Калорийность шампанского в сравнении с другими напитками

Пищевая ценность и химический состав шампанского

Шампанское – спиртной напиток, изготавливаемый исключительно из винограда определенных сортов путем ферментации. Выбор сырья и технология производства обуславливают химический состав напитка, в котором содержатся:

• этиловый спирт;
• вода;
• сахариды;
• органические кислоты;
• минеральные вещества;
• витамины группы В.

Если говорить о пищевой ценности шампанского, то есть о том, скольков нем белков, жиров и углеводов, то показатели будут минимальны. В 100 г игристого вина содержится:

• белков – 0,2 г;
• жиров – 0 г;
• углеводов – 5 г.

Учитывая столь низкую пищевую ценность, не возникает сомнений, что насытиться шампанским совершенно точно не получится.

Внимание! Шампанское имеет низкое содержание углеводов, что делает его диетически более легким вариантом по сравнению с напитками, богатыми сахарами.

Калорийность шампанских вин

Калорийность шампанского складывается из совокупности калорийностей входящих в его состав соединений. Это в первую очередь этиловый спирт и сахар, так как содержание других элементов настолько мало, что серьезного влияния на калорийность не оказывает.

Калорийность шампанского варьируется от 55 до 90 ккал на 100 г.

Сахар в шампанском

Сахар есть не только в составе сладкого и полусладкого шампанского, как можно было бы предположить. Даже в сухих и очень сухих напитках присутствует незначительное количество натурального (из винограда) или добавленного подсластителя. Это второй по значимости критерий, влияющий на калорийность.

Энергетическая ценность

Львиную долю калорий в шампанском, как и в любом другом алкогольном напитке, обеспечивает этиловый спирт. Это самый калорийный ингредиент – в 1 г которого почти 7 ккал. В зависимости от крепости, показатель которой для шампанского варьируется в пределах от 8 до 14 градусов, меняется и калорийность шампанского, причем разница может составить до нескольких десятков ккал.

Влияние других добавок и компонентов в составе

В составе настоящего классического шампанского нет никаких дополнительных ингредиентов. Технология производства регламентирована на государственном уровне и строго соблюдается всеми производителями, так как любое нарушение грозит серьезными последствиями.

Совсем другое дело – компоненты, добавляемые в напиток непосредственно перед его употреблением. Шампанское разбавляют соком, смешивают с лимонадом, используют для приготовления алкогольных коктейлей. Практически любой ингредиент, кроме разве что чистой воды, с которой, к слову сказать, игристое смешивают крайне редко, увеличивает калорийность напитка.

Сравнение с другими напитками

Чтобы максимально тщательно подготовиться к обычному ужину, а тем более к праздничному торжеству, на котором будут гости, выбирая алкоголь, желательно учесть не только его вкус и крепость, но и калорийность. Для этого нужно сравнить разные напитки.

Внимание! Шампанское обычно имеет более низкую калорийность по сравнению с многими другими алкогольными напитками. Это привлекает в первую очередь тех, кто следит за своим весом или потреблением калорий.

Калорийность шампанского по сравнению с другими видами вина

Если сравнивать калорийности шампанского и другого вина, выяснится, что зачастую величины очень похожи, а иногда и равны. Если средняя калорийность шампанского – около 85 ккал, то в тихих винах в зависимости от цвета, крепости и сладости количество килокалорий варьируется от 65 до 150, а для крепленых напитков и того выше.

Сколько калорий в шампанском или тихом вине, легко узнать, внимательно изучив информацию на этикетке.

Внимание! По сравнению и с красным, и с белым вином шампанское обычно содержит меньше калорий. Также оно менее калорийно, чем большинство сортов пива.

Сравнение с крепким алкоголем

Крепким алкоголем называется тот, в котором содержится от 35% этилового спирта. К этой категории относятся водка, ром, джин, виски, бренди, текила и другие, калорийность которых варьируется от 230 до 260 ккал.

По сравнению с крепкими спиртными напитками шампанское гораздо менее калорийно.

С безалкогольными напитками

Сравнение калорийности шампанского и безалкогольных напитков за редким исключением будет в пользу второго. В морсах и сладких газировках содержится всего около 40 ккал, что вдвое меньше калорийности такого же количества игристого вина. Если говорить о соках, то их калорийность зависит от содержания сахара и колеблется для разных видов от 30 до 60 ккал.

Влияние стиля и типа шампанского

Будет полезно изучить влияние вида и стилистики напитка на его калорийность. Значение имеет содержание сахара, цвет, длительность выдержки.

Брют, сек, деми-сек: различия в содержании сахара и калорийности

Прежде чем рассчитывать, сколько калорий в сухом или полусладком шампанском, стоит определить, чем они отличаются. Существует классификация по содержанию сахара, если следовать ей, то шампанское делят на следующие виды:

• брют – сахара до 12 г/л;
• экстра-сухое – сахара от 12 до 17 г/л, калорийность 75 ккал;
• сухое (sek) – сахара от 17 до 32 г/л, калорийность 80 ккал;
• полусладкое (полусухое - demi-sek) – от 32 до 50 г/л, калорийность 88 ккал;
• сладкое – сахара более 50 г/л, калорийность 90 ккал.

Соответственно:

• калорийность шампанского брют – 55 ккал;
• калорийность сухого шампанского– 80 ккал;
• калорийность полусладкого шампанского – 88 ккал.

На 100 г сладкого игристого приходится около 90 ккал.

Розовое и белое шампанское: влияние окраски на калорийность

Говоря о том, сколько калорий в шампанском разного цвета, надо понимать, что отличия есть, но они совсем незначительны. Обычно розовое шампанское калорийнее белого, но разница составляет буквально несколько ккал.

Винтажное и невинтажное шампанское: факторы, влияющие на питательную ценность

Винтажным называют шампанское, изготовленное из винограда одного года урожая. Винтажные вина отличает не возраст, а уникальность, ведь в точности повторить напиток вряд ли когда-нибудь получится.

Калорийность от уникальности напитка не зависит, поэтому, например, в полусладком винтажном и полусладком обычном шампанском одинаковое количество калорий.

Количество калорий в бокале и бутылке

Иногда полезно знать, сколько калорий в бокале или бутылке шампанского. Зная калорийность напитка, сделать расчет не составит никакого труда.

Стандартные порции шампанского и их калорийность

Для расчета нужно знать калорийность шампанского на 100 грамм (она указана на этикетке). Также чтобы определить, сколько калорий в бокале шампанского, надо оценить объем бокала и соответственно примерное (или точное с помощью весов) количество налитого напитка. Остается перемножить калорийность на количество, и разделить результат на 100, получив искомое значение.

Например, если калорийность напитка 80 ккал, а в бокал налили 150 мл, то в порции – 120 ккал.

Количество калорий в различных размерах бутылок

Как известно, шампанское разливают в бутылки разного объема – от 200 мл до 30 л. Наиболее распространенные объемы – 375 мл (для ресторанов), 750 мл и 1,5 л. Здесь принцип тот же, что и с бокалом. Чтобы рассчитать, сколько калорий в бутылке шампанского, надо умножить калорийность 100 г на объем тары и разделить на 100.

Примеры:

• сколько калорий в бутылке шампанского брют объемом 750 мл – 412,5 ккал;
• сколько калорий в бутылке полусладкого шампанского объемом 1,5 л – 1320 ккал.

Как уменьшить калорийность при употреблении

Есть несколько способов употребить меньше калорий, не отказываясь от шампанского.

Выбор брюта и деми-сека

Калорийность брюта почти в полтора раза меньше калорийности сладкого шампанского. Отсюда вывод – употребление брюта менее пагубно отразится на фигуре (при сравнении одинаковых порций напитков). Те, кому совсем не нравится кисловатый вкус брюта, могут выбрать сухое или полусухое игристое.

Оптимальная температура для уменьшения потребления калорий

Шампанское надо пить охлажденным, это позволит лучше раскрыть его вкус и аромат. Есть мнение, что это косвенно полезно и для фигуры, так как много холодного вина не выпьешь, а значит и калорий в организм поступит меньше.

Влияние добавок и закусок на общую калорийность

Как известно, лишние килограммы приходят не столько с алкоголем, сколько с закуской к нему. Выбирая гастрономическое сопровождение для шампанского, стоит отдавать предпочтение более легкой пище, например, свежим фруктам и ягодам.

Сдобную выпечку лучше заменить крекерами с паштетом, пиццу – сырным ассорти из нежирных сортов, а сливочный десерт – фруктовым.

Шампанская диета

Возможность употребления алкоголя – насущный вопрос для тех, кто соблюдает диету. Однако любители шампанского могут радоваться, ведь есть отдельный вид диеты, которая как раз основана на регулярном принятии пары бокалов игристого вина.

Этот способ придумала американская телеведущая, утверждающая, что ежедневное употребление шампанского позволило ей сбросить лишние килограммы и привести себя в форму. Правда, надо признать, что за исключением вина, рацион, предложенный в диете, вполне здоровый, в него входят цельнозерновой хлеб, оливковое масло, грибы, зелень, овощи, рыба, нежирное мясо.

В принципе на такой диете можно похудеть и без игристого, а вот необходимость присутствия в ней шампанского и его эффективность научно не доказаны.

Популярные вопросы по теме

Сколько калорий в стандартном бокале шампанского?

Стандартный бокал (150 мл) шампанского обычно содержит около 90-120 калорий. Значение может варьироваться в зависимости от конкретного бренда и типа шампанского.

Какова калорийность шампанского с другими видами вина?

В целом, калорийность шампанского сопоставима с калорийностью тихих сухих белых и красных вин. Однако, она ниже, чем у сладких вин и тем более крепких алкогольных напитков.

Содержит ли брют (сухое) шампанское меньше калорий, чем полусухое или сладкое?

Да, обычно шампанское брют содержит меньше сахара, следовательно, оно имеет несколько меньшую калорийность по сравнению с полусухим или сладким игристым вином.

Какое влияние оказывает добавление фруктового сока или ликера на калорийность шампанского?

Добавление сока или ликера увеличивает калорийность шампанского. Фруктовые добавки и сиропы придают напитку изменение вкуса, но следует учитывать и добавление калорий.

Какова калорийность шампанского по сравнению с крепкими алкогольными напитками?

Шампанское содержит меньше калорий по сравнению с крепкими алкогольными напитками, например, водкой или текилой.

Как калорийность шампанского соотносится с безалкогольными напитками?

Шампанское более калорийно, чем безалкогольные напитки, но содержит меньше калорий, чем многие сладкие соки и газированные напитки.

Заключение

Даже тем, кто следит за весом, совсем необязательно отказывать себе в удовольствии изредка выпить бокал шампанского. Напиток не принесет никакого вреда здоровью и фигуре, если соблюдать умеренность и знать, как снизить калорийность.