Что такое Джек Дэниэлс, особенности и виды

Описание, состав и крепость виски Jack Daniel's

На вопрос, что такое «Джек Дэниэлс», можно ответить по-разному. Этот напиток можно называть виски, бурбоном, теннессийским виски, и все эти наименования будут абсолютно уместны. В составе напитка зерно, вода и дрожжи. Зерновая основа состоит из следующих видов злаков:

• кукуруза – 80%;
• рожь – 12%;
• соложеный ячмень – 8%.

Такой состав, а также особенности производства во многом обуславливают органолептические характеристики виски.

Вкус «Джек Дэниэлс» – довольно мягкий, сладковатый, с нотами древесины, фруктов, карамели и сливок. Аромат с нотами дыма, пряных специй и орехов. Это очень обобщенная характеристика, так как букет каждого напитка в обширной линейке бренда по-своему уникален.

Отличается и крепость разных напитков марки. Она варьируется в диапазоне от 35 до 50 градусов.

История бренда

Если заходить издалека, то можно сказать, что история ныне знаменитого виски началась в 50-х годах XIX века. Именно тогда семилетний Джаспер Ньютон (Джек) Дэниэл начал подрабатывать на винокурне. Владельцем винокурни был местный священник Дэнн Колл, который научил мальчика всем премудростям изготовления алкоголя, а когда тому исполнилось 13 лет, сделал его управляющим.

В 1866 году Джек Дэниэл основал свое первое предприятие. Это был первый официально зарегистрированный в США завод по производству виски. Одновременно юный бизнесмен открывает 2 питейных заведения, где предлагает посетителям свой продукт. Виски подавали в кувшинах, на которых было написано имя владельца бара (оно же название бренда).

Джек активно продвигал свое творение, учитывая все мелочи и используя все доступные средства. В 70-ые годы XIX века он одним из первых начинает разливать виски в стеклянные бутылки, снабжая каждую фирменной этикеткой. Кстати, нестандартные квадратные бутылки появились лишь в 1897 году.

В 80-ые годы XIX века компания Дэниэла владеет уже 15-ю заводами, а объем продаж виски и его популярность неуклонно растут. В 1904 году на международной выставке в Сент-Луисе Jack Daniel's был удостоен звания лучшего виски в мире.

С начала XX века Лемюэль Мотлоу – племянник Джека начинает помогать ему в делах и в 1911 году после смерти основателя компании, принимает на себя руководство ею. Далее компанию ждали сложные времена – сухой закон в США, Вторая мировая война. В 1947 году руководство Jack Daniel Distillery перешло к детям Лема Мотлоу.

В настоящее время бренд принадлежит компании Brown-Forman и остается одним из самых популярных в мире.

Внимание! Джек Дэниэлс (Jack Daniel's) — американский производитель виски, появившийся в 1866 году в Теннесси. Основателем считается Джек Дэниэл, именно ему принадлежит рецепт уникального виски, который используется до сих пор.

География производства

Виски «Джек Дэниэлс» производят в американском штате Теннесси. Крепкий напиток называют теннессийским виски. «Джек Дэниэлс» по-прежнему делают на заводе в Линчберге, открытом в 1866 году.

Особенности изготовления

Технология производства «Джек Дэниэлс» в целом очень похожа на технологию изготовления других сортов американского виски, однако есть и некоторые особенности:

• в подготовленную зерновую массу добавляют немного гущи, оставшейся от предыдущей партии, и дрожжи (если верить слухам, то на предприятии используют особые дрожжи, подбирая их в соответствии с образцами, хранящимися в замороженном виде с 30-х годов прошлого века);
• дистиллят получают посредством двойной перегонки в медных перегонных кубах;
• прошедшие фильтрацию спирты заливают в новые дубовые бочки и выдерживают не менее 4 лет;
• далее дистилляты смешивают, получая купажированный «Джек Дэниэлс» с нужными характеристиками;
• готовый напиток разливают по бутылкам.

Самая распространенная тара для виски Jack Daniels – бутылки, объемом 0,7 л. Также напиток разливают в емкости объемом 0,35; 0,5; 1 и 3 литра.

Что отличает Jack Daniel's от других виски?

От других бурбонов «Джек Дэниэлс» отличается тем, что при его изготовлении применяется «процесс округа Линкольн». Так называется технология фильтрации, при которой напиток проходит через трехметровый слой угля, полученного в процессе сжигания сахарного клена. Благодаря этому виски становится гораздо мягче, а его аромат приобретает тонкие дымные нотки.

Внимание! Джек Дэниэлс - один из самых узнаваемых брендов виски в мире. Его популярность простирается далеко за пределы американского рынка, он востребован как символ качественного теннессийского виски.

Обзор видов Джек Дэниэлс

Бренд предлагает потребителям внушительную линейку продуктов. В ней представлены разные виды виски, отличающиеся дегустационными характеристиками. Здесь и классический «Джек Дэниэлс» с черной этикеткой, и медовый виски, и напиток более высокой крепости, попавший в бутылку сразу из бочки. Есть в линейке и белый, то есть невыдержанный виски.

Jack Daniels

Флагманский напиток бренда, изготавливается по рецепту, которому уже полтора века. У 40-градусного виски изысканный аромат с пряными и ореховыми нотами. В сложном насыщенном вкусе раскрываются оттенки карамели, ванили, дуба и мягкого дыма.

Old no 7

Jack Daniels Old no 7 – купаж бренда, имеющий наибольшее количество наград. Он также известен как Jack Daniel's Black Label.  Доподлинно происхождение названия «Old no 7» неизвестно. По одной версии это был регистрационный номер первой винокурни Джека Дэниэла, по другой – это номер рецепта, по которому делали эту разновидность виски.

Аромат «Джек Дэниэлс Олд 7» – тонкий, с оттенками жженого сахара, табака, молочного шоколада и спелого инжира. Вкус – мягкий, согревающий, с нотами сухофруктов, сливочных ирисок, ванили. «Джек Дэниэлс Олд 7» в бутылках объемом 0,7 л считается самым продаваемым продуктом бренда.

Внимание! Существует легенда о том, что номер "7" в названии (Old No. 7) был выбран Джеком Дэниэлсом случайным образом. Однако, это число стало символом и брендированным элементом.

Tennessee Honey

Jack Daniels Tennessee Honey – напиток крепостью 35%, в состав которого входит медовый ликер. В букете напитка ощущаются нотки спелых фруктов и меда. Благодаря мягкому вкусу напиток пользуется популярностью у женщин.

Gentleman Jack

Крепость этого вида виски стандартная – 40 градусов. В его аромате отчетливо ощущаются ноты цитрусов, обожженного дерева и орехов. Вкус с нотами пряных специй – удивительно мягкий, благодаря особенностям технологии производства. Дело в том, что после выдержки напиток проходит повторную фильтрацию.

Unaged Rye

Состав этого напитка отличается от других виски марки. В качестве сырья для него используется 70% ржи, 18% кукурузы и 12% соложеного ячменя. Виски разливается по бутылкам сразу после фильтрации, минуя этап выдержки, поэтому его называют белым. Аромат напитка свежий, с оттенками солода, цветов и фруктов. Во вкусе отчетливо ощущаются ноты имбиря.

White Rabbit Saloon

Выпуск лимитированной партии этого виски был приурочен к 120-летию со дня открытия первого бара Джека Дэниэла, который назывался «Белый кролик». У напитка крепостью 43% насыщенный аромат с оттенками карамели, специй, дуба и сладких леденцов. В округлом вкусе сладкие ноты печеных яблок и бананов.

Single Barrel Rye

Премиальный виски, прошедший двойную угольную фильтрацию, разлит из одной бочки. Крепость напитка – 47%. В аромате ощущаются ноты дуба, карамели и засахаренных фруктов. Вкус насыщенный, гармонично сочетающий сладость и легкую кислинку.

Sinatra Century

Выпуск этой лимитированной серии посвящен 100-летней годовщине большого ценителя Jack Daniel's – Френка Синатры. Виски крепостью 50% обладает ярким букетом с нотами миндаля, мускатного ореха, спелого арбуза и крем-брюле. В бархатистом вкусе преобладают ноты ванили и заварного крема.

150th Anniversary

Этот виски был выпущен к 150-летию компании. В аромате напитка переплетаются ноты спелых фруктов, меда и корицы. Крепость 50% не ощущается в мягком вкусе с карамельными и ванильными нотами.

Как правильно пить Джек Дэниэлс?

Употребление виски Jack Daniel's не подчиняется строгим правилам, но есть несколько рекомендаций, помогающих получить от напитка максимум удовольствия:

• напиток лучше всего раскрывается при температуре 18–21⁰С;
• подают виски в массивных стаканах, наполняя их не более чем на треть;
• идеальное время подачи – после еды, в качестве дижестива;
• можно добавить в напиток пару кубиков льда.

По желанию допустимо разбавить виски. Для этого подойдут фруктовые соки, содовая, тоник, сладкая газировка или чистая вода.

Чем закусывать?

Виски вообще-то не принято закусывать. Но крепость напитка для многих слишком высока, чтобы пить его без закуски. И для классического Jack Daniel's Black Label, и для крепкого Jack Daniel’s Single Barrel Rye в качестве гастрономического сопровождения отлично подойдут мясные деликатесы, твердые сыры, морепродукты, фрукты, разнообразные снеки.

Популярные вопросы по теме

Что представляет собой Джек Дэниэлс?

Джек Дэниэлс — это американский виски, изготавливаемый по особому рецепту компанией Jack Daniel's Distillery в Теннесси. Он относится к категории теннессийских виски и является одним из самых известных брендов американского виски.

Каков процесс производства Джека Дэниэлса?

Производство виски Джек Дэниэлс подразумевает использование кукурузы, ячменя и ржи. Виски фильтруются через слой древесного угля из сахарного клена, что придает ему уникальный вкус и аромат. Затем он выдерживается в новых дубовых бочках.

Чем отличаются различные виды Джека Дэниэлса по вкусу?

Отличия вкусов связаны с процессом фильтрации и выдерживания. Old No. 7 обладает более насыщенным вкусом, в Gentleman Jack - более мягкий, а Single Barrel обычно имеет богатый, сложный вкус.

Как правильно хранить Джека Дэниэлса?

Джек Дэниэлс лучше всего хранить в вертикальном положении в прохладном, темном месте, подальше от прямых солнечных лучей. Это поможет сохранить качество виски и предотвратить изменение вкусовых характеристик.

Заключение

Основатель бренда «Джек Дэниэлс» работал по принципу: «Пока мы делаем виски, мы будем делать это настолько хорошо, насколько сможем». Верность этому принципу создатели знаменитого виски сохраняют и сегодня. Это подтверждают многомиллионные продажи по всему миру и отзывы потребителей.