Сколько калорий в водке: разбираемся в калорийности алкогольных напитков

Состав водки и его влияние на калорийность

Калорийность пищи (ее еще называют энергетической ценностью) – это характеристика, которая показывает, сколько энергии получает организм при полном усвоении этой пищи. Алкогольные напитки и в частности водка тоже относятся к категории пищевых продуктов, а значит у них тоже есть калорийность.

В состав водки входит вода, этиловый спирт и различные добавки. Каждый ингредиент имеет определенную калорийность, вот собственно откуда и берутся калории в водке.

Отсутствие углеводов и белков

Помимо энергетической ценности есть еще такое понятие как пищевая ценность, и здесь водка явно проигрывает подавляющему большинству продуктов питания и даже другим алкогольным напиткам. Пищевая ценность складывается из содержания белков, жиров и углеводов, а у водки с этими элементами все более чем скромно.

Сырьем для водки становятся злаки и картофель, в которых много углеводов. Однако, в процессе осахаривания сложные углеводы (крахмал) превращаются в простые (сахар), а те в свою очередь дрожжи перерабатывают в этиловый спирт. Если говорить о БЖУ водки, то на 100 г напитка приходится:

• белков – 0;
• жиров – 0;
• углеводов – 0,4 г.

Но несмотря на отсутствие белков и жиров, а также на совершенно незначительное содержание углеводов, средняя калорийность водки на 100 г – около 250 ккал.

Роль этилового спирта в общей калорийности

За калорийность водки отвечает один из двух основных ингредиентов – этиловый спирт. Калорийность спирта очень высока, в 1 г целых 7 ккал. Поскольку процентное содержание спирта в водке по сравнению со всеми остальными ингредиентами (кроме воды) огромно, понятно, что именно он играет решающую роль в том, сколько калорий будет в напитке.

Внимание! Из-за отсутствия белков, жиров и углеводов, никакой питательной ценности водка не имеет. Водочные калории пустые, они расходуются исключительно на выработку энергии.

Как измеряется калорийность водки

Однозначно сказать, сколько в водке калорий, не получится, так как у разных марок напитка этот показатель может иметь разные значения. Калорийность зависит от процентного содержания этилового спирта, степени его очистки (иными словами, концентрации примесей), наличия дополнительных ингредиентов.

Определить калорийность водки со стопроцентной точностью довольно затруднительно. Поэтому чаще всего производители ориентируются на содержание этанола – самого калорийного компонента напитка. Как известно, калорийность воды – нулевая, а содержание примесей настолько ничтожно, что его можно не учитывать.

Есть вариант определить калорийность в лабораторных условиях, измерив выделяемое водкой количество теплоты. Но значение, полученное в результате лабораторных измерений, будет отличаться от фактического, так как в организме человека не весь спирт превращается в энергию, часть алкоголя выводится, не перерабатываясь (через кожу, почки, легкие).

Сравнение с другими алкогольными напитками

Из-за высокой крепости водка – один из самых калорийных алкогольных напитков. В ней в зависимости от разновидности содержится от 220 до 280 ккал на 100 мл. Примерно на том же уровне находится калорийность текилы, коньяка, рома, бренди, виски.

Для сравнения самые низкокалорийные спиртные напитки – это светлое пиво (около 35 ккал) и сухое вино (около 65 ккал), а самые калорийные – ликеры, их энергетическая ценность может доходить до 350 ккал.

Единицы измерения калорийности алкоголя

Калорийность любых пищевых продуктов, в том числе и алкогольных напитках измеряется в калориях. Одна калория – это количество теплоты, необходимое для нагревания 1 мл воды на 1⁰С. Для удобства чаще используют килокалории (1 ккал = 1000 кал). Если говорить об энергетической ценности, то ее выражают в килоджоулях (1кДж = 1000 Дж). Зная один параметр, несложно рассчитать другой, зная, что 1ккал = 4,19 кДж.

Зная, сколько калорий в спирте, можно рассчитать его энергетическую ценность. Можно проводить и обратные вычисления, например, зная энергетическую ценность водки, посчитать сколько в ней ккал.

Расчет калорийности водки

Калорийность водки, так же как и ее энергетическая ценность указываются на этикетке. Можно рассчитать эти параметры самостоятельно, но надо проявить внимательность. При расчетах следует учесть крепость напитка и единицы ее измерения (важно считается ли процент крепости по массе или по объему), от этого зависит, какое количество спирта реально содержится в водке.

Итак, как посчитать, сколько калорий в 100 граммах водки, крепость которой 40%. Надо умножить 7 ккал (калорийность спирта) на 40 (количество граммов спирта). Получается, что калорийность водки – 280 ккал в 100 граммах. Возникает вопрос, почему же калорийность, указанная на этикетке, меньше этого значения.

Объяснение простое. Во-первых, большинство производителей указывает калорийность не на 100 г, а на 100 мл (100 мл водки = 95,3 г). Во-вторых, многие указывают крепость в процентах по объему (% об.), а значит в 100 г водки содержится не 40, а 35 г спирта. Если учесть эти условия, расчетная калорийность водки получается 233 ккал.

Стандартные порции и калорийность

Итак, если провести расчет самостоятельно, несложно рассчитать, сколько калорий в грамме водки (2800 кал или 2,8 ккал). А ориентируясь на калорийность, указанную производителем, можно посчитать калорийность стандартной порции водки, указанной в миллилитрах (в 40 мл примерно 94 ккал). Легко рассчитать и сколько калорий в литре водки, то есть в большой бутылке – 2350 ккал.

Влияние добавок и смешиваний на калорийность

Добавки, введенные в состав водки для того, чтобы изменить ее вкусоароматику, влияют и на количество килокалорий. Чаще всего в роли дополнительных ингредиентов выступают сахар, мед, лимонный сок, растительные экстракты, фруктовые соки, орехи, пряности. Все они в той или иной степени увеличивают калорийность напитка. Именно поэтому особые водки всегда калорийнее обычных.

Внимание! Если употребляется водка, смешанная с соками, газированными напитками или другими добавками, общая калорийность напитка значительно возрастает.

Влияние калорийности на организм

Казалось бы, употребление такого калорийного напитка как водка неизбежно должно привести к увеличению веса. На самом деле все несколько сложнее. От водки вес не набирают, так как пищевой ценности она не имеет, а ее калории пустые. Они сразу же перерабатываются организмом в энергию, не превращаясь в питательные вещества и не откладываясь.

Тем не менее, регулярное употребление крепкого алкоголя действительно может стать причиной набора веса. Объяснение этому – влияние спиртного на специфику обменных процессов в организме.

Алкоголь и метаболизм

Несмотря на то, что пищевая ценность водки стремится к нулю, напиток может стать косвенной причиной появления лишних килограммов. Все дело в том, что алкоголь, попавший в организм, последний воспринимает как опасный элемент и старается как можно скорее вывести. Печень, выполняя свою первостепенную защитную функцию, активно перерабатывает этанол.

На это время все остальные обменные процессы приостанавливаются. Уже имеющиеся в организме и поступающие вместе с алкоголем питательные вещества, не сжигаются, а превращаются в жировые отложения. Так что причина увеличения веса не энергетическая ценность водки, а влияние этилового спирта на метаболизм.

Влияние употребления водки на общее здоровье

Высокая калорийность – далеко не самая неприятная характеристика водки, в этом напитке, как и в любом крепком алкоголе, заложена гораздо большая опасность для организма. При превышении дозы или регулярном употреблении водка:

• многократно усиливает нагрузку на печень, что приводит к развитию патологий;
• вызывает интоксикацию всего организма продуктами распада этилового спирта;
• провоцирует гибель нейронов;
• негативно влияет на память, концентрацию, работоспособность;
• ухудшает состояние сосудов, вызывает нарушения работы сердца.

Кроме того, со временем формируется алкогольная зависимость, которую непросто вылечить.

Внимание! Важно помнить о воздействии алкоголя на организм в целом. Умеренное употребление просто необходимо при поддержании здорового образа жизни.

Калорийность водки и диеты

Несмотря на нулевую пищевую ценность, водка, как и любой другой крепкий напиток, категорически противопоказана тем, кто соблюдает диету. И дело совсем не в высокой калорийности этилового спирта. Проблема заключается в том, что:

• употребление алкоголя, особенно крепкого, сопровождается закуской, в качестве которой в случае с водкой зачастую выступают острые и жирные блюда;
• этанол провоцирует нарушение обменных процессов;
• спиртное негативно влияет на внутренние органы, в том числе ЖКТ, затрудняя их работу.

Кроме того, в состоянии опьянения сложно контролировать количество съеденного, а значит велик риск превысить норму.

Популярные вопросы по теме

Сколько калорий в обычной водке?

Обычно в 100 мл водки содержится примерно 250 килокалорий. Количество калорий может варьироваться в зависимости от марки и производителя.

Является ли водка считается низкокалорийным напитком?

Водка считается высококалорийным напитком, однако из-за того, что она содержит только алкоголь и воду и практически не имеет углеводов или жиров, питательной ценности она не имеет, а калории ее пустые.

Может ли употребление водки влиять на вес?

Умеренное употребление водки редко вызывает увеличение веса. Однако, необходимо учитывать калории из других источников (миксы и закуски), которые оказывают существенное влияние на общий баланс калорий.

Может ли водка влиять на общий метаболизм?

Употребление водки может временно замедлить метаболизм, так как организм сначала обрабатывает алкоголь.

Существуют ли различия в калорийности между разными видами водки?

Калорийность может незначительно различаться в зависимости от марки и производителя, но не существенно.

Заключение

Водка является высококалорийным алкогольным напитком. Содержание калорий в водке в основном обусловлено наличием этилового спирта. Обычно в 1 грамме водки содержится около 7 ккал. Важно отметить, что водка практически не содержит углеводов и жиров.

Смешанная с другими напитками - соками или газировками общая калорийность значительно возрастает. Важно употреблять водку умеренно, учитывая воздействие алкоголя на организм.