Лучшие вина Крыма и их производители

История виноделия в Крыму

История виноделия в Крыму насчитывает несколько тысяч лет. Первыми изготовлением виноградных вин начали заниматься жившие на полуострове греки. По оценкам археологов, произошло это примерно в VI веке до нашей эры. В те времена вино использовали не только как веселящий алкогольный напиток, но и как лекарственное средство, помогающее справиться с целым рядом недугов.

Примерно в IX – XI веках нашей эры производством вина активно занимались монахи. Во многих древних монастырях сохранились углубления в скалах, в которых давили виноград для получения сока. С XI по XIII век из-за территориальных войн многие виноградники были уничтожены, вина стали делать значительно меньше. Однако в XIII веке поселившиеся на полуострове генуэзцы начали восстанавливать традиции виноделия Крыма.

В конце XV века Крым был захвачен турками. Этот народ не употреблял спиртные напитки, поэтому объемы производства вина резко сократились, так же как и количество действующих винодельческих хозяйств.

Возрождение виноделия в регионе началось после присоединения Крыма к Российской империи. Большую роль в этом сыграл князь Потемкин, сделавший очень много для того, чтобы на полуострове снова появились виноградники. Под патронажем князя Льва Голицына была проведена большая работа по селекции новых сортов винограда. Строились заводы по производству вина, создавались новые рецепты и технологии.

В начале XX века винодельческая отрасль снова оказалась в сложном положении, но в 20-е годы начали появляться первые совхозы, где выращивали виноград, и артели, производящие из него вино. В 80-е годы XX века в ходе антиалкогольной компании были уничтожены многие виноградники, закрыты заводы.

В 90-е годы началось постепенное восстановление утраченных позиций. Закладывались новые виноградники, строились и ремонтировались заводы. Сегодня вина Крыма считаются одними из лучших российских вин, некоторые из них высоко оцениваются на международных конкурсах.

Самые известные производители вин

Учитывая подходящий климат и давние винодельческие традиции региона, неудивительно, что производителей вина в Крыму много. Наряду с крупными предприятиями, здесь имеют место быть и небольшие частные винодельни.

К самым известным крымским производителям вина можно отнести следующие компании:

1. «Массандра». Один из крупнейших крымских винных заводов, достопримечательность Большой Ялты. Функционирует с конца XIX века. Винные подвалы «Массандры», расположенные в галерее, вырубленной в монолитной скале – одно из самых популярных туристических мест Крыма.
2. «Солнечная долина». Это один из самых титулованных крымских винных заводов, его продукция в разное время получила более ста наград международных и российских конкурсов и выставок.
3. «Золотая балка». Один из самых крупных крымских виноделов, чья история началась в 1889 году. Производит вина исключительно из винограда (в том числе и редких сортов), собранного на собственных виноградниках, площадь которых более 1400 га.
4. «Инкерманский завод марочных вин». Этот винный завод был построен в 1961 году и представляет собой многокилометровую галерею, находящуюся в подземных штольнях. Предприятие производит разные виды красного и белого вина из сырья с собственных виноградников.
5. Завод марочных вин «Коктебель». Находится у подножия вулкана Кара-Даг. Благодаря уникальному составу почв, здесь отлично вызревают самые разные сорта винограда. Среди крымских вин продукция завода выделяется своим оригинальным, узнаваемым стилем.
6. Alma Valley. Небольшое винодельческое хозяйство одно из самых молодых в регионе. Площадь собственных виноградников чуть более 200 га. Первый виноград был посажен в 2008 году, а в 2013 виноделы выпустили первую продукцию. Сегодня в ассо ртименте производителя более трех десятков различных вин.
7. Дом шампанских вин «Новый Свет». Один из старейших винзаводов Крыма, основан в 1878 году князем Голицыным. Основа ассортимента – брюты, сухие и полусухие игристые вина, которые созревают в винных погребах предприятия не менее 3 лет.

Продукция этих производителей хорошо известна и любима не только в России, но и в странах постсоветского пространства.

Лучшие крымские вина

Крымский полуостров – родина огромного числа вин. Среди них есть превосходные, хорошие и посредственные.  Некоторые крымские вина уверенно занимают первые места во всевозможных рейтингах. Среди них есть как проверенные временем напитки, так и новые вина, выпуск которых начался совсем недавно.

Согласно отзывам потребителей и оценкам экспертов, в список лучших крымских вин можно включить следующие напитки:

1. «Мускат Белый Красного Камня» – считается одним из лучших ликерных вин, производимых в Крыму. Изготавливается с 1944 года на заводе «Массандра». Это моносортовое вино из винограда сорта «белый мускат». Название напитку дано по месту нахождения виноградника – скалы Красный Камень.
2. «Черный доктор» – это название знают, наверное, даже те, кто совсем не интересуется виноделием. Одно из самых знаменитых крымских десертных вин, с названием которого связана мистическая история о враче, лечившем людей чудодейственным вином собственного изготовления и погибшим из-за него.
3. Инкерман, "Мускатное" – это белое полусладкое вино из базовой линейки производителя. Пользуется популярностью благодаря демократичной цене и приятной вкусоароматике.
4. «Каберне Качинское» – одно из лучших вин Крыма, что подтверждено двумя десятками золотых и серебряных медалей, полученных на различных конкурсах. Это сухое красное вино называют визитной карточкой завода «Инкерман».
5. AV Cuvee Chardonnay-Pinot Blanc-Pinot Gris – белое сухое вино крепостью 13% от производителя Alma Valley. Изготавливается из винограда трех сортов, причем купажируются уже готовые и выдержанные моносортовые виноматериалы. Считается одним из лучших представителей среднего ценового сегмента.
6. «Пти Вердо Солнечной Долины» – красное сухое вино. Этот продукт появился в линейке предприятия «Солнечная долина» не так давно, но уже успел стать довольно популярным.
7. Рислинг "Вайнмейкер'с Селекшн" – белое полусухое вино. Производитель «Инкерманский завод марочных вин» – одно из крупнейших предприятий в Крыму. Рислинг сделан по классической технологии из винограда с собственных виноградников компании.
8. «Мускатель Розовый» – одно из самых известных мускатных вин Крыма. Выпускается на предприятии «Массандра» с 1940 года. В основе виноград сорта «белый мускат» и еще несколько сортов. Крепость напитка 16%.
9. ZB Wine My Bastardo – красное полусладкое вино от компании «Золотая Балка». В основе виноград сорта «бастардо магарачский». Судя по отзывам, потребители считают его одним из лучших столовых вин на рынке.
10. «Массандра, Мадера» – крепленое белое вино, изготавливаемое по традиционной португальской технологии. Это одно из старейших коллекционных вин Крыма. В подвалах предприятия «Массандра» по сей день хранятся бутылки мадеры, которым более 70 лет.

Это лишь небольшая выборка лучших крымских вин.

Среди вин, производимых в регионе, каждый может найти себе продукт по душе, как среди обычных, так и среди элитных напитков.

Рекомендации по выбору

Учитывая богатство ассортимента, выбрать хорошее крымское вино не так просто. Есть несколько моментов, на которые надо обратить внимание в первую очередь. К ним относятся:

1. Крепость и содержание сахара в напитке. Здесь надо ориентироваться только на свои предпочтения. Чем ниже содержание алкоголя в напитке, тем он легче и мягче. В зависимости от содержания сахара вино может быть сухим, полусухим, полусладким и сладким.
2. Производитель. Лучше выбирать продукцию известных, хорошо зарекомендовавших себя брендов.
3. Год производства. Столовые вина надо покупать молодыми – не старше 1-2 лет. А вот марочные напитки с выдержкой становятся только лучше, здесь можно выбирать напитки, сделанные 3, 5 и более лет назад.
4. Состав. Обычно на этикетке указаны сорта винограда, из которого сделано вино. Если в качестве сырья указан виноматериал, это значит лишь то, что производитель использовал для купажа и/или выдержки молодое вино, сделанное на другом предприятии. Главное, чего не должно быть в напитке, это ароматизаторов, усилителей вкуса, красителей и прочих искусственных добавок.
5. Маркировка. ЗГУ (защищенное географическое наименование) означает, что вино родом из Крыма. ЗНМП (защищенное наименование места происхождения) – указание на конкретную местность или виноградник.

Внешний вид напитка. Однородный цвет, прозрачность, отсутствие взвесей – все это показатели качества вина.

Покупать крымские вина, как, впрочем, и любые другие, лучше всего в специализированном магазине, где консультант поможет с выбором и сможет ответить на все возникшие вопросы.

Заключение

Ни один специалист не сможет сказать, какое из крымских вин самое лучшее, просто потому, что правильного ответа на этот вопрос не существует. Каждый напиток, произведенный в Крыму, по-своему уникален и отличается от других стилем, вкусом и ароматом.

Конечно, учитывая огромное многообразие вин, нельзя утверждать, что все они одинаково хороши. Именно поэтому, выбирая напиток, надо изучить его характеристики и познакомиться с отзывами.