Легендарный коньяк Хеннесси

История легендарного коньяка Hennessy

Коньячный дом Hennessy был основан в 1765 году капитаном Ричардом Хеннесси. Урожденный ирландец, выйдя в отставку, переехал во Францию. Имея некоторые знания об изготовлении виски, Хеннесси решил применить их на практике, занявшись производством лучшего в мире коньяка.

Все получилось. Коньяк начали довольно активно покупать во Франции, а затем и в других странах. В 90-е годы XVIII века о Hennessy знали уже в Великобритании, Ирландии, США. Напиток марки, производимый по традиционной технологии, стал лидером по продажам среди всех коньяков, представленных в то время на местном и зарубежном рынках.

В XIX веке продукция с узнаваемой этикеткой стала популярной на всех континентах. С основания и по сегодняшний день компанией управляют исключительно члены семьи Хеннесси.

Особенности коньяка Hennessy

Сложно найти человека, который не знал бы, что такое Хеннесси. Даже те, кто никогда не пробовал продукцию этого бренда, не задумываясь ответит, что Хеннесси – это хороший и дорогой коньяк. У напитка есть определенные особенности, которые и делают его легендарным. Это и определенные нюансы изготовления, и сырье, и дегустационные характеристики, и оформление.

Состав Хеннесси

Состав коньяка Хеннесси одновременно и прост, и сложен. Прост он потому, что в него входят только коньячные спирты разного срока выдержки. В напитке нет других ингредиентов (не только искусственных, но и натуральных добавок). Сложность состава обусловлена тем, что в зависимости от вида коньяка Хеннесси в его состав могут входить до сотни дистиллятов.

Дегустационные характеристики

Говорить о дегустационных характеристиках Хеннесси неспециалисту очень сложно. Вкус и аромат напитка настолько сложны и многогранны, что составить их корректное описание сможет только опытный эксперт. Причем органолептические свойства будут разными для каждого вида коньяка. Если говорить очень обобщенно, то:

• цвет Хеннесси – глубокий янтарный;
• аромат – насыщенный, гармонично сочетающий фруктовые, древесные и цветочные ноты;
• вкус – яркий с постепенно раскрывающимися нотами ванили, сухофруктов, специй, шоколада, кофе.

У напитка согревающее длительное послевкусие с оттенками миндаля, груши, орехов и меда.

Сколько градусов в Хеннесси?

Практически все напитки бренда имеют стандартную крепость 40 градусов. Иногда выпускаются коллекционные коньяки чуть более высокой крепости (43-44 градуса).

Линейка коньяков Хеннесси

Линейка бренда достаточно обширная. В нее входят разные виды коньяка Хеннесси. Среди них и популярные во всем мире классические разновидности, например, VS (very special) или XO (extra old), и коллекционные, выпускаемые ограниченными партиями. Ко второй категории можно отнести такие виды, как:

• Hennessy Private Reserve (созданные по старинным рецептам купажи 1865, 1873 и 1874 годов);
• James Hennessy – напиток, созданный в честь 250-летия Дома Хеннесси;

Коньяки Хеннесси отличаются количеством дистиллятов, используемых для купажирования, и сроком их выдержки. Согласно отзывам, наиболее популярны напитки с маркировкой Hennessy VSOP Privilege.

VS

В купаже Хеннесси VS спирты, выдержанные от 2 до 7 лет. Несмотря на небольшой срок выдержки, коньяк радует богатым ароматом с нотами поджаренного хлеба, выпечки, миндаля и лесного ореха и мягким вкусом с оттенками ванили и винограда.

VSOP

Коньяк Хеннесси ВСОП Привилеж создан на основе 60 дистиллятов, выдержанных в бочке от 6 до 12 лет. При дегустации напитка раскрывается его сложный вкус с нотами винограда, сочной груши и меда. В аромате на первый план выходят оттенки сандалового дерева, лесного ореха и жареного миндаля.

XO

Hennessy XO выпускается с 1870 года. Не считая коллекционных экземпляров, это самый зрелый напиток в линейке. В его купаже более сотни дистиллятов, выдержка которых варьируется от 4 до 90 лет. Хеннесси ХО обладает богатым букетом с нотами сухофруктов, шоколада, дуба и специй. Стандартный объем бутылки – 0,7 литра.

Richard

Коньяк Hennessy Richard создан в память об основателе бренда Ричарде Хеннесси. В купаже напитка дистилляты, хранившиеся в так называемом «Подвале основателя». Hennessy Richard – коньяк с многогранным вкусом. На первый план выходят ноты цитрусов, меда, специй и кураги, которые затем сменяются оттенками ванили, ягод, сигар и выделанной кожи.

Напиток выпускается в хрустальных графинах. Партии небольшие, каждый экземпляр пронумерован.

Fine

Hennessy Fine de Cognac – довольно молодой коньяк. В купаже более 60 спиртов, выдержанных от 4 до 10 лет. Цвет напитка довольно необычный – соломенно-золотистый. В аромате ощущаются ноты цветков апельсина, лимонной цедры, меда и корицы. Мягкий вкус с оттенками спелых фруктов, ванили, меда.

Paradis

Хеннесси Парадиз Империал – коньяк, созданный более чем из 100 спиртов. Средний срок выдержки дистиллятов – 50 лет. Напиток появился в 1979 году и с тех пор по праву занимает первые строки в рейтингах самых придирчивых гурманов. В бутылке необычного дизайна находится напиток медного оттенка.

Аромат коньяка Хеннесси Парадайз – изысканный с нотами специй, цветов, меда и шиповника. В сложном вкусе гармонично сочетаются оттенки цитрусовых цукатов, пряностей и фруктов.

Library

Коллекционный коньяк из линейки Хеннесси удивляет всем – от необычного дизайна упаковки до оригинального букета. Коробка выполнена в виде книжной обложки, как символа того, что хороший алкоголь представляет такую же ценность, как редкая книга. В аромате и вкусе напитка ощущаются ноты орехов, ванили, ржаного хлеба, шоколада и имбирного печенья, дополненные оттенками белого перца и дуба.

Как отличить подделку?

Огромная популярность Хеннесси привлекает мошенников, которые наводняют рынок фальсификатом. Чтобы приобрести оригинальный коньяк. а не подделку, стоит обращать внимание на следующие критерии:

• упаковка – коробка из плотного картона с рифлеными надписями;
• бутылка – тяжелая, из толстого стекла, оригинальной формы с объемным логотипом бренда (рука, держащая алебарду);
• пробка – плотно прилегающая, с гравировкой и голограммой
• наличие акцизной марки;
• сам напиток прозрачный, маслянистый, вязкий, при взбалтывании образуются пузыри, а жидкость стекает по стенкам медленно, оставляя дорожки.

Важно и место приобретения напитка. Лучше всего покупать Хеннесси в специализированных алкомаркетах, где можно удостовериться в его подлинности, попросив продавца показать сертификат качества.

Как правильно подавать коньяк?

Хеннесси – напиток, требующий соблюдения правил подачи. Основные из них:

• идеальный бокал – снифтер округлой формы с широким дном и сужающимся горлышком;
• температура подачи – от +19 до +22⁰С;
• розлив – допустимо наполнить бокал на одну треть объема.

В классическом варианте кроме бутылки с коньяком и бокалов на столе не должно быть ничего, за исключением разве что хороших сигар.

Как правильно пить?

Коньяк такого уровня как Хеннесси подают по окончании трапезы в качестве дижестива. Пить Хеннесси можно через 10–15 минут после того, как напиток будет разлит по бокалам. Этого времени будет достаточно, чтобы аромат и вкус полностью раскрылись.

Сначала надо вдохнуть аромат напитка, после этого сделать небольшой глоток и задержать жидкость во рту на пару секунд. После этого коньяк глотают, но не спешат делать следующий глоток, чтобы в полной мере насладиться послевкусием.

С чем пьют Хеннесси?

Эксперты единодушны в том, что коньяк надо пить исключительно в чистом виде. Однако запретить эксперименты никто не может. Допустимо добавлять алкоголь в кофе или использовать его как ингредиент для коктейлей.

Внимание! Пить Хеннеси со льдом категорически не рекомендуется, так как холод испортит аромат и вкус. Для уменьшения крепости можно разбавить коньяк водой или содовой, но такие варианты тоже не приветствуются.

Чем закусывают?

Тем, для кого Хеннесси слишком крепок, надо знать, чем закусывать коньяк, чтобы не испортить впечатление от него. В список возможных закусок входят:

• фрукты и ягоды (виноград, груши, персики, абрикосы, малина);
• орехи;
• сыр твердых сортов;
• темный шоколад.

Можно подать канапе с мясом птицы или паштетом.

Заключение

Коньяк Hennessy считается эталоном вкуса и качества и пользуется спросом во всем мире. За таким признанием стоит огромная работа. Продукция бренда производится по классической технологии, каждый этап которой строго контролируется, благодаря чему и получается первосортный элитный алкоголь.