Виски Early Times: особенности и причины популярности

Происхождение и история

История виски "Early Times" началась в 1860 году, когда Джек Бим – родственник небезызвестного Джима Бима построил в Кентукки винокурню. Предприятие выпускало очень неплохой виски, который довольно скоро начал пользоваться популярностью. Бренд развивался, продажи росли, у напитка появлялось все больше поклонников.

С введением сухого закона винокурня оказалась на грани банкротства, и в 1923 году ее за очень небольшие деньги продали компании "Brown Forman". Новый владелец предприятия Джордж Форман был аптекарем, у него была возможность продавать алкоголь в своих аптеках как лекарственное средство.

С отменой сухого закона винокурня достаточно быстро вернулась к прежним объемам производства. В годы Второй мировой войны компания стала официальным поставщиком виски для нужд фронта. К 1950 году "Early Times" стал одним из самых любимых алкогольных напитков в Америке.

В настоящее время виски этого бренда экспортируется более чем в 40 стран мира, в Японии в 2005 году напиток признан самым продаваемым среди всех видов виски. Также «Ирли Таймс» назван официальным напитком Кентуккийского Дерби.

Внимание! Early Times – это американский бренд виски, основанный в 1860 году в штате Кентукки. Его история связана с старинными традициями производства бурбона, и представляет собой одну из старейших дистиллерий в США.

Дегустационные характеристики

Early Times – купажированный виски со стандартной крепостью 40 градусов. Он обладает уникальным вкусом, который сложно сравнить с другими видами виски. Говоря о дегустационных характеристиках, стоит отметить следующее:

• цвет – золотистый с медовыми и янтарными оттенками;
• аромат – сложный, свежий, поначалу немного резкий, на первом плане дуб, который гармонично обрамляют ноты фруктов, белого шоколада, гвоздики, сушеной травы и кожи;
• вкус – сбалансированный, сливочный с нотами древесины и разнотравья.

Послевкусие нельзя назвать длительным, но оно очень приятное, древесно-травянистое с оттенком специй.

Внимание! Early Times заслужил широкую популярность благодаря сбалансированному сочетанию высокого качества и доступной цены. Это напиток, который ценят как опытные любители, так и новички в мире американского виски.

Отличия Ирли Таймс от других видов виски

Классический "Early Times" и обновленная версия "Early Times Old 1860" по сей день изготавливаются по старинной рецептуре с применением традиционной технологии, которая использовалась на винокурне со дня ее основания.

В составе напитка рожь, кукуруза и соложеный ячмень. Это, конечно же, не может не сказаться на вкусоароматических характеристиках напитка, отличая его от других видов американского виски.

Еще одно отличие в том, что дистилляты, входящие в купаж «Ирли Таймс», выдерживается в бочках из редких пород дерева. Кстати, баррики изготавливаются здесь же на предприятии в собственной бондарной мастерской.

Внимание! "Early Times" производит бурбон, выдерживаемый исключительно в новых бочках из американского дуба. Процесс дистилляции и выдержки придает напитку насыщенные ароматы и мягкий вкус.

В чем причины популярности?

Виски "Ирли Таймс" и "Ирли Таймс Олд 1860" пользуются широкой популярностью. Напиток особенно любят в Америке и Японии, но и в других странах он достаточно востребован.

Основные причины этого – оптимальное сочетание цены и качества. Достойный продукт с приятным и оригинальным вкусом стоит даже дешевле, чем некоторые напитки того же уровня. Напиток достаточно универсален, его вполне можно выбрать для первого знакомства с виски из Кентукки. Кроме того, многих привлекает давняя история напитка и приверженность бренда традициям.

Особенности производства

Помимо зернового сырья в состав виски «Ирли Таймс» входит мягкая вода из местного родника, которую дополнительно очищают по уникальной технологии, избавляя от излишков железа и делая еще мягче. Спирты производят методом двойной дистилляции, после чего выдерживают в дубовых бочках.

Перегон осуществляют в медных дистилляторах, нагревая их на открытом огне. Для выдержки на винокурне используют изготовленные здесь же бочки разного размера, обожженные изнутри.

Бочки используются неоднократно и по этой причине нельзя называть все напитки бренда «Ирли Таймс» бурбоном, так как по законодательно установленному в США регламенту для выдержки бурбона используются исключительно новые бочки.

Срок выдержки виски – 3 года. Никакие добавки для придания цвета, усиления вкуса или аромата не используются, это противоречит идеологии компании.

Традиционные и современные рецепты приготовления

Производитель "Early Times" придерживается классического подхода к изготовлению виски (недаром его название переводится как «Старые времена»), но при этом не отказывается от внедрения инновационных решений.

Флагманский напиток бренда производится по традиционной технологии. Кроме него в коллекции марки есть «Ирли Таймс Страйт Бурбон Виски» - настоящий бурбон, приготовленный в полном соответствии с правилами.

Относительно молодой продукт «Ирли Таймс  Олд 1860» – это более современная вариация давно полюбившегося публике виски. Кроме того в линейке бренда имеется напиток на основе виски. "Fire Eater" представляет собой смесь бурбона и пряного ликера на основе корицы.

Ритуал употребления Ирли Таймс

"Ирли Таймс" заслуживает уважительного отношения. Для того чтобы максимально насладиться вкусом, напиток стоит употреблять по правилам, тем более что они совсем несложные:

• оптимальная температура подачи – 18-20⁰С;
• посуда – широкие массивные стаканы с толстым дном, виски в них наливают не более чем на треть;
• способ употребления – в чистом виде, со льдом, с водой, колой или соком, в составе коктейлей.

В качестве закуски рекомендуется подавать копченую рыбу, морепродукты, дичь. Вкус виски «ИрлиТаймс Олд 1860» чуть более сладкий, так что к нему отлично подойдут фрукты, легкие десерты и темный шоколад.

Как правильно выбрать напиток и отличить его от подделки

Виски "Early Times" и "Early Times Old 1860" подделывают не так часто, но все же риск встретить в продаже фальсификат, существует. Чтобы избежать приобретения подделки, надо обратить внимание на следующие моменты:

• бутылка квадратная, со скошенными плечами;
• горлышко в форме бочонка, рифленое;
• пробка – металлическая, закручивающаяся, золотистая;
• защитная пленка – темная с золотом, надета ровно, без складок;
• в верхней части бутылки, в плечевой зоне выпуклая гравировка «1860» (год основания винокурни);
• в нижней части бутылки под этикеткой выпуклая гравировка – подпись основателя бренда, эта же подпись есть в нижней части этикетки;
• этикетка – из плотной мягкой бумаги, ровно наклеена, легко читается.

Обязательно наличие акцизной марки, которая подтверждает легальность ввоза и реализации напитка.

Популярные вопросы по теме

Какова история виски Early Times?

"Early Times" – американская марка виски, с более чем столетней историей. Производится в штате Кентукки, что делает его бурбоном.

В чем заключаются особенности виски Early Times?

"Early Times" выделяется традиционным подходом к производству и использованием зернового дистилята для создания мягкого и сбалансированного вкуса. Его также отличает от других оригинальный старый рецепт смешивания.

Почему Early Times популярен среди потребителей?

Популярность "Early Times" обусловлена не только его историей, но и относительной доступностью, а также высоким качеством за разумную цену. Мягкий и приятный вкус делает его привлекательным для широкой аудитории поклонников.

Как правильно подавать и пить виски Early Times?

Многие ценители наслаждаются "Early Times" в чистом виде, с добавлением льда или в составе коктейлей, например,  "Old Fashioned" или "Bourbon Sour". Рекомендуется также пробовать его с содой или в качестве основы для разнообразных коктейлей.

Заключение

Виски "Early Times" - американская марка с богатой историей, которая начинается в 1860 году. Основное производство расположено в штате Кентукки, соответствуя стандартам бурбона по местонахождению производства. Особенности заключаются в традиционном подходе к производству и использование зерновых дистилятов для создания мягкого и сбалансированного вкуса.

Популярность Early Times обусловлена доступностью, высоким качеством за разумную цену, а его мягкий вкус делает его привлекательным для широкой аудитории. Многие наслаждаются им в чистом виде, со льдом или в коктейлях, что подчеркивает его универсальность и широкий спектр применения.