Чем и как закрасить самогон?

Зачем закрашивать самогон?

Те, кто гонит самогон ради самогона, не утруждают себя тем, чтобы изменить его внешний вид. Среди самогонщиков есть те, кому нравится аутентичный напиток – слегка мутноватый с легким оттенком сивухи во вкусе, но большинство использует домашний самогон, как основу для создания самого разного спиртного – он настоек до имитаций таких напитков как коньяк, абсент, бренди и многие другие. В этом случае и возникает вопрос о закрашивании, чтобы приготовленный напиток максимально походил на оригинал не только по вкусу и аромату, но и внешне.

Есть и другие варианты. Например, можно окрашивать в разные оттенки самогон, полученный из разного сырья. Ведь совсем несложно сделать, скажем, ягодный самогон розовым, а пшеничному придать золотистый оттенок. Чтобы не ошибиться и получить нужный цвет, важно знать, чем закрасить самогон и как правильно действовать, используя тот или иной краситель.

Чем и как можно закрасить самогон?

Самогонщики используют разные средства для того, чтобы изменить цвет дистиллята. Все красители можно разделить на две большие группы – натуральные и искусственные. Если рассматривать первую категорию, то закрасить самогон помогают такие добавки, как:

• травы;
• сухофрукты;
• ягоды;
• цитрусовые;
• жженый сахар;
• чай или кофе;
• орехи и ореховые перегородки;
• древесина и кора дуба.

Часть из перечисленных добавок позволяет не только изменить оттенок напитка, но и быстро убрать специфический запах (особенно, если речь идет о не самом удачном дистилляте).

Что касается второй категории, то в нее входят специальные пищевые красители промышленного производства.

Чем закрасить самогон и убрать запах?

Каждый изготовитель домашнего алкоголя сам решает, чем лучше закрашивать самогон. Надо ориентироваться на имеющиеся в наличии продукты, то, какой напиток должен получиться, и на собственные предпочтения.

Выбирая среди натуральных красителей, важно учитывать, что одни из них влияют только на цвет, другие позволяют не только подкрасить самогон, но и придать ему приятный запах.

Коричневый оттенок

Коричневый оттенок – один из самых распространенных для крепкого алкоголя. Существует множество натуральных средств, которые придают дистилляту нужный оттенок той или иной интенсивности. Окрасить самогон в коричневый цвет помогут такие продукты, как:

1. Кофе. Всего половинка чайной ложки молотого кофе средней или сильной обжарки не только придаст напитку благородный коричневый оттенок, но и изменит его аромат, скрыв неприятный запах насыщенными кофейными нотками.
2. Черный чай. Один из самых действенных и распространенных способов изменить цвет напитка. Столовой ложки и 3–5 дней настаивания будет достаточно, чтобы окрасить 2 литра дистиллята. Лучше подкрашивать напиток качественным листовым чаем. Если захочется добиться более интересного аромата, стоит поэкспериментировать с чаем с цветочными или ягодными добавками.
3. Перегородки грецких орехов. Еще один популярный вариант. Добавление перегородок изменит не только цвет, но и вкус напитка. На литр дистиллята достаточно перегородок от 14-15 орехов. Настаивать нужно около недели.
4. Кедровые орешки. Здесь на характеристики напитка влияют как ядра, так и скорлупа, причем первые отвечают больше за вкус, а вторая за цвет. На литр достаточно добавить 100–150 г неочищенных орехов, настаивают 3-4 недели. Использовать можно только предварительно подготовленные орехи – тщательно промытые и пропаренные в кипятке.
5. Жженый сахар. Делать жженый сахар умеют даже дети, а вот для подкрашивания самогона этот продукт используют взрослые. Карамели, сделанной из одной ложки сахара, будет достаточно для подкрашивания литра дистиллята. Эффект достигается мгновенно, дополнительного настаивания не требуется.
6. Зверобой. Это растение придает напитку светло-коричневый цвет. На литр самогона достаточно добавить столовую ложку сушеной травы, настаивать от 5 до 8 дней.

Насыщенность коричневого оттенка зависит от используемого красителя и времени настаивания.

Под коньяк или виски

Очень многие винокуры готовят в домашних условиях разнообразные имитации коньяка, виски или бренди. Чтобы напиток был похож на оригинал не только по вкусу, но и по виду, используют красящие средства.

Один из самых популярных вариантов – чернослив. Он придает напитку не только приятный цвет, но и оригинальные копченые нотки. На литр самогона понадобится несколько плодов, настаивают 7–10 дней. Часто используется дубовая щепа или кора. Они также влияют не только на оттенок, но и на вкус. На литр дистиллята добавляют около 5 г, а настаивать нужно от одной недели до месяца.

Выбирая, чем закрасить самогон под коньяк, можно обратить внимание на уже описанные выше листовой черный чай, перегородки грецких орехов, жженый сахар. Если говорить о последнем, то его добавляют даже при производстве традиционных коньяков, чтобы сформировать красивый оттенок и добавить в букет карамельные нотки.

Желтый оттенок

Самый распространенный способ в домашних условиях закрасить самогон в желтый цвет – добавить цедру цитрусовых. Она поможет устранить даже выраженный сивушный запах, значительно смягчит вкус.

Чаще всего для этих целей используют лимон. Он придаст напитку яркие свежие нотки и приятный салатовый оттенок. При настаивании на лайме зелень в цвете проявится ярче, а апельсин подарит дистилляту теплый желтый оттенок.

Желтым будет также самогон, подкрашенный шафраном, но добавлять надо совсем чуть-чуть и быть готовым к изменению аромата и вкуса.

Красный оттенок

Самый действенный способ сделать самогон красным – настоять его на каркаде. В зависимости от количества лепестков и времени настаивания оттенок будет варьироваться от розового до глубокого рубинового. Кроме каркаде, для закрашивания используют ягоды. Особенно эффективно настаивание на вишне или черной смородине.

Можно использовать для этих целей свеклу, но она дает напитку характерный привкус, который зачастую портит напиток.

Синий оттенок

Для придания самогону синего оттенка можно настоять его на тайском чае, который называется Анчан. Он быстро окрашивает дистиллят в довольно насыщенный сине-лиловый цвет.

Выбирая, чем еще покрасить самогонку в цвет моря и неба, стоит вспомнить о ягодах черники. Лучше всего размять их в пюре, залить водой (пропорции 1:2) и приготовить отвар (после закипания томить на слабом огне 3 минуты), который после процеживания и добавлять к алкоголю.

Еще один вариант – настоять напиток на семечках подсолнуха, которые только-только достигли молочной спелости. После этого самогон станет грязновато сиреневым.

Зеленый оттенок

Придать напитку зеленый оттенок поможет уже упомянутый лайм. Цедры с одного фрукта хватит, чтобы подкрасить 1–1,5 литра самогона.

Зеленым будет самогон, настоянный на мяте или мелиссе, которые дополнительно придадут ему свежий аромат. Для этих целей подойдут только свежие растения, так как дистиллят, подкрашенный сушеной травой, будет соломенно-желтым.

Еще один вариант – настаивание на зеленом чае. Некоторые сорта придадут алкоголю приятный зеленоватый оттенок.

Пищевые красители

Для подкрашивания самогона применяют и специальные пищевые красители. С их помощью можно получить множество самых разных цветов. Самое главное – убедиться, что выбранный краситель сочетаются с алкоголем. В противном случае добавка может, вступив в реакцию со спиртом, негативно сказаться на вкусе напитка.

Использовать краситель очень просто, нужно лишь следовать инструкции производителя, которая указана либо на упаковке, либо в отдельном вкладыше.

Заключение

Существует множество способов, позволяющих придать алкогольному напитку тот или иной цвет. Стоит выбирать только проверенные и безопасные варианты и обязательно соблюдать дозировку. Выбор красителя зависит не только от оттенка, который он придаст настойке, но и от того, нужно ли смягчать вкус напитка и убирать резкий спиртовой запах.