Вино Алазанская долина: особенности и производители

Регион создания и история вина

Алазанская долина, которую также называют Кахетинской равниной, с давних времен считается основным винодельческим регионом Грузии. Название местность получила в честь протекающей здесь реки Алазани. Именно в этой области находится более половины всех виноградников страны и производится более 70% всех грузинских вин.

Климатические условия Кахетии вообще и Алазанской долины в частности сравнивают с мягким климатом южного подножия Итальянских Альп. Здесь достаточно тепло, нет резких температурных перепадов, влажность умеренная, не бывает засух. В таком климате отлично растет и вызревает виноград, из которого и делают знаменитые вина Грузии.

Вина марки «Алазанская долина» начали производить в 1977 году. Рецептуру разрабатывали таким образом, чтобы получить базовые полусладкие вина хорошего качества. Эта продукция поставлялась во все республики Советского Союза, где пользовалась спросом в том числе благодаря доступности и невысокой цене.

После развала СССР объем производства вин «Алазанская долина» вырос, но многие производители уделяли мало внимания качеству напитков, из-за чего репутация бренда заметно ухудшилась, а спрос на продукцию снизился.

В 2006 году был введен запрет на ввоз грузинского вина на территорию России. После 2013 года, когда эмбарго на поставки было снято, крупные производители начали строже контролировать процесс изготовления вина, в том числе и «Алазанской долины», что привело к улучшению качества продукции.

Особенности вина Алазанская долина

Под маркой «Алазанская долина» выпускаются разные виды столового вина. Самое распространенное – красное вино «Алазанская долина». По мнению экспертов, это довольно простое полусладкое вино без особых изысков. Вкус напитка ровный, сладковатый, практически без кислинки. В нем ощущаются фруктовые ноты, в аромате – оттенки ягод, пряностей и травы.

Белое вино «Алазанская долина» – легкий базовый напиток с нотками фруктов, цветов и ягод. Белые вина этой марки тоже полусладкие. Некоторые производители выпускают розовое вино «Алазанская долина».

Используемые сорта винограда

Для производства «Алазанской долины» в основном используются местные сорта винограда:

• «саперави», «александроули», «муджуретули», «оджалеши» – для красного вина;
• «ркацители», «цоликоури», «мцване», «тетра» – для белых вин.

Внимание! Важно понимать, что «Алазанская долина» не имеет статуса защищенного географического наименования, поэтому нет никаких гарантий, что тот или иной напиток сделан из винограда, выращенного именно в Кахетии.

Особенности производства вина

Вина «Алазанская долина» изготавливают по традиционной технологии. После сбора виноград измельчают (обычно вместе с косточками и веточками). Сусло переливают в большие глиняные кувшины, которые называются квеври, и оставляют на несколько месяцев, в течение которых происходит брожение.

Красные вина настаивают вместе с мезгой, для производства белых твердые частицы удаляют, предварительно хорошенько отжав. Интересный момент – обычно квеври закопаны в землю, для сохранения оптимальной температуры (около +14⁰С) и предотвращения температурных перепадов.

Готовое вино фильтруют и разливают по бутылкам, где оно окончательно созревает перед тем, как его отправляют на реализацию. Подавляющее большинство вин этой марки столовые, поэтому этап выдержки в бочках не предусмотрен.

Производители вина и их продукция

В Грузии изготовлением вина «Алазанская долина» занимаются если не все, то очень многие производители. Среди них встречаются не только крупные предприятия, но и небольшие винодельни, производящие под известной маркой самые разные вина.

Если составлять список самых популярных производителей «Алазанской долины», то он будет выглядеть следующим образом:

1. «Бадагони» – компания, основанная в 2002 году, производит качественные вина, в том числе и под брендом «Алазанская долина».
2. «Хареба» – компания, выпускающая вина с 2004 года. У производителя собственные виноградники, в том числе и в Кахетии, а также 2 завода.
3. «Шуми» – известная в Грузии винодельческая компания производит вина Alazani Valley с 2015 года. Помимо этого бренда, предприятие выпускает и другие сорта сухих, полусухих и сладких вин.
4. «Братья Асканели» – еще один ведущий производитель с собственными виноградниками в Кахетии и Гурии. Компания производит широкий ассортимент вин, среди которых есть и напитки марки «Алазани Валей»;
5. «Грузинские королевские вина» Georgian Royal Wines (GRW) – у предприятия собственные виноградники в Кахетии недалеко от города Кварели.

Перечислить все вина марки «Алазанская долина» от разных производителей практически невозможно, их очень много. А вот перечень наиболее известных напитков будет выглядеть так:

• Askaneli Brothers, "Alazany valley" Red Semi-Sweet;
• Badagoni, "Nikala1862" Алазанская Долина красное полусладкое;
• Марнискари, "Талавери" Алазанская Долина белое;
• Хареба,«Алазанская Долина» белое полусладкое;
• Bolero & C^o,Грузинское вино "Талавери" Алазанская Долина красное;
• Mildiani, "Alazany Valley" Red;
• Bolero & C^o, «Бетанели» Алазанская Долина вино белое;
• Бадагони, "Никала 1862" Алазанская долина вино белое полусладкое;
• Patardzeuli Алазанская Долина вино красное полусладкое;
• Батоно Алазанская Долина красное полусладкое;
• GRW, Alazani Valley White Semi-Sweet;
• Badagoni, "Sanatreli" Alazani Valley белое полусладкое вино.

Это лишь небольшая часть вин «Алазанская долина», производимых в Грузии. Все перечисленные напитки без труда можно приобрести в магазинах.

Правила хранения и употребления

Чтобы добиться максимального раскрытия вкуса и получить удовольствие от дегустации, надо знать несколько правил, касающихся подачи вина и выбора закуски к нему. «Алазанскую долину» перед употреблением рекомендуется охладить – белые вина до 8–10⁰С, красные до 13–16⁰С.

В качестве закуски подают сыры, фрукты. Красные вина хорошо сочетаются с жареным и тушеным мясом, дичью. Белое вино подойдет к блюдам из птицы или кролика, а также в качестве дижестива к десертам.

Есть определенные правила хранения вина:

• в защищенном от света месте;
• при температуре от +5 до +20⁰С;
• располагая бутылки горизонтально;
• в хорошо проветриваемом помещении с уровнем влажности около 75%.

Желательно хранить вино так, чтобы оно было защищено от вибраций, встрясок, резких перепадов температуры или влажности.

Заключение

Ситуация с винами «Алазанская долина» многократно менялась и по сей день остается нестабильной. Многие производители в Грузии в настоящее время пытаются возродить репутацию этих напитков, используя современные технологии и следуя мировым стандартам. Но пока еще в магазинах представлено немало некачественной продукции, компрометирующей когда-то любимый потребителями бренд.