Вермут Чинзано: виды и особенности

История бренда Cinzano

В XVI веке семейство Чинзано, жившее в небольшой деревушке недалеко от Турина, было известно на всю округу своими ароматическими винами. В 1703 году глава семьи получил лицензию на производство и продажу своих эликсиров. В 1757 году братья Джовани Джакомо и Карло Стефано, ставшие лучшими выпускниками Университета винокуренного и кондитерского производства в Турине, получили лицензию мастеров виноделия.

Вскоре после окончания учебы братья открыли собственный магазин в Турине. В нем они продавали ароматные вина, изготовленные по семейным рецептам с использованием местных растений и пряностей. Напитки от братьев Чинзано быстро стали популярными. В 1786 году компания, названная по фамилии основателей, начала поставлять свою продукцию Савойскому королевскому дому.

Семейное дело процветало, популярность бренда росла. В 40-х годах XIX века было выпущено первое игристое вино марки. В 1859 году вермуты Чинзано начали продавать за пределами Италии. Параллельно напитки участвовали в различных международных выставках, получая престижные награды. С 1887 года компания делает ставку на рекламу. В итальянской прессе регулярно появляются рекламные объявления, а на улицах городов появляются яркие постеры.

В 60-х годах XX века было снято несколько оригинальных запоминающихся рекламных роликов. После одного из них стал популярен короткий тост «чин-чин!». В 70-х годах маркетологи компании создали ряд провокационных юмористических видеороликов, рассчитанных в первую очередь на молодых потребителей.

В 1999 году бренд Cinzano был выкуплен концерном«Campari Group», что привело к новому витку развития и возвращению утраченных позиций.

В чем особенность вермута Чинзано?

Основная особенность напитков бренда Cinzano в том, что они по сей день изготавливаются по старинным рецептам, созданным в XVIII веке братьями Чинзано. Все предприятия компании оборудованы новейшим оборудованием и применяют самые современные технологии. Совокупность инноваций и бережно хранимых традиций позволяет производить аутентичный продукт высочайшего качества с уникальным вкусом и ароматом.

Состав Cinzano

Состав ингредиентов, используемых для изготовления вермутов Чинзано, производители держат в строжайшей тайне. Известно лишь, что для ароматизации вина используют довольно внушительный набор трав и специй.

По мнению специалистов, среди ингредиентов точно есть альпийская полынь, кардамон, мята.

Калорийность и крепость вермутов Чинзано

Линейка ароматизированных вин итальянского бренда включает несколько напитков, которые отличаются друг от друга не только вкусом. Среди отличий также можно отметить содержание спирта и сахара в том или ином вермуте.

Крепость варьируется от 15 до 18%. Больше всего градусов в сухом вермуте Cinzano Extra Dry.

Виды вермутов Cinzano

В линейке бренда Чинзано представлено несколько видов вермута:

1. Cinzano Bianco (Чинзано Бьянко) —белый вермут, самый популярный продукт линейки. Напиток отличается освежающим слегка терпким вкусом и богатым ароматом с нотами трав и пряностей.
2. Cinzano Rosso (Чинзано Россо) — напиток с бархатистым вкусом и фруктово-ягодным букетом. Красный вермут – один из старейших напитков марки.
3. Cinzano Extra Dry (Чинзано Экстра Драй) — сухой вермут, во вкусе которого ощущается легкая горчинка, а также цитрусовые и травяные ноты. Cinzano Extra Dry чаще других используют для приготовления коктейлей.
4. Cinzano Rose (Чинзано Роуз) — розовый вермут с тонким ароматом апельсиновой цедры, розовых лепестков и пряностей.
5. Cinzano Orancio (Чинзано Оранчио) — вермут с ярким апельсиновым вкусом.
6. Cinzano Limetto (Чинзано Лиметто) – напиток, ароматизированный цедрой лайма.

Кроме того, под маркой Чинзано выпускается несколько разновидностей игристых вин:

• Pinot Chardonnay – брют;
• Gran Sec– сухое;
• Cinzano Prosecco D.O.C. – сухое игристое;
• Rose – розовое шампанское;
• Gran Dolce – белое полусладкое;
• Asti D.O.C.G – шампанское из белого муската.

Есть еще специальная коллекционная линейка вермутов Чинзано, которая называется «1757». В нее входят три основных вида – Бьянко, Россо и Экстра Драй, разлитые в особые дизайнерские бутылки. 

Отличия Чинзано от Мартини

Естественно чаще всего вермуты Чинзано сравнивают с Мартини. Это вполне объяснимо, два итальянских бренда занимают лидирующие позиции в мире и конкурируют уже не одно десятилетие. Напитки обеих марок во многом похожи, но все же есть и отличия:

• бренд Чинзано существует на 100 лет дольше;
• несмотря на то, что оба производителя не раскрывают рецептуру своих продуктов, известно, что список ингредиентов для изготовления Чинзано более обширный;
• бренд Мартини позиционирует свою продукцию как элитную, тогда как Чинзано – марка для народа;
• вкус Чинзано более мягкий, в нем не так выражена присущая мартини горчинка.

Нельзя сказать, какой бренд лучше или хуже, у обоих есть огромная армия поклонников.

Особенности потребления

Правила подачи и потребления Чинзано такие же, как для любого другого вермута. Напиток можно пить в чистом виде, разбавлять или использовать как ингредиент для приготовления коктейлей.

Чинзано подают охлажденным, идеальная посуда для вермута – бокал с чашей в форме конуса на тонкой ножке объемом от 90 до 250 мл.

С чем и как пьют вермуты Чинзано?

Вермуты Чинзано обычно пьют перед едой в качестве аперитива, реже напиток подают после еды как дижестив. В любом случае пить вермут надо маленькими глотками, смакуя букет. Если вкус напитка кажется слишком терпким и насыщенным или хочется снизить крепость, Чинзано разбавляют.

Для этих целей можно выбрать:

• тоник;
• минеральную воду;
• содовую;
• соки (грейпфрутовый, апельсиновый, мандариновый, яблочный, клюквенный).

Что касается того, с чем пьют Чинзано, то самое подходящее гастрономическое сопровождение – это:

• жареный миндаль, орехи;
• оливки;
• крекеры;
• свежие ягоды и фрукты.

Как пить Cinzano, каждый решает сам. Главное помнить, что это алкогольный напиток, а значит надо не забывать контролировать количество выпитого.

Сочетаемость с крепким алкоголем

Чинзано прекрасно сочетается не только с безалкогольными напитками, но и с крепким алкоголем. Самые удачные напитки для смешивания:

• водка;
• джин;
• виски;
• ром;
• бренди.

Интересный микс получается, если смешать вермут с абсентом, но надо быть осторожнее, потому что напиток получается крепким.

Чинзано хорошо гармонирует и с менее крепким алкоголем, например, с шампанским или ликером.

Коктейли с Чинзано

Вермуты Чинзано встречаются в рецептах множества алкогольных коктейлей. В зависимости от вида коктейля используют либо классические вермуты, либо вермуты с фруктовыми ароматами.

Несколько вариантов коктейлей с Чинзано:

1. Манхэттен. Смешивают 50 мл бурбона, 20 мл Чинзано Россо, 1 мл биттера Ангостура. Подают в охлажденном бокале с коктейльной вишней.
2. Негрони. В шейкере смешивают лед и по 30 мл Чинзано Россо, джина и Кампари, встряхивают. Через сито переливают в бокал со льдом.
3. Бьянко Санрайз. В бокал насыпают колотый лед, затем последовательно наливают 75 мл клюквенного сока, 75 мл апельсинового сока, 50 мл Чинзано Бьянко. Подают с долькой апельсина.
4. Американо. В шейкере в течение 30 секунд смешивают лед, по 30 мл Чинзано Россо и Кампари. Процеживают в бокал со льдом, доливают 60 мл содовой.
5. Старый друг. В шейкере смешивают лед, по 30 мл Чинзано Экстра Драй, Кампари и ржаного виски. Через сито переливают в бокал со льдом. 

Это лишь несколько вариантов коктейлей. На самом деле по самым скромным подсчетам в мире существует более двухсот рецептов коктейлей с Чинзано.

Заключение

Вермуты бренда «Чинзано» заслуженно считаются одними из лучших в мире. Среди них найдется напиток на любой вкус, подходящий для любого случая. Длящееся в течении десятилетий соперничество с продукцией «Мартини» только на руку потребителям, так как оба производителя стараются удержать свои позиции, а значит постоянно работают над поддержанием высокого уровня выпускаемых напитков.