Популярное и запрещенное вино Изабелла

Свойства и особенности винограда сорта "изабелла"

Виноград «изабелла» появился путем естественного скрещивания неизвестного европейского сорта с американской "vitis labrusca". Впервые этот сорт был обнаружен в 1816 году американским селекционером в одном из садов на острове Лонг-Айленд. Свое название сорт получил в честь супруги владельца этого сада. Родиной «изабеллы» одни ученые называют Южную Каролину, другие – Вирджинию.

Изначально «изабеллу» использовали как декоративное растение, садоводы украшали беседки и ограды прекрасными растительными композициями из лозы с изумрудными листьями и темно-фиолетовыми гроздьями ягод. Но очень скоро был по достоинству оценен и вкус винограда, после чего его стали активно использовать в кулинарии, а чуть позже и в виноделии.

«Изабелла» – сорт довольно неприхотливый. Он привычен к умеренному климату, поэтому хорошо растет даже в регионах мало приспособленных для виноградарства, например, в прохладных американских штатах, в северной Европе, а в России в Поволжье и Подмосковье.

Высоко оценивая выносливость и отличные вкусоароматические свойства «изабеллы», селекционеры нередко создают гибриды на ее основе. Самые известные из них:

• «изабелла белая» – ягоды светло-янтарного цвета по мнению многих садоводов крупнее, сочнее и вкуснее, чем у сорта-родителя;
• «изабелла розовая» – этот виноград больше известен как «лидия», ягоды по размеру и форме похожи на классический сорт, но цвет кожицы темно-розовый;
• «изабелла крупноплодная" – несмотря на название ягоды этого винограда лишь немного крупнее, чем у классической «изабеллы», а вот срок их созревания почти на месяц короче.

В наши дни «изабелла» пользуется особой популярностью у владельцев небольших винодельческих хозяйств.

Польза и вред винограда

Специалисты нередко обсуждают пользу и вред винограда «изабелла». Его влияние на организм человека обусловлено в первую очередь богатым химическим составом. В ягодах содержатся микроэлементы, флавоноиды, полифенольные соединения, пектин, органические кислоты, витамины.

Польза винограда «изабелла» для здоровья научно доказана. Его ягоды:

• обладают антибактериальными свойствами;
• оказывают антиоксидантное действие;
• предотвращают образование тромбов;
• благотворно влияют на состояние сосудов;
• улучшают зрение;
• укрепляют сердечную мышцу;
• способствуют выведению шлаков и токсинов.

Умеренное употребление напитков из винограда «изабелла» помогает укрепить иммунитет, наладить обмен веществ, нормализовать психоэмоциональное состояние.

Говоря о вреде винограда «изабелла», следует упомянуть следующее:

• из-за высокого содержания сахара ягоды опасны диабетикам;
• из-за наличия фруктовых кислот и слабительного эффекта виноград лучше не есть при заболеваниях ЖКТ (особенно гастрите, язве желудка, панкреатите);
• из-за высокой калорийности виноград противопоказан людям, борющимся с лишним весом. Виноград не относится к сильным аллергенам, однако может спровоцировать аллергическую реакцию, это тоже надо учитывать.

Характеристика сорта

Виноград «изабелла» – один из самых распространенных сортов в мире. Его посадки можно встретить практически в любом винодельческом регионе мира, так как он не требователен к климатическим условиям. Лучше всего растет на плодородных слабоизвестковых почвах.

Он относится к сортам позднего созревания. Отличается морозоустойчивостью, хорошо переносит высокую влажность, а вот устойчивость к засухе средняя. У «изабеллы» хороший иммунитет как к заболеваниям (грибковым, бактериальным), так и к вредителям.

Описание сорта:

• ягоды небольшие (около 3 г), круглой формы;
• кожица плотная черно-фиолетового цвета;
• мякоть светло-зеленого оттенка, кисловато-сладкая, с явным привкусом земляники;
• грозди конусообразные, небольшие и не очень плотные;
• кислотность ягод умеренная (6-7 г/л);
• сахаристость обычно составляет не более 16 – 18%.

Чаще всего «изабелла» входит в состав ординарных вин (как моносортовых, так и купажированных). Напитки из этого винограда не предназначены для длительного хранения, у вин изабелла старше 3 лет во вкусе и аромате появляются неприятные гнилостные ноты.

Особенности выращивания

Виноград «изабелла» не требует особого ухода, однако, для того чтобы получить хороший и качественный урожай, нужно придерживаться следующих рекомендаций:

• в период активного роста кустам необходим обильный полив, после появления ягод и до их полного созревания полив сокращают до минимума;
• после полива грунт желательно мульчировать;
• необходимо регулярное рыхление (на небольшую глубину, чтобы не повредить корни), удаление сорняков;
• желательно 2-3 раза в год использовать минеральные и органические удобрения;
• необходимо вовремя проводить обрезку винограда, удаляя больные, сухие и лишние побеги;
• желательно проводить профилактическую обработку от вредителей и болезней.

По мере отрастания побегов кустам необходимо обеспечить прочную опору.

Почему запретили виноград Изабелла?

Довольно долгое время сорт "isabella" был очень популярен в мире. Но в 30-х годах XX века в Европе начались разговоры об опасности вин из винограда «изабелла». Объяснялось это тем, что в таких винах более высокое содержание метанола – вещества, представляющего серьезную угрозу для человеческого организма (он поражает печень, вызывает слепоту, может привести к тяжелому поражению почек).

Активное распространение этой информации и результаты некоторых экспериментов привели к тому, что во второй половине XX века коммерческое производство вин из «изабеллы» было запрещено в Европе и в США.

На самом деле нет ни одного официального научного исследования, подтверждающего тот факт, что вино из «изабеллы» представляет для человека большую угрозу, чем другие алкогольные напитки.

Простые расчеты показывают, что для того, чтобы доза метилового спирта превысила допустимый уровень потребления, необходимо за один раз выпить почти 5 литров вина. Справедливости ради надо отметить, что при употреблении такого количества алкоголя ощутимый вред организму нанесет не только метиловый, но и этиловый спирт.

Многие эксперты полагают, что подобный запрет не имеет никакого отношения к заботе о здоровье нации, а объясняется лишь боязнью конкуренции и защитой местных виноградных культур.

Лучшие вина из сорта "изабелла"

В отличие от европейских и американских виноделов производители из России, Молдавии, Грузии и некоторых других стран активно используют виноград «изабелла» для изготовления столового вина.

В нашей стране пользуется спросом крымские и абхазские вина Изабелла. Белые вина из «изабеллы» практически не делают. Самый распространенный вариант – это полусладкие красные вина крепостью от 10 до 13 градусов.

В список самых популярных напитков из этого сорта можно включить следующие:

• «Лыхны» – красное полусладкое вино из «изабеллы», сделанное в Абхазии;
• «Долина Очарования» Изабелла – красное полусладкое вино от компании «Кубань-вино»;
• «Вина Тамани» Изабелла полусладкое – еще один напиток родом из Краснодарского края;
• «Juste Du Bon Vin» Isabella, bag-in-box – красное полусладкое вино из винограда «изабелла» в коробке;
• «Дом Солнца» Изабелла – красное сладкое вино от компании «Вина Ливадии»;
• «Kazayak Vin» Isabella Moldoveneasca – молдавское красное полусладкое вино Изабелла;
• «Крымский Погребок» Изабелла – красное полусладкое вино;
• «Брояница» Изабелла – красное полусладкое вино, сделанное в Сербии;
• «Традиции Абхазии» Изабелла Абхазская – красное полусладкое вино;

Вино из винограда «изабелла» – это чаще всего бюджетный напиток, но несмотря на невысокую цену многие напитки отличаются вполне достойным качеством и приятным ягодно-фруктовым вкусом.

Заключение

«Изабелла» – неприхотливый, несложный в выращивании сорт винограда, из которого получаются очень неплохие, хотя и не слишком сложные вина. Информацию об опасности вин Изабелла многие производители считают не более чем умелой манипуляцией, не подтвержденной фактами. Среди потребителей тоже немало тех, кто любит эти вина и не собирается отказываться от них.