Вино 1957 от Фанагории

Исторический экскурс

Коллекция вин «Номерной резерв» была создана в 2001 году. Несколько лет спустя в отдельную линейку «Номерной резерв 1957» были выделены полусладкие и сладкие вина. Цифры в названии – это год основания Сенновского винзавода, на базе которого позже и было создано предприятие «Фанагория».

С первых лет существования завода на нем выпускался широкий ассортимент виноградных вин высокого качества. Приступая к созданию «Номерного резерва», специалисты компании ставили перед собой задачу сделать линейку оригинальных вин из собственного винограда, отражающих характерные особенности терруара и объединенных общим стилем.

Название «Номерной резерв» было выбрано неслучайно. Слово «резерв» означает, что для изготовления напитков используются только специально отобранные (зарезервированные) грозди винограда, а все этапы производства проходили под строгим контролем. Это гарантирует высокое качество вин.

Слово «номерной» означает, что напитки выпускаются в ограниченном количестве. Изначально планировалось нумеровать каждую бутылку, но, чтобы не увеличивать себестоимость, было принято решение присваивать номер каждой партии вина.

Для участия в выставках и возможности выхода на зарубежный рынок название было переведено на английский язык – Fanagoria NR 1957. На сегодняшний день линейка «Номерной резерв 1957» - это базовые молодые моносортовые и купажированные вина, подходящие для повседневного употребления.

Дегустационные характеристики

В линейке «Номерной резерв 1957» есть белые и красные вина, созданные на основе европейских и автохтонных сортов винограда, выращиваемых на собственных виноградниках предприятия. У каждого представителя серии свои вкусоароматические характеристики, но можно выделить общие черты для всех напитков:

• цвет – от соломенно-золотистого до рубинового;
• аромат – насыщенный с выраженными фруктовыми нотами4
• вкус – сбалансированный, в меру сладкий, на первом плане фруктово-ягодные ноты;
• послевкусие – длительное мягкое.

Напитки серии не выдерживаются в бочках, поэтому сохраняют свои сортовые особенности.

Вариации нумерованных вин

На сегодняшний день в линейке NR 1957 представлены следующие вина:

1. NR 1957 Красное полусладкое – вино из красных сортов винограда. Крепость 11–13%. Цвет – рубиновый. Аромат ягодный, на первом плане ноты смородины и вишни. Вкус мягкий, насыщенный с нотами темных ягод.
2. NR 1957 Белое полусладкое – напиток изготавливается из белых сортов винограда. Содержание спирта 11–13%. Цвет – светло-соломенный. Аромат – с нотами луговых цветов и сочных фруктов. Вкус – свежий, шелковистый с нотами спелых фруктов и меда.
3. NR 1957 Саперави – моносортовое полусладкое вино из винограда «саперави». Крепость 13%. Цвет – глубокий рубиновый. Аромат – сложный с нотами цветущей фиалки, вишни и сырно-молочными оттенками. Вкус – мягкий с легкой терпкостью, основные ноты – вишня, чернослив.
4. NR 1957 Мускат – полусладкое белое вино из винограда «цитронный магарача», «мускат оттонель». Крепость – 11-13%. Цвет – соломенный. Аромат с нотами спелых фруктов, цитрусов и характерными мускатными оттенками. Вкус – свежий бархатистый с фруктовыми и медовыми нотами.
5. NR 1957 Каберне – красное полусладкое моносортовое вино из винограда «каберне совиньон». Крепость 11-13%. Цвет – гранатовый. Аромат – многокомпонентный с нотами вишневого и черносмородинового джема, спелой ежевики, фиалки. Вкус – яркий с мягкой терпкостью и нотами фруктов и специй.
6. NR 1957 Каноническое – красное сладкое вино от «Фанагория» сделано из винограда «каберне совиньон» и «саперави». Крепость 11,5%. Цвет – темно-гранатовый. В букете ощущаются ноты спелой вишни, сливы, терна и темного шоколада.

Как правильно подавать?

Все вина линейки подают в соответствии с классическими правилами. Разливают напитки в винные бокалы – на тонкой длинной ножке, с широкой чашей, слегка сужающейся в верхней части (бокалы для белого вина чуть меньше по объему, чем для красного). Предварительно вино нужно охладить – белое до 11-13⁰С, красное – до 14-16⁰С.  После открытия бутылки вину надо дать немного подышать.

Гастрономические сочетания

Все вина серии относятся к категории столовых и не очень требовательны к гастрономическому сопровождению.

Красные вина отлично сочетаются с разнообразными мясными закусками, тушеным или приготовленным на гриле мясом, твердыми сырами, фруктами, шоколадными и фруктовыми десертами, выпечке.

Подходящей закуской для белых вин станут морепродукты, рыба, овощные салаты и легкие десерты (суфле, муссы).

Заключение

Линейка вин «Номерной резерв 1957» от «Фанагории» пользуется стабильным спросом. Покупатели в основном оставляют хорошие отзывы, отмечая вкусоароматические характеристики и яркий характер напитков. Свою лепту вносит и тот факт, что все вина линейки относятся к бюджетной категории.