Калорийность и БЖУ в виски

Состав виски

Первые рецепты виски были созданы более 600 лет назад. Удивительно, но с тех пор состав напитка не претерпел существенных изменений. В настоящем виске по-прежнему всего 3 ингредиента – это зерно, вода и дрожжи.

Основу напитка составляют злаковые культуры, причем виски может быть сделан как из зерна одного вида, так и из нескольких. Чаще всего виски делают из:

• ячменя;
• кукурузы;
• ржи;
• пшеницы.

Некоторые бренды экспериментируют, выбирая в качестве основного компонента гречиху, овес, просо, рис.

Популярность того или иного вида злаков для изготовления виски во многом определяется регионом производства. Так, например, в Шотландии и Ирландии основное сырье – это ячмень, в Америке – кукуруза.

Для изготовления виски используют соложеное (то есть пророщенное) и несоложеное зерно. В составе купажированных напитков встречаются оба вида.

Никакие дополнительные ингредиенты для приготовления виски не используются, запрещены всевозможные красители, ароматизаторы, усилители вкуса. Единственное, что могут позволить себе некоторые производители – добавить в напиток карамель.

Энергетическая ценность и БЖУ

Информация о том, сколько калорий в виски, интересует в первую очередь тех, кто следит за весом. Получить нужные сведения можно, изучив этикетку на бутылке со спиртным. Внимательный потребитель заметит, что количество калорий может быть разным.

Внимание! В целом виски считается относительно низкокалорийным алкогольным напитком.

Калорийность виски составляет от 225 до 320 (а иногда и больше) на 100 грамм.

Такой широкий диапазон связан с тем, что количество калорий напрямую зависит от крепости напитка. Этиловый спирт – основной элемент, влияющий на калорийность. Соответственно, чем его концентрация выше, тем больше калорий в виски. Ингредиентный состав тоже оказывает влияние на калорийность, но по сравнению с этанолом это мизерные цифры, которые можно не принимать во внимание.

Стандартная крепость виски – 40 градусов, в таком напитке около 230 ккал, но некоторые производители выпускают напитки крепостью 45, 50 и даже 70 градусов. Их калорийность будет значительно выше.

Внимание! Виски обладает высоким содержанием спирта. Обычно в нем около 40–50% алкоголя. Это важно учитывать при употреблении, особенно тем, кто плохо переносит крепкий алкоголь.

Если говорить о пищевой ценности виски (то есть о содержании в нем белков, жиров и углеводов), то она практически нулевая. Точнее говоря, ни белков, ни жиров в напитке нет совсем.

Внимание! Виски практически не содержит белков и жиров. Этот напиток состоит в основном из спирта и воды, что делает его низкокалорийным, он не является источником макроэлементов.

Количество углеводов крайне мало и составляет примерно 0,4 г на 100 мл напитка.

Внимание! Виски содержит минимальное количество углеводов. Это особенно подходит для тех, кто следит за углеводами в своей диете или придерживается низкоуглеводных принципов питания.

Именно поэтому калории, поступающие в организм с алкоголем, называют пустыми. Они представляют собой чистую энергию, поэтому расходуются в первую очередь. При этом усвоение других питательных веществ, поступивших с пищей, на время прекращается, а это значит, что они откладываются в виде жировых запасов.

Сравнение с другими алкогольными продуктами

Назвать калорийность виски низкой или высокой можно лишь в сравнении с другими алкогольными напитками. В целом этот показатель довольно высок и сравним с другими видами крепкого алкоголя. Так калорийность водки – 235 ккал на 100 мл, примерно такие же значения для джина, бренди и коньяка.

Самый низкокалорийный алкоголь – это светлое пиво, на 100 грамм напитка – около 40-45 ккал. Темное пиво чуть более калорийно – 50-55 ккал на 100 г. Следующим идет вино, причем сухое менее калорийно, чем сладкое, а в белом калорий меньше, чем в красном. Разница довольно значительна. Например, в 100 мл сухого белого вина – 65 ккал, а в таком же количестве сладкого красного – 170 ккал. Калорийность крепленых и десертных вин может быть еще выше.

Ну, и конечно же, существуют напитки, которые по шкале калорийности опережают виски. Это всевозможные ликеры. Их высокая калорийность обусловлена не только наличием этилового спирта (хотя крепость некоторых ликеров действительно довольно высока), но и содержанием большого количества сахара, а также дополнительных ингредиентов (сливки, шоколад). Калорийность ликеров может достигать значений 300–360 ккал на 100 мл, а иногда и превышать их.

Таким образом, по сравнению с разнообразными видами алкоголя виски можно назвать умеренно калорийным.  Более калорийные напитки несомненно есть, но менее калорийных гораздо больше.

Популярные вопросы по теме

Сколько калорий обычно содержится в одной порции виски?

В одной порции виски (примерно 1.5 унции или 44 мл) обычно содержится не менее 97 калорий. Калорийность может варьироваться в зависимости от конкретного бренда и крепости напитка.

Содержит ли виски белки или жиры?

Виски почти не содержит белков и жиров. Он состоит в основном из спирта и воды, делая его низкокалорийным. 

Содержит ли виски углеводы?

Виски содержит минимальное количество углеводов. Этот напиток подходит для тех, кто следит за потреблением углеводов на диете или придерживается низкоуглеводных принципов питания.

Влияет ли крепость виски на его калорийность?

Да, крепость влияет на калорийность виски. Высокая крепость способна увеличить калорийность напитка.

Заключение

Несмотря на свою калорийность виски не приводит к увеличению веса. Если изредка позволить себе немного алкоголя, пить его правильно и не налегать на вредные закуски, то приятные эмоции будут обеспечены, а вот неприятных последствий в виде лишних килограммов или похмелья удастся избежать.