Крымские коньяки Коктебеля

История бренда

Если обращаться к истокам, то началом истории коньяка Коктебель можно считать 1879 год. Именно тогда академик Юнге купил землю на юго-восточном побережье Крыма у подножия горы Кара-Даг и разбил на ней виноградники. Далее на участке построили винокурню и погреба.

Сам Юнге и его сын Александр, который продолжил дело после смерти отца, внедряли научный подход не только к выращиванию винограда, но и к процессу производства алкоголя. Благодаря этому им удавалось делать спиртные напитки отменного качества.

О современной истории предприятия можно говорить, начиная с 1944 года. Именно тогда на основе двух виноградарских хозяйств, одно из которых ранее принадлежало Юнге, был создан совхоз. В 1958 году на базе совхоза построили завод. Изначально в качестве сырья использовались спирты, привезенные из Болгарии. Но совсем скоро мастера завода освоили технологию производства коньячных дистиллятов и создания купажей.

Первая партия ординарного коньяка была выпущена в 1965 году. Уже через 2 года на заводе начали производить марочные коньяки, которые быстро завоевали популярность в странах СССР. С 80-х годов XX века предприятие наращивало мощности, регулярно отправляя свою продукцию на международные конкурсы, где она нередко получала престижные награды.

Технология производства

Один из секретов уникальности коньяков «Коктебель» – местность, где находятся виноградники. Кара-Даг – потухший вулкан, благодаря которому почва в этом районе насыщена минералами, то есть идеальна для выращивания винограда. В качестве сырья в основном используют крымский виноград сортов «ркацители», «шабаш», «галан».

Крымский коньяк «Коктебель» производят по традиционной технологии, сначала получая молодое вино, затем дважды перегоняя его и, наконец, выдерживая дистилляты в дубовых бочках. Последний этап – купажирование, то есть смешивание разных спиртов для получения оригинального напитка.

Разновидности напитка

В линейке бренда собраны напитки разной выдержки. Каждый из них отличается уникальными дегустационными характеристиками.

Три звезды

Напиток изготовлен из спиртов с выдержкой не менее 3 лет. Для ординарного коньяка у него достаточно мягкий вкус с нотами спелых фруктов и дуба. В аромате ощущаются цветочные и фруктовые ноты. Коньяк отлично подходит для создания коктейлей.

Четыре звезды

Коньяк «Коктебель 4 звезды» изготовлен из спиртов, выдержанных не менее 4 лет. В аромате раскрываются ноты цветов, фруктов, древесины. Вкус гармоничный фруктовый и цветочными оттенками.

Пять звезд

В купаже пятизвездочного коньяка спирты, созревавшие в бочке не меньше 5 лет. У напитка сложный аромат с нотами фруктов, цветов, ванили. В мягком вкусе ощущаются ноты сухофруктов, трав, специй.

Резерв 4 года

В основе купажа коньяка«Коктебель резерв 4» спирты с выдержкой 4-5 лет, а также более зрелые дистилляты, проведшие в бочке 6-7 лет. У напитка выразительный аромат с нотами цветов, спелых фруктов, дуба и специй. Вкус – сбалансированный с нотами зрелых фруктов, ванили, луговых цветов.

Резерв 5 лет

Самому младшему дистилляту в купаже этого коньяка не менее 5 лет. У напитка сложный аромат, в котором на первый план выходят ноты спелые фрукты, специи, ваниль. В мягком вкусе сплелись фруктовые и древесные ноты.

Резерв 7 лет

В купаже коньяка«Коктебель резерв 7» спирты, выдержанные в бочке не менее 7 лет. Аромат напитка сложный с нотами фруктов, виноградной косточки и цитрусов. Во вкусе ощущаются ноты кураги, меда, светлого изюма, пряностей.

КВ 7 лет

Этот напиток относится к категории выдержанных коньяков, на этикетке маркировка «КВ». В купаже спирты, созревавшие в бочке 7 и более лет. Коньяк обладает насыщенным ароматом с нотами цветов и ванили. Во вкусе раскрываются ноты винограда, фруктов, пряностей.

КС 11 лет

Коньяк «Коктебель 11 лет» сделан из спиртов, выдержанных не менее 11 лет. Этот коньяк «Коктебель» относится к категории старых спиртов, это подтверждает маркировка «КС» на этикетке. Напиток отличается благородным букетом с нотами темного шоколада, ванили и карамели. Коньяк «Коктебель 11 лет» рекомендуется пить в чистом виде как дижестив.

Коктебель Крым 10 лет

Для изготовления коньяка «Коктебель Крым 10 лет» используются спирты, выдержанные в бочках не менее 10 лет. Благодаря этому напиток получается насыщенным и мягким. В аромате раскрываются ноты винограда, сухофруктов, дуба, орехов. Во вкусе ощущаются ноты чернослива, ванили, карамели и фундука, обжаренного в сахаре.

Коньяк старый (КС) Коктебель 15

Коньяк «Коктебель 15» создан на основе коньячных спиртов, выдержанных не менее 15 лет. Напиток относится к категории старых коньяков, о чем свидетельствует маркировка «КС» на этикетке. В аромате коньяка«Коктебель 15» сплелись ноты ванили, шоколада, сухофруктов. Вкус бархатистый, сбалансированный, шоколадно-фруктовый.

Коктебель 25 лет

В составе коньяка «Коктебель 25» нет спиртов, выдержанных меньше 25 лет. Букет зрелого напитка многогранный, насыщенный, с нотами сухофруктов, темного шоколада, меда и ванили. Послевкусие долгое согревающее.

Коктебель 30 лет

Еще один представитель категории очень старых коньяков (маркировка «ОС») – коньяк «Коктебель 30 лет». Напиток темно-янтарного цвета обладает богатым букетом с нотами сочных фруктов, чернослива, кураги, инжира, шоколада, карамели и ванили.

Кутузов

В купаже коньяка «Кутузов» спирты, выдержанные не менее 25 лет. Аромат напитка сложный, в нем поочередно раскрываются ноты дуба, ванили, шоколада, пряностей, табака и хереса. Во вкусе превалируют ноты сушеных фруктов и шоколада, дополненные оттенками карамели, яблок, медовой пахлавы и сливы.

Как отличить от подделки?

Продукция бренда «Коктебель» популярна у потребителей, а это значит, что рынок наводнен контрафактными напитками. Чтобы не ошибиться в выборе, надо знать, по каким признакам можно отличить настоящий коньяк от подделки. Основные моменты:

1. Бутылка – идеальной формы, гладкая, без сколов, швов, деформаций. Но емкостях коллекционными напитками должен быть рельефный оттиск.
2. Этикетка и контрэтикетка – ровно приклеены, без следов клея, шрифт четкий, хорошо читаемый, присутствует вся необходимая информация.
3. Акцизная марка – обязательный элемент, подтверждающий законность изготовления и реализации на территории РФ.
4. QR-код – находится на контрэтикетке, позволяет проверить подлинность напитка в официальном приложении.

Некоторые выводы можно сделать и по содержимому бутылки. Настоящий коньяк – прозрачный, без осадка, равномерного янтарного цвета, маслянистый. Если взболтать бутылку – на поверхности образуются пузырьки, а капли будут стекать по стеклу медленно, оставляя дорожки.

Заключение

Линейка коньяков «Коктебель» довольно обширна. Среди разнообразных видов напитков каждый найдет вариант по своему вкусу. Продукция бренда вполне доступна и представлена во многих сетевых магазинах и специализированных алкомаркетах.