Виски Wild Turkey: вдохновляющий вкус и дикая непосредственность

История бренда

История виски Wild Turkey началась в 1855 году, когда Остин Николс открыл бакалейный магазин, в котором помимо прочего продавались и алкогольные напитки. Бизнес процветал и в 1869 году на винокурне, недавно открытой в Лоуренсбурге (штат Кентукки) братьями Райпи, начали производить виски специально для магазина Николса.

Бурбон из винокурни братьев Райпи быстро стал пользоваться спросом, объемы продаж увеличивались. В 1893 году виски стал лучшим на Всемирной выставке в Чикаго, обойдя более 400 напитков. Популярность бурбона росла, но после принятия сухого закона работу компании Остина Николса пришлось приостановить.

После отмены сухого закона деятельность предприятия возобновилась и объемы производства довольно быстро вышли на прежний уровень, в том числе благодаря расширению и модернизации винокурни.

Название «Дикая индейка» появилось в 1940 году, когда управляющий заводом с друзьями поехал на охоту на диких индеек, прихватив с собой несколько бутылок виски. После отлично проведенного времени компания вспоминала бурбон не иначе как «тот виски с дикими индюшками». В скором времени оригинальное название утвердили официально.

На заметку. Кстати, иногда этот бурбон называют «Дикая Турция», так как по-английски слова «Турция» и «индейка» пишутся абсолютно одинаково – Turkey. Однако к Турции напиток не имеет никакого отношения.

В 1954 году мастером-дистиллятором винокурни «Вилд Туркей» становится Джимми Рассел, позже эту должность занимает его сын. Бренд развивается, периодически предлагая публике новые виды бурбона, многие из которых удостаиваются высших наград на международных конкурсах.

Компания несколько раз меняла собственников, с 2009 года она принадлежит итальянскому концерну "Gruppo Campari".

Внимание! Wild Turkey - это бренд виски с богатой историей, уходящей корнями в 1940-е годы. В течение десятилетий бренд оставался преданным своим традициям, предлагая высококачественные напитки.

Описание и традиции

Бренд "Wild Turkey" предлагает потребителям напитки категории "Straight Bourbon". Настоящий бурбон изготавливают из смеси злаков, причем доля кукурузы должна составлять не менее 51% от общего объема сырья.

Крепость бурбона Wild Turkey в зависимости от вида варьируется от 40,5 до 58,5 градусов. Продукция, предназначенная для экспорта, обычно менее крепкая, чем напитки, которые изготавливаются для реализации на территории Соединенных Штатов.

Внимание! Wild Turkey известен своим "слегка диким" стилем, который подчеркивает интенсивность вкуса и силу напитка. Этот аспект придает виски характерную дикую непосредственность.

Каждый виски в коллекции Wild Turkey уникален, но все же общие черты есть у всех напитков. К ним относится янтарный цвет разной степени насыщенности, яркий сладковато-пряный аромат и мягкий, сбалансированный вкус с нотами медовой карамели, сливочных ирисок, кленового сиропа и ванили. Кроме того, все бурбоны и виски марки «Дикая индейка» отличаются высоким качеством.

Особенности производства

Оригинальная вкусоароматика бурбонов Wild Turkey обусловлена особенностями технологии их изготовления. Большое влияние на органолептические характеристики напитков оказывает то, какие дрожжи используются в процессе брожения. Свой секретный рецепт закваски есть и мастера дистиллерии Wild Turkey.

После окончания ферментации сусло проходит двойную перегонку. Для первой дистилляции при производстве бурбона «Вайлд Туркей» используют аппарат колонного типа. Перегонный куб, в котором проходит вторая дистилляция, имеет некоторые конструктивные особенности. В частности, у него простая форма и нет длинной «шеи», благодаря чему спирты получаются более насыщенными. Дистилляцию проводят до крепости 80%.

Созревание дистиллятов проходит в новых, обожженных изнутри бочках из белого американского дуба. Срок выдержки не менее 2 лет, а максимальный возраст спиртов, входящих в состав бурбона «Вайлд Турки» – 25 и более лет.

При производстве классических бурбонов не используют ароматизаторы и красители. В напитки не добавляют даже карамель.

Внимание! Мастера Wild Turkey владеют искусством купажирования различных сортов виски для создания уникального и неповторимого вкуса. В результате потребитель получает сочетание зернового и солодового виски.

Линейки и коллекции Wild Turkey

В линейке бренда представлены следующие напитки:

1. Wild Turkey Bourbon – флагманский напиток бренда, ранее известный как Wild Turkey 81. Выдерживается в сильно обугленных бочках, благодаря чему приобретает интенсивный вкус с нотами груши, ванили, пряных специй.
2. Wild Turkey 101 – легендарный бурбон премиум-класса, крепостью 50,5%. Обладает мощным насыщенным вкусом с нотами меда, ванили, карамели, специй для выпечки и табака.
3. Wild Turkey Rye – ржаной виски, выдерживается в сильно обугленных бочках, благодаря чему во вкусе ярче проявляются ноты ржаного хлеба, меда, яблок, ванили и поджаренных тостов.
4. Wild Turkey 101 Rye – еще один ржаной виски с богатым букетом, сочетающим терпкие пряности с теплым ароматом ванили и дыма.
5. Wild Turkey Rare Breed – бурбон крепостью 58,5%, разлитый прямо из бочки, без разбавления водой. В составе спирты, выдержанные 6,8 и 12 лет.
6. Wild Turkey Rare Breed Rye – ржаной виски, разлитый из бочки, крепость 56,1%. В букете карамелизированные яблоки, мед, ваниль, обжаренный дуб.
7. Wild Turkey Kentucky Spirit – бурбон крепостью 50,5%, который разливают из одной бочки. В богатом букете ноты сдобной выпечки, меда, миндаля, орехов пекан, ежевики, цитрусов и кожи.

Популярностью пользуется серия Master’s Keep, выпущенная ограниченным тиражом

• Wild Turkey One;
• Wild Turkey 17 Year;
• Wild Turkey Decades;
• Wild Turkey Revival;
• Wild Turkey Cornerstone;
• Wild TurkeyVoyage;
• Wild Turkey Unforgotten;
• Wild Turkey Bottled in Bond.

Кроме того, в коллекции бренда есть спиртные напитки на основе бурбона – это American Honey (с медом) и American Honey Sting (с медом и острым перцем).

Внимание! Wild Turkey предлагает разнообразие сортов виски, куда входят более молодые и более выдержанные варианты, а также лимитированные релизы.

Рекомендации по сервировке и гастрономические сочетания

Напитки бренда «Вайлд Туркей» принято подавать по тем же правилам, что и любой другой виски. Оптимальная температура 19-20⁰С. Разливают его в стаканы с толстым дном, слегка расширяющиеся кверху. Наполняют стаканы на треть, не более.

Пить виски можно несколькими способами:

• в чистом виде;
• со льдом;
• добавив немного воды;
• разбавив соком, содовой, лимонадом, колой.

Последний вариант приемлем только для напитков с небольшой выдержкой.

Гастрономическое сопровождение выбирают, исходя из вкусоароматики конкретного напитка и своих предпочтений. В списке наиболее удачных закусок:

• стейки;
• мясные деликатесы (буженина, балык, ветчина, пастрами);
• фрукты;
• темный шоколад.

Выдержанный бурбон не закусывают. Единственное достойное сопровождение для него – хорошая сигара.

Популярные вопросы по теме

Что делает виски Wild Turkey особенным и уникальным?

Виски Wild Turkey выделяется своим вдохновляющим вкусом, сильным характером и яркой непосредственностью, делая каждую бутылку настоящим искусством.

Каково происхождение бренда Wild Turkey?

Бренд Wild Turkey имеет богатую историю с 1940-х годов. Традиции его варки виски передаются из поколения в поколение.

Какие характерные вкусовые ноты присутствуют в виски Wild Turkey?

Вкус виски Wild Turkey часто характеризуется яркими дубовыми нотами, карамелью, ванилью и сладкими пряностями.

Как пить виски Wild Turkey?

Рекомендуется употреблять виски Wild Turkey в чистом виде, со льдом или в коктейлях, чтобы полностью раскрыть его уникальный вкус.

Какое место занимает Wild Turkey в мире виски?

Wild Turkey пользуется высокой репутацией в мире виски, являясь прекрасным выбором для любителей, ценящих сильный и многогранный вкус.

Заключение

Виски Wild Turkey представляет собой не просто напиток, а настоящий сплав вдохновляющего вкуса и дикой непосредственности. Этот бренд виски, известный своей богатой историей и выдающимся качеством, предлагает уникальное сочетание силы и элегантность в каждом глотке. Вдохновленный натуральной дикой природой, виски Wild Turkey олицетворяет страсть к искусству варки и традициям, передаваемым из поколения в поколение.