Приготовление молочного коктейля без мороженого

Рецепт ванильного коктейля

Этот рецепт молочного коктейля без мороженого считается базовым. В нем всего 3 ингредиента – это:

• молоко – 150 мл;
• сахар или мед – по вкусу;
• ванильный экстракт – 1 капля.

Лучше всего использовать молоко, которое перед приготовлением на час – полтора убрали в морозилку. В этом случае не придется добавлять лед, из-за которого напиток будет не таким насыщенным. А кроме того, замороженное молоко лучше взбивается, образуя устойчивую плотную пенку.

Вместо ванильного экстракта подойдет ванильный сахар или ванилин. Есть еще один вариант – использовать ванильный сироп, в этом случае дополнительный подсластитель не понадобится.

Алгоритм приготовления простейший – надо лишь взбить все ингредиенты в блендере на протяжении 1-2 минут.

Фруктовый милкшейк

Для приготовления фруктового молочного коктейля надо немного видоизменить, а точнее дополнить базовый рецепт, добавив в него любые фрукты или ягоды по своему вкусу. Выбор очень велик, чаще всего микс делают на основе клубники, вишни, смородины, бананов, персиков, груш. Плоды могу быть свежими или замороженными, во втором случае их даже не надо размораживать.

Молоко лучше брать пожирнее, с ним коктейль получится плотнее и вкуснее. Количество подсластителя зависит от сладости выбранных плодов и предпочтений дегустаторов.

На одну порцию понадобится:

• молоко – 120 мл;
• ягоды или фрукты – 70 г;
• сахар или мед – по вкусу.

Все ингредиенты взбивают в блендере до однородности. Если используются свежие плоды и не замороженное, а просто охлажденное молоко, то можно добавить пару кубиков льда.

Мокко

Перед тем как приготовить этот бодрящий молочный коктейль без мороженого, надо будет запастись следующими ингредиентами:

• молоко – 300 мл;
• сахарный сироп – 2 ст. л. (можно заменить сахаром или сахарной пудрой);
• какао-порошок – 1 ч. л.;
• растворимый кофе – 1 ч. л.

Из указанного количества ингредиентов получится 2 порции напитка.

В чаше блендера смешивают все ингредиенты, добавляют несколько кубиков льда. Взбивают на высокой скорости не менее 3-4 минут, только в этом случае удастся добиться однородности и получить густую пенку. Подают коктейль, присыпав шоколадной стружкой.

С яйцами

Тем, кто любит густой молочный коктейль, стоит попробовать этот рецепт. Желтки куриных яиц играют роль загустителя, а кроме того, делают вкус напитка насыщеннее и богаче. В домашних условиях сделать такой коктейль сможет даже ребенок.

Для этого понадобится:

• молоко – 200 мл;
• желток одного куриного яйца;
• сахар – 1 ст. л.;
• ванильный сахар – 0,5 ч. л.;
• корица – щепотка (для украшения).

С помощью миксера взбивают желток с сахаром и ванильным сахаром. Смесь должна посветлеть и увеличиться в объеме. Затем доливают холодное молоко и взбивают еще несколько минут до появления плотной пены. Переливают напиток в стакан, присыпают молотой корицей.

С маслом

Коктейль, приготовленный с добавлением сливочного масла, получается более сливочным, но и более калорийным, это надо учитывать. Масло нужно заранее достать из холодильника и оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.

На стакан молока будет достаточно столовой ложки масла и такого же количества белого или тростникового сахара. Все ингредиенты взбивают миксером, до образования однородной пышной массы, которую разливают по стаканам и сразу же подают.

С клубникой без мороженого

Клубничные коктейли – одни из самых популярных. Клубника прекрасно сочетается с молочными продуктами, вкус напитка получается насыщенным, мягким и освежающим. На одну порцию понадобится 6-7 ягод клубники. Их моют и измельчают в блендере со столовой ложкой сахара и 150 мл молока.

Желательно, чтобы и ягоды, и молоко были хорошо охлажденными. Можно добавить в чашу блендера немного колотого льда. Взбивают смесь несколько минут, чтобы она стала однородной, не осталось кусочков ягод, а сахар полностью растворился.

Банановый молочный коктейль

Сделать молочный коктейль с бананом очень просто, а получается напиток просто потрясающим – в меру сладким, довольно густым, со сливочной текстурой. Для приготовления одной большой порции коктейля понадобится:

• банан – 1 шт.;
• молоко – 200 мл.

Добавление подсластителя в данном случае необязательно. Обычно сладости банана вполне достаточно, но при желании можно добавить ложку меда или сахарного сиропа.

Минут за 40 до начала приготовления бананы надо очистить, нарезать кружочками, положить в пластиковый контейнер и убрать в морозилку. Замороженные бананы перекладывают в чашу блендера, заливают холодным молоком и взбивают до однородности. Придать пикантности напитку поможет щепотка мускатного ореха или корицы.

Заключение

Любителям молочных коктейлей обязательно стоит попробовать напитки, приготовленные без добавления мороженого. Всего из нескольких ингредиентов получится вкусный напиток, который понравится и детям, и взрослым.