О потреблении вина каждый день

Состав вина

Если говорить о качественном вине, то это натуральный продукт, полученный в процессе брожения виноградного сусла. Помимо воды, сахаров и этилового спирта, в составе напитка несколько сотен разнообразных химических элементов и соединений. Одни из них переходят в вино из винограда, другие образуются в процессе брожения.

Среди химических веществ, которые можно обнаружить в вине:

• минеральные вещества (магний, кальций, калий, натрий, железо, селен, цинк, медь, фосфор);
• органические кислоты (винная, яблочная, молочная, лимонная);
• полифенолы;
• биофлавоноиды;
• витамины (С, Р, группы В);
• сложные эфиры.

Химический состав может незначительно меняться в зависимости от того, какой именно сорт винограда был выбран в качестве сырья, а также от технологии производства и категории готового напитка. Так, например, содержание танинов в красном вине значительно выше, чем в белом.

Польза и вред потребления

Воздействие вина на организм человека обусловлено в первую очередь его химическим составом. Содержащиеся в напитке вещества по отдельности и в различных комбинациях влияют на состояние и работу определенных органов и систем.

Внимание! Наиболее полезным в этом плане считается красное сухое вино, в котором, во-первых, содержится больше всего ценных элементов, а во-вторых, очень мало сахара.

Употребляемое нечасто и в небольших количествах вино:

• улучшает пищеварение;
• снижает уровень холестерина в крови;
• предотвращает образование тромбов;
• укрепляет сердечную мышцу;
• оказывает антиоксидантное действие, замедляя процесс старения клеток;
• понижает артериальное давление.

Сухое вино – один из самых низкокалорийных алкогольных напитков, а кроме того, оно ускоряет метаболизм, поэтому пару бокалов в неделю можно даже тем, кто следит за фигурой и соблюдает диету.

Горячее красное вино с медом помогает от кашля.

Белое вино полезно, так как содержащийся в нем гидрокситирозол снижает риск некоторых нейродегенеративных заболеваний, в том числе болезни Альцгеймера.

Вино может причинить вред, особенно если пить его в больших количествах или пренебрегая имеющимися противопоказаниями. Среди распространенных последствий:

• патологии сердечно-сосудистой системы;
• заболевания органов ЖКТ;
• нарушение работы печени;
• частые головные боли;
• нарушения обмена веществ;
• аллергия.

Если выпивать даже по бокалу вина регулярно велик риск постепенного формирования алкогольной зависимости.

Безопасная доза алкоголя

Существуют нормы употребления алкоголя, превышение которых может стать причиной негативных последствий для здоровья. Для мужчин разрешенная суточная доза – 3 единицы, то есть 30 мл спирта или около 300 мл вина. Максимально допустимая норма для женщин – 2 единицы, то есть 20 мл спирта или 200 мл вина.

Однократное превышение допустимого количества алкоголя вряд ли станет причиной серьезных проблем со здоровьем, хотя избежать похмелья возможно и не удастся. А вот если регулярно выпивать больше условно безопасной дозы, неприятности не заставят себя долго ждать.

Несколько простых советов

Чтобы употребление вина не привело к проблемам со здоровьем и приносило только положительные эмоции, нужно соблюдать несколько простых рекомендаций:

• решая, какое вино пить, стоит выбирать только качественные натуральные напитки;
• не стоит пить вино чаще, чем 2-3 раза в неделю, важно контролировать дозу выпитого;
• полезно разбавлять или запивать вино чистой водой;
• обязательно нужно закусывать, но не стоит переедать;
• в качестве закуски не стоит выбирать слишком жирную или острую пищу;
• нельзя мешать вино с крепким алкоголем.

Внимание! Запрещено пить вино тем, кто принимает лекарственные препараты. Сочетание медикаментов и алкоголя может привести к сильнейшему отравлению.

Можно ли пить вино каждый день?

Казалось бы, раз установлена безопасная доза алкоголя, то разрешенное количество вина можно пить каждый день. Более того, многие придерживаются мнения, что бокал вина в день не только не принесет вреда, но и будет полезен для здоровья и общего самочувствия. В частности, рекомендуется пить красное вино перед сном, чтобы бороться с бессонницей.

А вот врачи на вопрос, можно ли потреблять вино каждый день, отвечают отрицательно.

• Во-первых, надо понимать, что указанная доза алкоголя считается условно безопасной, то есть риск все-таки остается.
• Во-вторых, не стоит сбрасывать со счетов губительное воздействие этилового спирта.
• Ну, и наконец, если пить вино каждый день, то постепенно организм привыкает к этому, то есть возникает зависимость как на физическом, так и на психологическом уровне.

Особенности винного алкоголизма

Как не прискорбно, но даже хорошее вино при регулярном употреблении может привести к алкоголизму. Правда у винного алкоголизма есть ряд отличительных особенностей:

• вино относится к слабоалкогольным напиткам, поэтому бытует мнение, что можно выпить пару бокалов, не опьянев и без вреда для здоровья;
• многие уверены в пользе вина и не считают его регулярное употребление опасным;
• считается, что бокал вина за обедом или ужином – это изысканно и аристократично;
• вино считают элитным напитком, поэтому его постоянное присутствие на столе или часто сменяющие друг друга бутылки в баре родными и друзьями воспринимаются без негатива.

Из-за приятного вкуса и низкого содержания алкоголя вино обычно выбирают женщины, у них винный алкоголизм диагностируют чаще.

Как развивается тяга к вину?

Пагубное пристрастие к вину развивается постепенно и сначала совсем незаметно. Напиток обладает приятным ароматом и вкусом, его наливают в изящный бокал, к нему подают изысканные закуски. Выпить немного вина – это вкусно, красиво и обычно обходится без последствий в виде головной боли или тошноты.

Постепенно количество выпиваемого увеличивается, привычный бокал на вечеринке превращается в два, а то и три бокала. Это по-прежнему не вызывает никаких опасений, а эпизодические случаи ухудшения самочувствия поначалу никак не связываются с количеством выпитого накануне.

Постепенно формируется привычка пить вино каждый день. Напиток помогает расслабиться после трудного дня, улучшает настроение, помогает уснуть. А вот без вина уже не так хорошо – ужин менее вкусен, общение не так интересно, сон долго не приходит. Постепенно употребление вина становится обязательным, а количество ежедневно выпитого может доходить до литра и больше.

Этапы формирования винной зависимости

Различают 3 основных этапа развития любой, в том числе и винной зависимости:

1. 1 этап. Человек пьет вино по праздникам, при встрече с друзьями, за обедом или ужином по выходным. Доза выпитого постепенно растет, а количество поводов выпить все увеличивается. Постепенно растет толерантность к алкоголю. Чтобы получить удовольствие и расслабиться требуется выпить все больше, если раньше достаточно было бокала вина за вечер, то со временем становится мало и бутылки.
2. 2 этап. Доза выпиваемого растет. Человеку сложно контролировать количество выпитого и свое поведение. Уже не нужно никакого антуража, вино можно пить из обычных стаканов, под самую простую закуску или без нее. Ухудшается самочувствие, появляется эмоциональная нестабильность. На этом этапе признаки зависимости уже сложно скрывать от тех, кто находится рядом.
3. 3 этап. Самая тяжелая стадия. Человек может опьянеть от одного бокала, но при этом пьет все больше. Все мысли сосредоточены на вине, от его наличия зависят настроение, питание, сон. Появляется все больше проблем со здоровьем, страдают когнитивные функции.

На первых двух стадиях помочь человеку можно, успех излечения на третьем этапе под вопросом.

Заключение

Совершенно необязательно примыкать к ярым противникам или защитникам ежедневного потребления вина. Самый адекватный вариант – придерживаться золотой середины. Важно прислушиваться к своему организму, заботиться о здоровье и помнить, что в первую очередь вино – это алкогольный напиток.

Вполне допустимо пару раз в неделю выпивать по бокалу качественного натурального вина, но не стоит превращать это в ежедневный ритуал или тем более использовать спиртное в качестве лекарственного средства.