История и виды коньяка Курвуазье

История бренда Courvoisier

История бренда «Курвуазье» началась в 1809 году. Два виноторговца – Эммануэль Курвуазье и Луи Галуа стали владельцами небольшой винокурни и магазинчика на окраине Парижа. В 1828 году их сыновья, ставшие наследниками семейного бизнеса, переехали в город Жарнак, находящийся в департаменте Шаранта. Именно там и по сей день делают коньяк, ставший знаменитым не только во Франции, но и далеко за ее пределами.

В 1869 году Наполеон Третий присвоил коньячному дому Курвуазье титул официального поставщика императорского двора. Cognac Courvoisier поставляли в королевские дворы Англии, Дании и Швеции.

В 1909 году компания была продана британцам братьям Саймон. Благодаря им «Курвуазье» стал невероятно популярен в Британии, потеснив не только коньяки других марок, но и традиционный скотч. В 80-е годы XX века предприятие оснастили более современным оборудованием, внедрили инновационные технологии. Благодаря этим изменениям производитель получил возможность выпускать на рынок новые высококачественные продукты.

В настоящее время бренд Курвуазье принадлежит компании Beam Suntory. Это дочерняя компания холдинга Suntory, занимающего третье место в мире по производству элитного алкоголя.

Виды коньяка Курвуазье

Линейка бренда включает напитки разного срока выдержки. Получать совершенные купажи позволяет использование первосортного сырья (у компании нет собственных виноградников, поэтому вино, спирт-сырец или дистилляты она закупает у производителей из разных регионов Франции), традиционная методика перегонки и уникальная технология фильтрации.

VS

Коньяк «Курвуазье VS» сделан на основе дистиллятов, выдержанных в бочке от 4 до 8 лет. В аромате ощущаются ноты весенних цветов, дуба, лесного ореха. Вкус легкий сливочный с оттенками свежих фруктов и меда. Послевкусие слегка терпкое. Коньяк Courvoisier VS выпускается не только в стандартных бутылках объемом 0,5 и 0,7 л, но и в маленьких объемом 0,05 и 0,35 л. Напиток отлично подходит для приготовления коктейлей.

VSOP

Коньяк Courvoisier VSOP представляет собой купаж спиртов, выдержанных не менее 8–10 лет. По сравнению с Курвуазье VS коньяк Курвуазье VSOP обладает более мягким вкусом и ярким ароматом. Самые яркие ноты в аромате – это цветы (в первую очередь жасмин), жареный миндаль и сухофрукты.

Благодаря комбинации дистиллятов из разных сортов винограда во вкусе Курвуазье ВСОП гармонично сочетаются ноты орехов, красных яблок, персика, ванили и пряностей.

Courvoisier VSOP Exclusif – обновленная версия классического коньяка, которая была выпущена ограниченной партией. В основе купажа спирты с выдержкой 10–12 лет. Этот напиток универсален, он хорош как сам по себе, так и в составе коктейлей.

XO

Для создания коньяка Courvoisier XO используют только зрелые спирты. Только мастер на производстве может сказать, сколько именно был выдержан в бочке тот или иной дистиллят, но в среднем срок выдержки около 20 лет.

Благодаря длительному созреванию Курвуазье XO обладает исключительно мягким многогранным вкусом и сложным изысканным ароматом. В букете ощущаются ноты груши, абрикоса, апельсиновых цукатов и пряностей. В аромате Курвуазье XO на первый план выходят оттенки ванили, меда и темного шоколада, позже раскрываются ноты ириса и крем-брюле.

XO Imperial

Courvoisier XO Imperial – это купаж спиртов с выдержкой от 11 до 35 лет. В шикарном аромате напитка чувствуются ноты карамели и цветов. Богатый мягкий вкус раскрывается нотами черной смородины, абрикосового конфитюра, крем-брюле и жженого сахара.

Napoleon

Есть много легенд о Наполеоне и коньяке. В одной из них фигурирует и «Курвуазье». Она гласит, что, впервые попробовав этот коньяк, император восхитился его вкусом и, отправляясь в ссылку, взял с собой несколько бочонков. Сопровождавшие, а вернее конвоирующие опального императора офицеры по достоинству оценили напиток, назвав его коньяком Наполеона.

Доподлинно неизвестно, насколько правдива эта история. Но компания активно пользуется ею, выстраивая и поддерживая свой имидж. В 1910 году в честь французского императора был создан «Курвуазье Наполеон». Возраст самого младшего спирта в купаже – 15 лет. В отличие от других напитков бренда в букете этого на первый план выходят ноты чернослива, сандалового дерева, темного шоколада, сушеных абрикосов и апельсинового цвета.

Courvoisier 12 year old

Коньяк Courvoisier 12 – один из самых популярных напитков бренда. Возраст самых молодых спиртов в этой разновидности «Курвуазье» – 12 лет. Помимо них в купаже присутствуют и более выдержанные дистилляты – 15, 18, 20 лет. Благодаря тщательно подобранной комбинации спиртов Courvoisier 12 обладает гармоничным вкусом с нотами ванили, цитрусовых цукатов, жареного миндаля.

 В изысканном аромате «Курвуазье 12» раскрываются ноты спелых фруктов, имбиря, аниса. С момента своего появления Courvoisier 12 year многократно занимал призовые места на всевозможных международных конкурсах.

Courvoisier 21 year old

Многие эксперты полагают, что 21 год – это лучший срок выдержки для коньяка. Именно в этом возрасте напиток приобретает максимально богатый и гармоничный букет.

Courvoisier 21 year old подтверждает это мнение. У напитка бархатистый оригинальный вкус с нотами засахаренных фруктов, красного апельсина, имбиря. В аромате ощущаются инжир, сушеные абрикосы, мед, финики и какао.

Courvoisier Initiale Extra

Коллекционный напиток, в купаже которого спирты, выдержанные не менее 50 лет. У этого вида «Курвуазье» очень интересный многокомпонентный букет. В нем последовательно раскрываются ноты свежих и сушеных фруктов, табака, дуба, зрелого портвейна, трюфелей и корицы.

L'essence de Courvoisier

Еще один коллекционный продукт линейки Courvoisier. В его купаж входят дистилляты с выдержкой до 100 лет. Напиток выпущен ограниченной серией. Бутылка в форме капли сделана из хрусталя. Упаковкой для нее служит шкатулка из лакированного дерева. В аромате ноты горного меда, сигарных листьев, горького шоколада, марципана, сандала. Во вкусе ощущаются персик, карамель, курага, миндаль.

Courvoisier Succession JS

Этот коллекционный коньяк крепостью 42% был выпущен партией в 2004 экземпляра в 2004 году в честь 200-летней годовщины коронации императора Бонапарта. Упаковка была сделана в форме походного сейфа Наполеона. В букете напитка присутствуют ноты обжаренного кофе, хереса, меда, крем-брюле и кедровых орехов.

Как отличить подделку?

Как известно, все, что приносит прибыль, не остается без внимания мошенников. Это в полной мере относится к алкогольной продукции, которую часто подделывают. «Курвуазье» не избежал этой участи. Чаще всего в продаже встречаются подделки напитков с маркировкой VS и VSOP.

Определить подлинность коньяка Courvoisier можно по следующим признакам:

• бутылка характерной формы, сделана из толстого прочного стекла;
• на дне бутылки рельефное название марки и маркировка с указанием объема;
• этикетка приклеена ровно, без складок, вздутий, подтеков клея;
• надписи и силуэт Наполеона на этикетке объемные;
• текст на этикетке на французском языке, информацию на русском можно найти на наклейке, размещенной на задней стороне бутылки или на упаковке;
• силуэт Наполеона есть и на верхней стороне пробки;
• обязательно наличие акцизной марки.

Значительно снизить риск приобретения фальсификата можно, приобретая коньяк в специализированных магазинах.

Правила потребления

«Курвуазье» – элитный напиток, употребление которого требует соблюдения определенных правил:

• коньяк обычно пьют в качестве дижестива, после еды;
• температура подачи около 20⁰С;
• бокалы – на короткой ножке с широким дном и узким горлышком;
• наполнение бокалов – не более чем на треть;
• разлив напиток, ему надо дать подышать минут 7 – 10.

Порядок употребления:

Коньяк согревают, держа бокал в руках.

1. Вдыхают аромат.
2. Делают глоток, немного подержав жидкость во рту.
3. Делают перерыв, чтобы оценить постепенно раскрывающееся послевкусие.
4. Далее не спеша пьют небольшими глотками.

На закуску можно подать темный шоколад, виноград, яблоки, груши, абрикосы, клубнику, твердые сыры, паштет.

Молодые коньяки можно разбавлять водой или использовать как ингредиент для алкогольного коктейля. Выдержанные и коллекционные напитки лучше пить в чистом виде, не закусывая, чтобы в полной мере оценить их богатый букет.

Заключение

«Курвуазье» входит в пятерку самых продаваемых коньяков в мире. Это вполне объяснимо, ведь все продукты марки отличает шикарный дизайн, оригинальный букет и высочайшее качество. В линейке бренда есть напитки на разный вкус и кошелек, поэтому каждый найдет вариант для себя.