Виски Johnnie Walker: особенности и искусство потребления

Исторический экскурс

История бренда "Johnnie Walker" началась в 1820 году, когда юному Джону Уокеру (на тот момент ему было всего 15 лет) пришлось после смерти отца взять на себя управление бакалейной лавкой в шотландском городе Килмарнок. Помимо прочего, в магазинчике продавалось и спиртное. По большей части это были односолодовые напитки среднего качества.

В 60-е годы к семейному бизнесу присоединился сын Джона – Александр. Именно он предложил отцу заняться созданием собственного виски и довольно успешно начал экспериментировать с купажированием имеющихся в наличии напитков. В 1867 году в продажу поступил первый виски от Александра Уокера, который назывался "Old Highland".

Вклад Александра Уокера в развитие семейного бизнеса – очень велик. Именно он в 1870 году предложил разливать алкоголь в бутылки с квадратным сечением, так как их гораздо удобнее было транспортировать в ящиках. Идея с расположенной под углом этикеткой тоже принадлежит Александру, который совершенно справедливо заметил, что так покупателям будет гораздо удобнее ознакомиться с размещенной на ней информацией.

Годы шли, и семейное дело перешло к сыновьям Александра. Они в 1893 году приобрели ферму Cardhu, на винокурне которой начали производить виски. При них увеличился ассортимент бренда, появился знаменитый логотип с шагающим джентльменом с тростью и были изменены названия двух флагманских напитков (Very Special Old Highland Whisky превратился в Red Label, а Extra Special Old Highland Whisky – в Black Label).

В 1920 году шотландский виски «Джонни Уокер» продавали уже более, чем в 100 странах. В 1934 году король Георг V выдал компании разрешение на поставки виски ко двору. В настоящее время бренд принадлежит концерну "Diageo", а его продукция известна даже в самых глухих уголках планеты.

Внимание! Johnnie Walker - это шотландская марка виски с богатой историей, берущей свое начало с 1820 года. Она стала одним из наиболее узнаваемых брендов в мире виски.

"Джонни Уокер" - признанный лидер в мире виски

В наши дни «Джонни Уокер» – самый распространенный бренд шотландского виски в мире. Ежегодный объем продаж– около 200 миллионов бутылок.

 Johnnie Walker Blended Scotch Whisky – купажированный скотч высочайшего качества, в линейке бренда как недорогие сорта, выдержанные в бочке положенные 3 года, так и премиальные напитки с большой выдержкой.

Продукцию бренда высоко оценивают не только потребители, но и специалисты. Многие виды виски Johnnie Walker неоднократно получали высшие награды престижных международных конкурсов и выставок.

Каков напиток на вкус?

«Джонни Уокер» – бренд, представляющий купажированные виски разного возраста. У каждого напитка свой оригинальный характер, поэтому дать общую характеристику виски Johnnie Walker очень сложно. Все скотчи марки объединяет приятный аромат с нотами дуба, торфяного дыма, сливочной ириски и сушеных фруктов. Вкус богатый, сбалансированный с нотами злаков, фруктов и орехов.

Можно ли определить примерную выдержку виски?

Для создания купажей Джонни Уокер используются дистилляты разного возраста. Согласно правилам, возраст напитка считается равным выдержке самого молодого спирта в его составе.

Определить примерную выдержку можно, если знать сроки выдержки всех дистиллятов в купаже. В этом случае в ход идет обычная математика – сначала складывают возраст всех спиртов, после чего получившуюся цифру делят на их количество.

В чем особенность виски?

Основное отличие виски Johnnie Walker от других купажированных скотчей в том, что все напитки марки представляют собой сложные бленды, в состав которых может входить до нескольких десятков зерновых и солодовых спиртов.

Внимание! Одним из ключевых элементов высокого рейтинга Johnnie Walker является их мастерство в купажировании различных сортов виски для достижения баланса и характерного вкусового профиля. Это делает их виски уникальными и, как следствие, узнаваемыми.

Еще одна важная деталь – напитки, которые смешиваются для получения легендарного скотча, производят во всех регионах Шотландии, на лучших винокурнях. Благодаря этому каждый виски Джонни Уокер обладает уникальным сложным вкусоароматическим букетом.

Процесс производства

Технологию производства виски «Джонни Уокер», так же как и рецептуру каждого конкретного бленда производитель держит в секрете. Известно, что дистилляты для изготовления скотча собирают по всей Шотландии. Напитки выдерживаются в дубовых бочках из-под хереса или вина от 3 до 25 и более лет.

Иногда в купажи добавляют редкие спирты, с выдержкой более 50 лет, которые хранятся на складах предприятия.

Виды виски Johnnie Walker

Один из слоганов бренда "Johnnie Walker" звучит как: “Keep Walking”, что можно перевести как «Продолжай движение». Производитель словно одобряет выбор потребителей и мотивирует их познакомиться со всем ассортиментом.

В базовой линейке «Джонни Уокер» представлены следующие виды виски:

1. Johnnie Walker Red Label – самый бюджетный и самый популярный виски бренда. В составе «Джонни Уокер Ред Лейбл» 9 дистиллятов, выдержкой от 3 до 5 лет. Поскольку виски «Красный лейбл» самый молодой по выдержке, ему свойственна некоторая резкость вкуса. Но несмотря на это «Ред Лейбл» долгие годы остается одним из самых продаваемых виски в мире. Для большинства потребителей «Ред лейбл» – хороший виски, крепкий середнячок по привлекательной цене.
2. Johnnie Walker Black Label – самый сложносочиненный виски бренда, в составе которого около 40 дистиллятов с выдержкой не менее 12 лет. Виски с черной этикеткой обладает насыщенным вкусом, в котором объединены особенности виски из всех регионов Шотландии.
3. Johnnie Walker Double Black. «Двойной черный лейбл» от «Джонни Уокер» содержит в основном односолодовые спирты с Западного побережья, благодаря чему в его вкусе больше торфяных ноток, которые, впрочем, смягчаются тонами цитрусов, спелых груш и печеных яблок.
4. Johnnie Walker Green Label. «Грин Лейбл» – купажированный виски, в составе которого односолодовые дистилляты с лучших шотландских дистиллерий, выдержанные в бочке не менее 15 лет.
5. Johnnie Walker Gold Label. Название этого напитка обусловлено тем, что для его производства используется вода из источника, протекающего через золотоносную шахту. В купаже около 15 спиртов с выдержкой не менее 18 лет.
6. Johnnie Walker Platinum Label. «Джонни Уокер Платинум» позиционируется как напиток для особых случаев. В купаже этого напитка спирты от 18 лет и старше, среди которых есть специально отобранные редкие сорта. Platinum Label обладает изысканным ароматом и необычным вкусом с нотами мандаринов, сливочной карамели и сандала.
7. Johnnie Walker Blue Label. Эксклюзивный напиток, звезда линейки. В составе только редкие сорта из запасов производителя, часть из которых больше не выпускается. Выдержка некоторых дистиллятов в купаже достигает 50 лет.

Внимание! Johnnie Walker использует систему цветных этикеток для классификации своих виски. Каждый цвет обозначает уровень выдержки и стиля, начиная от Red Label (базовый) до Blue Label (раритетный и роскошный).

Кроме того, бренд периодически предлагает лимитированные серии виски.

Способы потребления

Чтобы оценить все достоинства виски «Джонни Уокер», нужно правильно организовать дегустацию. Важна температура напитка, то, в какие бокалы он разлит, сопровождающие напитки и закуски.

Выдержанные сорта скотча рекомендуется пить исключительно в чистом виде, более молодые употребляют со льдом, содовой, соками или колой, а также используют в качестве ингредиента для коктейлей.

Внимание! Johnnie Walker находит своих поклонников по всему миру и часто используется, как базовый компонент для коктейлей. Однако, большинство ценители этого виски предпочитают употреблять его чистым или с добавлением небольшого количества воды для раскрытия богатства вкуса.

Как правильно пить виски?

Как и любой виски «Джонни Уокер» подают чуть охлажденным, оптимальная температура 18–20⁰С. Самая подходящая посуда – массивные стаканы с толстым дном. Согласно этикету, скотч употребляют в несколько этапов по так называемому правилу 5S:

1. Sight — полюбоваться цветом виски.
2. Smell — сделать вдох, чтобы ощутить аромат.
3. Swish— сделав небольшой глоток, подержать скотч во рту, посмаковать его.
4. Swallow — проглотить виски, оценивая послевкусие.
5. Splash – налить немного чистой воды и вновь попробовать напиток, вкус которого раскроется ярче.

Это правило идеально описывают дегустацию премиального виски, что касается «Ред Лейбл» и «Блэк Лейбл», то допустимы другие варианты употребления, напитки можно по желанию разбавить.

С колой

Виски с колой – классическое и очень популярное сочетание, пришедшее из Америки. Алкоголь смешивают со сладкой газировкой в пропорции от 1:1 до 1:4. В микс обязательно добавляют много льда и по желанию несколько капель лимонного сока.

С содовой

С содовой чаще всего подают виски «Джонни Уокер» с красной этикеткой. Пропорции каждый выбирает по своему вкусу. Классическое соотношение – на 2 части скотча добавить 1 часть содовой.

Со льдом

Считается, что добавление льда смягчает некоторую резкость во вкусе молодого виски. На стандартную порцию алкоголя добавляют 2-3 небольших кубика льда. Вместо льда можно использовать камни для виски.

С яблочным соком

Согласно многочисленным опросам, подавляющее большинство ценителей крепкого алкоголя полагает, что самый подходящий сок для разбавления виски – яблочный. Сочетание получается освежающим, мягким, в меру сладким и очень вкусным. Пропорции подбираются индивидуально. На одну часть виски чаще всего добавляют от 2 до 4 частей сока.

С какими продуктами сочетается?

Скотч Johnnie Walker вполне может обойтись без гастрономического сопровождения, но, поскольку виски относится к категории крепкого алкоголя, чаще к нему все же подают закуску. Наиболее подходящие варианты:

• говяжий язык;
• дичь;
• морепродукты;
• фрукты;
• сухофрукты;
• темный шоколад.

Whisky Johnnie Walker Red Label хорош с жареным, запеченным или тушеным мясом (говядина, баранина).

Как не купить подделку

«Джонни Уокер» – один из самых продаваемых виски, а значит и один из самых подделываемых. Отличить оригинал от фальсификата можно по следующим признакам:

• бутылка – квадратная, с покатыми плечами, в верхней части выпуклое изображение логотипа;
• крышка – металлическая, закручивающаяся, в форме бочонка, с ободком у самого основания, на боковой части расположенная под наклоном надпись «John Walker & Sons»;
• этикетка – из плотной рельефной бумаги, наклеена под углом 24⁰;
• дно слегка вогнутое, с выпуклыми буквами JW и литражом;
• в нижней части бутылки лазерная гравировка с номером партии, L-кодом и датой розлива.

На настоящем виски обязательно должна быть акцизная марка, подтверждающая легальность его ввоза в страну.

Популярные вопросы по теме

Что представляет собой виски Johnnie Walker?

Johnnie Walker – это знаменитый шотландский бренд виски, представляющий разнообразие сортов, от мягких и светлых до терпких и насыщенных.

Какие особенности выделяют Johnnie Walker на рынке виски?

Бренд славится высоким качеством, богатством вариаций и уникальной системой классификации виски по цвету этикеток.

Какие виды виски предлагает Johnnie Walker?

Бренд предлагает различные купажированные(Blended) сорта.

Как пить виски Johnnie Walker?

Виски Johnnie Walker можно употредлять различными способами: чистым, со льдом, в коктейлях. Экспериментируйте и выбирайте способ, который соответствует вашим предпочтениям.

Заключение

Johnnie Walker представляет собой знаменитый шотландский бренд виски с богатой историей, уделяющий внимание высокому качеству продукта и разнообразию вкусов. Бренд предлагает широкий ассортимент, начиная от светлых и мягких сортов до более насыщенных и терпких. Одним из знаковых продуктов является Johnnie Walker Black Label.

Искусство потребления Johnnie Walker заключается в наслаждении виски различными способами - в чистом виде, со льдом или в коктейлях. Своеобразная система маркировки (цветовая классификация и метки) помогает определить характер виски, облегчая выбор подходящего варианта.