Hankey Bannister: британская история в бокале виски

История Ханки Баннистер

В начале XVIII века Бомонт Хэнки приехал из родной Шотландии в Лондон. Он открыл небольшую лавочку, где торговал алкоголем. Благодаря деловой хватке и харизме владельца ассортимент магазина и круг покупателей постепенно расширялись. Вскоре Хэнки открыл магазин побольше в престижном районе Лондона.

Будучи коренным шотландцем, выросшим в Хайленде, где производят множество сортов скотча, Бомонт Хэнки хотел продавать собственный виски. Первым шагом к исполнению мечты стала встреча с Хью Баннистером, разорившимся бизнесменом и талантливым купажистом. Поработав вместе какое-то время, в 1757 году Бомонт Хэнки и Хью Баннистер обосновались в Вест-Энде и зарегистрировали фирму «Wines and Spirits Company». Они задались целью предложить представителям лондонской элиты алкоголь премиального качества.

Компаньоны отправились в Шотландию, где посетили несколько винокурен и закупили лучшие дистилляты. Вернувшись, они принялись за работу, и вскоре первый купаж был готов. Виски получил название по именам своих создателей – «Хэнки Бэннистер». Напиток пришелся по душе избалованной лондонской публике и в 1785 году предприятие расширилось, из-за чего пришлось переехать в новый район и построить дополнительные склады.

В начале XX века бренд "Hankey Bannister" был на пике популярности. В 1901 году компания начала поставлять напитки к королевскому двору. До 80-х годов XX века управление компанией находилось в руках наследников Бомонта Хэнки, но в 1988 году бренд был продан корпорации "Inver House Distillers Ltd".

Сегодня виски Hankey Bannister – это бренд, известный оригинальной вкусоароматикой и высоким качеством, подтвержденным многочисленными международными наградами.

Особенности изготовления

Скотч «Ханки Баннистер» по утверждению производителя изготавливается по оригинальным рецептам, сохранившимся с 18-го века. Некоторые особенности производства виски Hankey Bannister:

• все этапы производства – от отбора компонентов до бутилирования строго контролируются;
• для создания купажей используют односолодовые дистилляты лучших винокурен Хайленда и тонкие зерновые спирты, изготовленные на предприятиях Лоуленда;
• солод для виски сушат на воздухе без применения торфяного дыма, благодаря чему виски обретает гладкий и тонкий вкус;
• все спирты выдерживаются в бочках не менее 3 лет, готовность каждого дистиллята определяет мастер купажа;
• после смешивания спиртов, напиток еще некоторое время дозревает в бочке, чтобы его вкус стал гармоничным и сбалансированным.

Весь процесс производства проходит в Шотландии, поэтому все напитки бренда относятся к категории скотчей.

Обзор вкусов и видов Ханки Баннистер

В коллекции бренда Hankey Bannister купажированные напитки разной выдержки. В линейке представлены следующие скотчи:

• Hankey Bannister Original – это тот самый виски, который основатели бренда совместно создали более двух с половиной веков назад. Возраст самого младшего спирта, входящего в купаж виски «Хэнки Бэннистер Ориджинал» – 3 года. У напитка красивый янтарный цвет. Аромат легкий с нотами сухофруктов и пряностей. Вкус слегка резковатый, чистый, сладковатый, с медовыми оттенками и нотами специй.
• Hankey Bannister 12 Years Old Regency – этот виски 12 лет созревает в бочках из-под бурбона. В процессе он приобретает янтарный цвет с красными отблесками, интересный аромат с терпкостью дуба и сладкими нотами ванили. Вкус – сбалансированный, с нотами ванили переходит в легкое дымное послевкусие.
• Hankey Bannister 21 Years Old Partners Reserve – в составе этого виски редкие спирты, созревавшие в бочках из-под бурбона и хереса. Цвет напитка – бронзовый. Аромат с нотами сухофруктов, древесины и ванили. Во вкусе переплетаются ноты сливочных ирисок, темного шоколада, ванили и рождественского кекса.
• Hankey Bannister 40 Years Old – в купаже этого напитка только лучшие спирты, созревавшие не менее 40 лет в отборных бочках из-под хереса. Крепость напитка – 44,3%. У скотча шикарный цвет темной меди. В аромате раскрываются ноты карамелизированных бананов, сладкой выпечки, коричневого сахара и пряностей. Вкус скотча – сложный, насыщенный, объединяющий перечные и пряные ноты с оттенками инжира, корицы и фиников. В послевкусии шоколад, медовые ириски и специи.
• Hankey Bannister Heritage Blend – этот воссозданный скотч, который компания производила с 1924 по 1928 годы. Мастер купажа внес минимальные изменения в рецепт изменения, для того чтобы напиток пришелся по вкусу более требовательной современной публике. В аромате напитка карамелизированный апельсин, зеленые яблоки и ваниль. Во вкусе сливочные ириски, цветочный мед и корица.

Значение для британской культуры и экономики

Сегодня виски «Ханки Баннистер» продают по всему миру. Помимо Великобритании, напитки бренда экспортируются в Австралию, Америку, Южную Африку, страны Европы. Объемы продаж достаточно внушительны, благодаря чему компания, владеющая маркой, делает весьма неплохой вклад в бюджет страны.

Производитель виски выступает за осознанное потребление алкоголя, стремясь сократить злоупотребление и вызванные им социальные проблемы. Бренд регулярно устраивает различные конкурсы и праздники в странах, где представлена его продукция. Это и викторины, и спортивные и музыкальные праздники.

Участники могут выиграть призы, в списке которых сувенирная продукция, напитки марки и даже посещение винокурни в Шотландии и экскурсия по ней. Подобные мероприятия способствуют росту интереса к истории страны, а также притоку туристов.