Виски Glenmorangie: искусство и традиции в производстве

История марки Glenmorangie

В 1840 году шотландец Уильям Мэтьюсон приобрел в Хайленде небольшую пивоварню и прилегающую к ней территорию, большая часть которой была засажена ячменем. В течение трех лет он занимался реконструкцией предприятия и в 1843 году планировал запустить производство виски, но для этого была необходима лицензия, на получение которой ушло еще 3 года.

Следующие 40 лет на заводе производили виски, но особым успехом он не пользовался. В 1887 году Мэтьюсон зарегистрировал торговую марку "Glenmorangie", в этом же году он умер. Предприятие по наследству досталось дочери Мэтьюсона, а управление им взял на себя ее муж. Он был амбициозным человеком и неплохим бизнесменом, что несомненно пошло на пользу делу.

За последующие 10 лет винокурня была оснащена новым оборудованием, а производимый виски начали экспортировать в страны Европы. С конца XIX века предприятие сменило несколько владельцев. Несмотря на то, что виски "Glenmorangie" к тому времени уже пользовался спросом, в начале XX века у компании настали нелегкие времена. Производство на винокурне останавливали трижды:

• в 1914 году, когда ячмень не уродился и его не хватало даже на еду;
• в 1920 году, когда в Америке, куда поставляли почти половину объема изготовленного виски, был введен сухой закон;
• в 1940 году (после начала Второй мировой войны).

В 1945 году предприятие возобновило работу. Это было непросто, поскольку пришлось восстанавливать цеха, подбирать оборудование и персонал, искать каналы сбыта. На то, чтобы вернуться к прежнему уровню производства, понадобилось почти 20 лет, но дело пошло.

В 80-е годы производимого объема стало не хватать, поэтому количество перегонных кубов было увеличено вдвое. В 90-е годы спрос на «Гленморанджи» был так велик, что пришлось снова удвоить количество перегонных кубов. Параллельно с модернизацией создавались новые рецепты, опробовались новые технологии, проводились эксперименты с разными видами бочек для выдержки.

Линейка "Glenmorangie" постоянно пополняется, но качество продукции остается на неизменно высоком уровне. Сегодня знаменитый напиток из Шотландии с удовольствием пьют в Америке, Европе, Австралии.

Внимание! Виски "Glenmorangie" подчеркивает свою приверженность традициям в производстве виски, сохраняя высокие стандарты качества.

Описание и дегустационные характеристики

Название "Glenmorangie" происходит от кельтского "Gleann Mòrna Sìth", что переводится как «спокойствие большого луга». Компании пришлось более 10 лет судиться, чтобы получить разрешение на использование в рекламе слогана «Виски из Долины Спокойствия». В комиссии по рекламным стандартам утверждали, что подобный слоган искажает английский язык. Лишь в 2003 году компания наконец выиграла дело.

Под брендом «Гленморанджи» выпускается исключительно односолодовый виски, причем подавляющее большинство напитков – премиального качества. Линейка бренда обширна и многообразна, у каждого скотча свой оригинальный характер и вкусоароматический букет.

Если говорить об общих для всей продукции марки дегустационных характеристиках, то стоит упомянуть богатые сложные ароматы и насыщенный и при этом мягкий вкус "Glenmorangie Whisky". В различных напитках бренда ощущаются фруктовые, цветочные, пряные, древесные, ореховые, медовые, карамельные, торфяные и шоколадные оттенки.

Особенности производства

Для изготовления шотландского виски «Гленморанджи» используют лучший ячмень, выращенный в Шотландии, и воду из озера Тарлоджи, в составе которой уникальный комплекс минеральных веществ. После соложения ячмень подсушивают в торфяном дыму. Технология производства скотча – традиционная, но есть особенности, которые позволяют получать напитки с мягким утонченным вкусом. Основные из них:

• дистилляция проходит в аппаратах, высота которых достигает 5,14 м (самые высокие в Шотландии), поэтому до верхушки доходят только самые чистые и легкие спиртовые пары;
• бочки для выдержки используются всего дважды;
• в процессе созревания дистиллят поочередно выдерживается в нескольких видах бочек.

Внимание! "Glenmorangie" выделяется использованием высоких бочек для созревания виски. Это добавляет уникальных вкусовых нюансов за счет большей поверхности взаимодействия с виски, придающей ему богатство аромата и мягкость.

Еще один интересный факт – для выдержки "Glenmorangie" используют не только бочки из-под бурбона и хереса, но и из-под портвейна, вина и других напитков.

Разновидности виски Glenmorangie

На всех бутылках "Glenmorangie" можно увидеть маркировку «single malt», это значит, что в линейке представлены исключительно односолодовые виски. Бренд "Glenmorangie" предлагает напитки разной выдержки от 10 до 28 лет.

В коллекции несколько серий. В базовую входят следующие напитки:

1. Glenmorangie The Original. Флагманский виски марки «Гленморанджи», в составе которого спирты, выдержанные в бочках из-под бурбона не менее 10 лет. В аромате «Гленморанджи Ориджинал» нотки цветов и фруктов. Во вкусе "Glenmorangie The Original 10 years" персиковые, ванильные и апельсиновые ноты.
2. Glenmorangie The Lasanta. В составе этого скотча спирты, выдержанные не менее 12 лет. Виски «Гленморанджи Ласанта» выдерживается сначала в бочках из-под бурбона, а затем из-под хереса, приобретая ноты изюма, сливочной карамели, пряностей, орехов и меда.
3. Glenmorangie The Quinta Ruban. Крепость напитка 46%. Срок выдержки – 12 лет, причем первые 10 лет виски "Glenmorangie The Quinta Ruban" созревает в бочках из американского белого дуба, а затем еще 2 года в бочках из-под портвейна. В результате виски приобретает бархатистый вкус с нотами шоколада, апельсина, восточных сладостей, грецких орехов.
4. Glenmorangie The Quinta Ruban 14 Years Old. Самый темный по цвету и насыщенный по вкусу напиток серии. Технология выдержки такая же, как и у предыдущего напитка, но в бочках из-под портвейна этот виски проводит 4 года.
5. Glenmorangie The Nectar d'Or. Виски крепостью 46%, выдержанный в течение 3 лет сначала в бочках из-под бурбона, а затем из-под сотерна (сладкого белого вина). Во вкусе напитка ноты цитрусов, меда, изюма, ванили, фиников и крем-брюле.

Потребители могут попробовать и более выдержанные виски бренда, например, "Glenmorangie Extremely Rare 18 Year Old". Крепость этого скотча «Гленморанджи» – 43%, общая выдержка 18 лет, но технология созревания отличается от других видов. Сначала дистиллят 15 лет выдерживают в бочках из-под бурбона. Затем треть напитка переливают в бочки из-под хереса Олоросо. Еще через 3 года компоненты смешивают. В результате получается виски с изысканным ароматом меда, цветов и сухофруктов, с насыщенным вкусом солода, меда, инжира и фиников.

Также в серии выдержанных напитков:

• Glenmorangie Finest Reserve19 Years Old;
• Glenmorangie Quarter Century25 Years Old;
• Glenmorangie Pride Самый зрелый напиток бренда, общий срок выдержки – 28 лет.

Кроме того, бренд регулярно выпускает лимитированные партии эксклюзивных и винтажных виски.

С чем и как пить виски?

"Glenmorangie" – элитный односолодовый скотч, который требует к себе уважительного отношения. Только при соблюдении определенных правил подачи он раскроет все вкусовые нюансы и покажет себя в лучшем виде.

Подают виски после основной трапезы. Напиток не нуждается в сильном охлаждении, оптимальная температура его употребления от 18 до 20⁰С. С посудой тоже не стоит мудрить. Для «Гленморанджи» отлично подойдут стаканы с массивным дном, цилиндрической формы или немного расширяющиеся кверху. Наливают виски немного, бокал должен быть наполнен не более чем на треть.

Этот скотч не принято разбавлять, но если все же хочется немного снизить крепость напитка, в него можно добавить либо чистую воду, либо содовую. Фруктовые соки, сладкая газировка только испортят изысканный вкус виски.

У всех напитков бренда интересное и довольно длительное послевкусие. Чтобы насладиться им в полной мере, напиток рекомендуется пить без закуски. Если такой вариант не устраивает, в качестве гастрономического сопровождения можно подать орехи, канапе с паштетом, говяжий язык, мясные деликатесы, зрелые сыры или свежие фрукты. Достаточно одной – двух закусок.

Как отличить подделку?

"Glenmorangie" – довольно популярный бренд, поэтому в продаже наряду с оригинальной продукцией встречается и фальсификат. Один из самых часто подделываемых видов – виски "Glenmorangie The Original" с выдержкой 10 лет. Чтобы избежать приобретения подделки, при покупке стоит обратить внимание на несколько моментов:

1. Бутылка. Оригинальная форма, напоминающая часть перегонного куба. Бутылка из прочного толстого стекла, достаточно тяжелая.
2. Этикетки. Наклеены ровно, отпечатаны четко.
3. Содержимое. Напиток золотисто-янтарного цвета, прозрачный, без осадка и мути. После взбалтывания образуются крупные пузыри, которые начинают исчезать только через несколько секунд. Жидкость маслянистая, капли стекают по стеклу неторопливо, оставляя видимые дорожки.

На каждой бутылке размещен логотип – фрагмент орнамента с "Hiltonof Cadboll". Это камень, сохранившийся со времен пиктов – древних людей, населявшего территорию современной Шотландии. На этом камне пикты изобразили историю своего народа, а компания "Glenmorangie" выбрала его в качестве своей эмблемы.

Популярные вопросы по теме

Что такое виски Glenmorangie?

"Glenmorangie" - это выдающийся шотландский односолодовый виски с богатой историей и уникальными традициями в производстве.

Чем выделяется производство Glenmorangie?

"Glenmorangie" выделяется использованием уникальных дистиляторов и высоких бочек для созревания, что придает виски чистоту и уникальные вкусовые характеристики.

Как правильно пить виски Glenmorangie?

Большинство ценителей наслаждается им в чистом виде или с добавлением небольшого количества воды. "Glenmorangie" также подходит для создания коктейлей.

Заключение

Виски "Glenmorangie" представляет собой выдающийся шотландский односолодовый виски, с богатой историей, берущей свое начало с 1843 года. Бренд выделяется использованием высоких бочек для созревания, что добавляет уникальных вкусовых оттенков. Метод двойной дистилляции придает напитку чистоту и свежесть.

Сохраняя традиции и высокие стандарты, бренд  сочетает в себе уникальность и классический стиль шотландского виски.