Виски Макклелландс (McClelland’s): особенности и виды

Описание и особенности виски McClelland’s

McClelland’s – бренд шотландского односолодового виски. Это классический скотч крепостью 40 градусов, с присущими шотландскому виски нотками солода, пряностей, фруктов и дыма. Напитки производятся на нескольких винокурнях, принадлежащих компании «Morrison Bowmore Distilles» и расположенных в разных частях Шотландии. Этикетки для бутылок виски McClelland’s созданы художницей Кэти Уайт. Для каждого из напитков бренда она нарисовала пейзаж соответствующего региона.

Мистер Макклелланд – вымышленный персонаж из 20-х годов прошлого века, который путешествует по Шотландии, осматривая достопримечательности, попадая в различные переделки, наслаждаясь природой и отличным виски. Отчеты от этого исследователя в форме блога регулярно появляются на официальном сайте бренда.

Исторический экскурс

Компания «T & A McClelland's» была основана в 1818 году в городе Глазго. Ее основной деятельностью было купажирование, розлив и продажа виски. В 1970 году предприятие приобрела компания «Morrison Bowmore Distillers». В 80-х годах велась работа по созданию качественных сингл молтов. Результатом стал выпуск в 1986 году новой линейки McClelland's, в которую входили 3 вида виски. В 1999 году линейка пополнилась еще одним напитком.

Особенности производства

Виски Макклелландс производится по классический шотландской технологии. На первом этапе подготавливают солод, после чего его сушат, окуривая дымом от тлеющего торфа. Затем соложеное зерно смешивают с горячей водой для того, чтобы произошло осахаривание. Готовое сусло переливают в специальные чаны, добавляют дрожжи и оставляют для брожения.

Получившуюся слабоалкогольную брагу дважды перегоняют, дистиллят выдерживают в дубовых бочках. Обычно используются бочки из-под бурбона. Готовый напиток разливают по бутылкам и отправляют на реализацию.

Виды виски Макклелландс

В линейке McClelland's Single Malt 4 напитка, каждый из которых представляет один из основных районов производства – Высокогорье, Равнину, Спейсайд и остров Айлей и отражает особенности виски, изготавливаемых в этих областях.

Периодически бренд выпускает лимитированные партии наборов своего виски, состоящих из 4 миниатюр объемом 50 мл. Помимо виски в подарочной упаковке есть сборник рекомендаций по дегустации.

McClelland’s Highland

«Макклелландс Хайленд» – виски, изготовленный в регионе Высокогорья (Highland). После дистилляции он 5 лет выдерживается в дубовых бочках из-под бурбона.

Напиток обладает всеми характерными особенностями, присущими скотчу из Высокогорья. McClelland’s Highland – золотисто-янтарный напиток с изысканным ароматом, в котором раскрываются ноты ванили, кедра и сандала. Вкус – сбалансированный с оттенками солода, карамели и торфяного дыма. Послевкусие – мягкое, фруктовое.

McClelland’s Islay

«Макклелландс Айла» – классический островной скотч. Он более мягкий и не такой насыщенный как большинство сингл молтов с острова Айла, поэтому прекрасно подходит для знакомства с торфяными виски.

Цвет Mcclellands Islay – светло-медовый. Аромат – сухой, с оттенками древесной золы, дыма, цитрусов, корицы, ванили и орехов. Вкус сложный, гармонично сочетающий ноты солода, дуба, ванили и морской соли.

McClelland’s Speyside

«Макклелландс Спейсайд» – самый мягкий виски линейки. Благодаря пятилетней выдержке в бочках из-под бурбона напиток приобретает красивый светло-янтарный цвет и богатый букет. В его ярком свежем аромате ощущаются нюансы мяты, сосны и солода, оттененные нотами темного шоколада.

Вкус McClelland’s Speyside – нежный, сладковатый, с нотами нуги, сухофруктов, фундука и восточных пряностей.

McClelland’s Lowland 

«Макклелландс Лоулэнд» – односолодовый виски с трехлетней выдержкой. У него очень приятный насыщенный и в то же время тонкий аромат, в котором цветочные оттенки гармонично соседствуют с нотками имбиря, мускатного ореха и мандариновой цедры. Вкус McClelland’s Lowland Single Malt – бодрящий, богатый с оттенками цветущей розы, цитрусов и лаванды.

Как употреблять?

Употребление виски Mcclelland's в целом подчиняется стандартным правилам, подходящим для всех синг молтов. Оптимальная температура, при которой наиболее раскрывается букет напитка – 18-20⁰С. Добавлять в односолодовый виски лед не рекомендуется, так как резкое охлаждение негативно сказывается на органолептике напитка, скрывая большую часть тонких вкусоароматических нюансов.

При желании можно разбавить напиток водой. Количество добавляемой воды варьируется от нескольких капель до трети или даже половины объема алкоголя. Для разбавления подойдет мягкая негазированная вода той же температуры, что и виски.

Что касается закуски, то к синг молтам ее обычно не подают, тем более что такие напитки чаще всего выступают в роли дижестива, то есть употребляются после еды. Но при желании можно обеспечить гастрономическое сопровождение, подав к виски:

• мясные деликатесы;
• телячий язык;
• твердый выдержанный сыр;
• морепродукты;
• темный шоколад;
• десерты.

Свежие фрукты и ягоды (виноград, груши, яблоки) – отличный вариант закуски. Гурманы пьют односолодовый виски с дыней.

Ну, и конечно, основное правило – пить виски без спешки. Это напиток не для того, чтобы опьянеть, а для того, чтобы получить удовольствие, смакуя аромат и вкус, пытаясь ощутить их тончайшие оттенки.

Популярные вопросы по теме

Что делает виски McClelland’s особенным?

McClelland’s предлагает уникальный опыт, представляя варианты виски из различных регионов Шотландии, каждый из которых имеет свой уникальный вкусовой профиль.

Сколько регионов Шотландии представлено в линейке McClelland’s?

Линейка включает в себя виски из таких регионов, как Хайленд, Айла, Лоуленд и Кэмпбелтаун.

Какие особенности каждого региона отражаются в виски McClelland’s?

Каждый вариант виски McClelland’s отражает характерные черты конкретного региона, в том числе влияние местности, климата и традиций.

Как выбрать подходящий вариант McClelland’s в соответствии со своими предпочтениями?

Изучите вкусовой профиль каждого региона и выберите виски, наиболее подходящее вашим предпочтениям, будь то торфяной привкус, фруктовые оттенки или мягкость.

Есть ли какие-то ограниченные релизы или коллекционные издания McClelland’s?

В некоторых случаях выпускаются ограниченные релизы, предлагающие ценителям уникальные вариации виски.

Как подавать виски McClelland’s?

Чтобы полностью раскрыть вкусовые качества McClelland’s можно наслаждаться им в чистом виде, или с небольшим количеством льда.

Могу ли я использовать виски McClelland’s в коктейлях?

Хотя истинные ценители предпочитают наслаждаться им в чистом виде, тем не менее виски McClelland’s может использоваться в коктейлях, хотя изыске вкуса уже говорить на приходится.

Заключение

Виски McClelland’s - это бренд с богатой историей, предлагающий разнообразные варианты напитков, каждый из которых отражает характер и вкусовые особенности конкретного региона Шотландии. Отличительной чертой McClelland’s является акцент на уникальности вкусового профиля каждого региона - Хайленда, Айла, Лоуленда и Кэмпбелтауна. Этот подход позволяет поклонникам виски McClelland’s исследовать разнообразие вкусов, характерных для различных уголков Шотландии, создавая свой уникальный опыт в употреблении этого прекрасного напитка.