Виды и особенности вермута Деласи (Delasy)

История вермута Delasy

Бренд «Деласи» появился в 2005 году. Производитель – российский представитель международной компании Alvisa Alcohol Group, головной офис которой располагается в Барселоне.

Напитки изготавливаются на принадлежащем компании винно-коньячном заводе, находящемся в Ставрополе, под контролем специалистов из Испании. Часть продукции производится на Минераловодском заводе виноградных вин – еще одном предприятии компании.

Первыми продуктами бренда Delasy стали белый и красный вермуты. Напитки отличались эталонным качеством и продавались по вполне умеренным ценам. Благодаря этому в 2009 году продукция Delasy Vermouth вошла в тройку лидеров по объемам продаж в России.

В 2011 году был осуществлен рестайлинг бренда, на суд публики представили новую упаковку, которая помогла вермутам «Деласи» выделиться на фоне похожих спиртных напитков других марок. Позже линейка расширилась, в ней появилось еще несколько продуктов, в том числе готовые алкогольные коктейли на основе фирменных вермутов.

Сегодня «Деласи» – это одна из самых известных и продаваемых марок вермута среди существующих российских брендов.

Дегустационные характеристики

В состав вермутов Delasy входит белое вино и набор растительных компонентов, среди которых:

• полынь;
• бузина;
• вербена;
• роза;
• тимьян;
• ромашка;
• мята;
• кориандр;
• лайм;
• ваниль;
• шалфей;
• тысячелистник.

Крепость вермутов «Деласи» – 15 градусов. Что касается дегустационных характеристик, то они зависят от того, о каком конкретно напитке бренда идет речь. Если же говорить в общем, то цвет белого вермута бледно-соломенный, красного – светло-вишневый.

Аромат напитков насыщенный, но ненавязчивый, многокомпонентный, раскрывающийся травяными нотами, плавно переходящими в ноты фруктов и пряностей.

Вкус сбалансированный горьковато-сладкий. Послевкусие приятное с легкой цитрусовой кислинкой.

Особенности производства

Технологию изготовления вермутов и винных напитков бренда «Деласи» производитель держит в тайне, так же как и рецептуру. Известно, что весь цикл производства на предприятии сертифицирован по экологической системе «Ростест – качество». Завод оснащен самым современным оборудованием, при этом в процессе изготовления напитков применяются традиционные методики виноделия.

При изготовлении вермутов «Деласи» сначала изготавливаются растительные экстракты путем настаивания спиртового раствора на смеси сухих компонентов (трав, цветков, плодов и специй), после чего их смешивают с белым вином.

Далее в напитки добавляют сахар и спирт, первый для того, чтобы вкус напитка стал мягче, а второй для того, чтобы все компоненты полностью растворились. Напиток охлаждают для стабилизации, затем фильтруют и разливают по бутылкам.

Виды вермутов от Delasy

На сегодняшний день в линейке бренда «Деласи» несколько продуктов – это:

• белый вермут;
• красный вермут;
• сухой вермут;
• готовые коктейли на основе белого вермута.

Каждый напиток отличается уникальным характером и оригинальными вкусоароматическими характеристиками. Вся продукция производится под строгим контролем на каждом этапе, поэтому отличается высоким качеством.

Белый Бьянко (Bianco)

Delasy Bianco – самый популярный продукт линейки. Это классический белый вермут, в составе которого 15% алкоголя и 10% сахара. Вермут «Деласи Ботаника белый» – напиток светло-соломенного цвета с золотистым отблеском. В ярком аромате раскрываются ноты пряных трав, цитрусов и специй. Вкус глубокий, сладкий, с выраженными травянистыми нотами и легкой пикантной горчинкой.

Белый вермут «Деласи» отлично подходит для употребления в чистом виде, а кроме этого, его можно использовать для приготовления множества коктейлей.

Delasy Rosso – красный вермут. Цвет напитка – вишневый. Аромат богатый, раскрывается нотами трав, граната и спелой вишни. Вкус напитка сладкий, в нем на первый план выходят фруктово-ягодные оттенки (превалируют все те же вишня и гранат), которые дополняются нотами трав и специй.

Содержание сахара в красном вермуте «Деласи» – 15%, то есть выше, чем в белом. Напиток можно пить в чистом виде, разбавлять или добавлять в коктейли.

Extra Dry

В сухом вермуте Delasy больше всего спирта. Крепость напитка – 18%. А вот по содержанию сахара напиток уступает другим продуктам линейки, всего 2,5%. В основе напитка белое сухое вино, которое ароматизировано травами и специями.

Во вкусе напитка ощущается выраженная горчинка, поэтому в чистом виде он понравится не всем. С другой стороны как ингредиент коктейля сухой вермут «Деласи» ведет себя просто отлично, сочетаясь с разными видами крепкого алкоголя и с безалкогольными напитками.

Delasy Aperitive

Delasy Aperitive – это готовые уже смешанные коктейли, в основе которых вермут Delasy Bianco. На сегодняшний день компания выпускает 3 разновидности напитков – это:

1. Delasy Mojito – вариация классического коктейля Мохито. В аромате и освежающем вкусе явно ощущаются ноты лайма, мяты и пряных трав. Достаточно добавить в бокал немного льда, налить «Деласи Мохито» и можно начинать вечеринку.
2. Delasy Margarita Strawberry – этот вариант коктейля представляет собой комбинацию классической «Маргариты» и клубничного сока. В букете напитка можно ощутить текилу и тонкий аромат спелых ягод. Вкус свежий, мягкий, с пикантной остротой.
3. Delasy Ricetta – это новый продукт в линейке бренда «Деласи». В освежающем гармоничном вкусе напитка сплелись ноты красных сицилийских апельсинов, полыни и других трав.

Производитель рекомендует подавать продукты линейки в качестве аперитива и наслаждаться их вкусом без закуски.

Как и с чем пить?

Вермуты «Деласи» можно пить в чистом виде. Перед употреблением их рекомендуется охладить до 11–15⁰С. Выбор бокалов не должен вызвать затруднений. Это могут быть либо коктейльные рюмки с конусообразной чашей (для вермутов меньшего объема, для «Деласи Маргарита» и «Деласи Мохито» большего), либо стаканы для виски. Чистый вермут принято пить маленькими глотками, смакуя напиток.

Довольно часто вермуты разбавляют. Для этого подходит минеральная вода, тоник, соки. С белым и красным вермутом «Деласи» хорошо сочетаются апельсиновый, лимонный, грейпфрутовый, яблочный, клюквенный соки. Пропорции можно выбрать по своему желанию. Общепринятое соотношение 1:2 (на одну часть воды или сока 2 части вермута), некоторые смешивают напитки в пропорции 1:3

Мешают вермуты и с алкоголем. Самые подходящие крепкие варианты – водка, джин, виски, виноградный бренди. Подойдут для смешивания и ликеры, шампанское, биттеры. В этом случае не повредит закуска. В список того, с чем чаще всего пьют вермуты (в том числе и напитки марки «Деласи»), входят:

• оливки;
• соленые и сырные крекеры;
• твердый сыр;
• орехи, жареный миндаль;
• белый виноград, яблоки, апельсины, грейпфруты.

Если хочется более плотной закуски, к белому вермуту можно подать морепродукты, а к красному канапе с ветчиной или копченой курицей.

Если говорить о напитках из линейки Delasy Aperitive, их закусывают еще реже. Но и здесь есть варианты. Гастрономическим сопровождением для «Деласи Мохито» могут стать ягоды, фрукты, сыр, легкие десерты (желе, муссы). Для клубничного «Деласи Маргарита» в качестве закуски подойдут свежие фрукты и ягоды, меренга с ягодным соусом, чизкейк, мороженное.

Вермуты «Деласи» часто становятся ингредиентами алкогольных коктейлей. Можно прислушаться к рекомендации производителя и приготовить коктейли «Клубный» с вермутом, коньяком и фруктовым соком, «Вермут Шампань» с шампанским или «Бьянко апельсин» с белым вермутом и апельсиновым соком.

Если желания тратить время на смешивание коктейлей нет, можно легко обойтись готовыми напитками. Учитывая, что стандартный объем бутылок, в которые разливают «Деласи Аперитив» –1 литр, а цена очень доступная, затраты на алкоголь для небольшой вечеринки будут приятно низкими.

Заключение

Вермуты «Деласи» пользуются популярностью, несмотря на то, что бренд довольно молодой. Это обусловлено неплохим качеством и оригинальной вкусоароматикой напитков, а кроме того, возможностью выбрать из представленной линейки продукт по своему вкусу.