Смешивание коньяка с соком

С каким соком можно смешивать коньяк?

Для начала несколько слов о том, какой коньяк лучше разводить соком. Эксперты рекомендуют для этих целей выбирать напитки из категории VS или VSOP. Это если речь идет о классических французских коньяках. В случае с российскими, грузинскими или молдавскими коньяками ограничений практически нет, для смешивания с соком подойдут и ординарные и марочные напитки.

А вот коллекционными коньяками, а также напитками категории ХО и выше, то есть зрелыми с большой выдержкой лучше все же наслаждаться в чистом виде.

Что касается того, с каким соком лучше пить коньяк, то выбор довольно широк. В первую очередь на ум приходит апельсиновый сок, возможно из-за его универсальности и распространенности.

Кстати, коньяк с апельсиновым соком предлагает попробовать всем ценителям благородного виноградного напитка не кто-нибудь, а владелец коньячного дома Хеннесси Морис Ришар Хеннесси. Он считает, что такой микс позволяет подчеркнуть вкусоароматику алкоголя и однозначно заслуживает внимания гурманов.

Другие популярные варианты – это коньяк с яблочным или вишневым соком. В таких коктейлях практически не ощущается крепость алкоголя, а вкусы алкогольной и безалкогольной составляющих отлично сочетаются.

Перечисляя, с каким еще соком пьют коньяк, стоит назвать:

• абрикосовый;
• гранатовый;
• виноградный;
• ананасовый;
• малиновый.

Парадоксально, но сок лимона (фрукта, который считается абсолютно неподходящей закуской для коньяка), при смешивании с алкоголем дает потрясающий результат. Напиток приобретает чуть резковатый пикантный вкус, который многим нравится.

Можно использовать сок других цитрусовых – грейпфрута, лайма. Интересный эффект получается при смешивании коньяка с соками экзотических фруктов – ананаса, манго. Неожиданный вариант – коньяк с томатным соком поначалу кажется странным, но многим приходится по вкусу.

С какими соками не стоит смешивать коньяк?

Однозначно сказать, с каким соком коньяк категорически нельзя смешивать, довольно сложно. Восприятие вкуса – дело сугубо индивидуальное, поэтому даже самое экстравагантное сочетание, которое один не рискнет даже попробовать, другому может показаться настоящим деликатесом.

Например, сложно представить себе вкус коньяка с томатным соком. Однако коктейль с такими компонентами довольно популярен.

Казалось бы, коньяк должен плохо сочетаться с гранатовым соком, так как вкусы у обоих напитков насыщенные яркие и на первый взгляд совсем несочетающиеся. Но и здесь предположения не оправдываются, при верно подобранных пропорциях микс получается на редкость удачным, а ингредиенты прекрасно дополняют друг друга.

Самое часто встречающееся мнение заключается в том, что коньяк не стоит смешивать с овощными соками – из сельдерея, свеклы, тыквы. На первый взгляд это утверждение кажется вполне резонным, но кто знает, возможно в мире существуют и те, кому эти сочетания придутся по вкусу.

На заметку. Единственное, чего точно стоит избегать – это смешивания благородного алкоголя с дешевыми пакетированными соками, в составе которых много сахара, искусственных добавок и консервантов.

Пропорции сока и коньяка

От того, в каком соотношении будут взяты компоненты, зависит вкус и крепость конечного напитка. Лучшее решение – смешивая коньяк с соком подбирать пропорции опытным путем.

Обычно делая шот (небольшую порцию на один глоток) напитки смешивают в пропорции 1:1. Так часто смешивают коньяк с виноградным соком, который позволяет немного снизить крепость и лишь слегка влияет на вкус. Собираясь приготовить лонг-дринк (коктейль большого объема), спиртное и сок смешивают в пропорции 1:2, 1:3 или 1:4. Чем больше сока, тем меньше крепость готового напитка.

На заметку. Важный совет от экспертов – начинать эксперименты лучше с проверенных вариантов, например, смешать коньяк и яблочный или апельсиновый сок. Если в целом напиток понравится, можно переходить к экзотике.

Что еще можно добавить к соку и коньяку?

Дополнительные ингредиенты пригодятся для того, чтобы сделать вкус напитка более ярким, или для того, чтобы украсить его. Для этих целей используют свежие ягоды и фрукты, цедру цитрусов, пряности, лед.

В коктейли на основе коньяка и сока добавляют другие алкогольные напитки, например, вермут, ликер, мартини, вино. Иногда в рецептах встречается такой ингредиент, как сливки.

5 лучших рецептов коктейлей с коньяком и соком

Рецептов коктейлей с коньяком и соком довольно много. Часть из них имеет довольно долгую историю, другие же были созданы совсем недавно. Среди наиболее популярных можно отметить следующие варианты:

1. «Альба». Для приготовления коктейля понадобится 30 мл коньяка, столько же апельсинового сока, столовую ложку ягод малины. Все ингредиенты взбивают блендером, после чего переливают в бокал. Напиток можно украсить ломтиком апельсина.
2. «Лоза». В шейкере надо смешать 40 мл коньяка, 30 мл виноградного сока, 10 мл белого вермута и лед. Готовый напиток через сито переливают в бокал.
3. «Гранатовый взрыв». Нужно смешать 50 мл коньяка, по 30 мл мартини бьянко и гранатового сока. Коктейль переливают в бокал со льдом. Напиток получается освежающим, слегка терпким.
4. «Абрикосовый рай». Смешивают в шейкере 35 мл коньяка, 30 мл абрикосового ликера, 40 мл абрикосового сока и 25 мл сухого белого вина. Переливают в бокал, добавляют лед. Коктейль получается очень ароматным и имеет потрясающий янтарно-золотистый оттенок.
5. «Яблочный коньяк». Смешивают 50 мл коньяка с 100 мл яблочного сока, добавляют пару капель лимонного сока, переливают в бокал с колотым льдом.

Это лишь небольшая часть существующих коктейлей. Можно воспользоваться ими или на их основе попробовать придумать собственный рецепт.

Заключение

Коньяк – благородный напиток с насыщенным и сложным букетом. Но он совсем не так капризен, как можно подумать. Не стоит бояться проявлять фантазию и пробовать новые варианты употребления коньяка. Можно начать с малого, например, смешать его с любимым соком и оценить результат.