

Для производства Асти Мондоро используют виноград сорта «белый мускат». Брожение прерывают принудительно, так что в напитке остается довольно много сахара. Именно благодаря ему у напитка мягкий сладкий вкус. Цвет напитка – золотистый. Аромат изысканный с нотами мускатного винограда, меда и цветущей лозы. Во вкусе ощущаются ноты сочного персика, медовой груши и ананаса.

Лучшим гастрономическим сопровождением для вина станут сладкие фрукты, фруктовая выпечка, мороженное, сливочные десерты.

Brut

«Асти Мондоро Брют» – сухое вино крепостью 12 градусов. Цвет напитка – бледно-соломенный. В насыщенном аромате явственно ощущаются ноты мускатного винограда. Вкус – свежий, яркий, виноградный с медовыми и яблочными оттенками.

Этот напиток лучше всего подавать в качестве аперитива с легкими закусками.

Rose

Розовое «Мондоро» – полусладкое игристое вино крепостью 9,5%. В изысканном аромате напитка сплелись ноты лесных ягод, садовой малины и красных фруктов. Вкус нежный фруктовый с отлично сбалансированной кислинкой.

Вино подают либо перед основной трапезой, либо после нее. В первом случае уместно подать сыр, легкие закуски, во втором свежие фрукты и десерты.

Prosecco

Еще одна разновидность сухого игристого вина от именитого бренда. Крепость «Мондоро Просекко» – 11%, цвет – бледно-соломенный. Аромат изящный с нотами яблока, груши и цветочными оттенками. Вкус освежающий, сбалансированный, фруктовый.

Это игристое станет отличным аперитивом, но его можно подать и к обеду или ужину, как сопровождение к блюдам из белого мяса, морепродуктам, рыбе.

Как отличить подделку?

Алкоголь – мишень для мошенников, премиальный в том числе. Процент подделок на винном рынке растет с каждым годом. Чтобы приобрести настоящее вино «Мондоро», а не фальсифицированный продукт, необходимо внимательно подойти к выбору. Несколько параметров, которые помогут отличить подделку:

• бутылка из толстого стекла уникальной формы – с гравировкой в виде спирали, овивающей всю бутылку от горлышка до дна;
• пробка из коры дуба, защищенная золотистой фольгой;
• аккуратно наклеенные и качественно напечатанные этикетки с указанием названия напитка и производителя, состава напитка, места и даты производства;
• маркировка объема на английском языке;
• выгравированная на донышке дата розлива.

На бутылке обязательно должна быть акцизная марка, за исключением тех случаев, когда вино приобретается в Италии или магазинах беспошлинной торговли.

Заключение

Игристые вина марки «Мондоро» высоко ценятся как специалистами, так и миллионами поклонников по всему миру. Каждый напиток линейки отличается высочайшим качеством и непревзойденными вкусоароматическими характеристиками. Бутылка такого вина украсит любое торжество или станет отличным подарком.