Срок годности и правила хранения водки

Имеет ли водка срок годности в запечатанном виде?

Информацию о сроке годности любого алкогольного напитка, в том числе и водки, производитель обязан указывать на этикетке, так же как дату изготовления напитка, его состав и крепость.

Срок годности водки зависит от ее состава. Если говорить о простых напитках, в составе которых только этиловый спирт и вода, то он может храниться если не вечно, то очень долго. Дело в том, что и вода, и тем более этанол долгое время сохраняют свои свойства, поэтому напиток, приготовленный из них, долго не портится, если хранить его надлежащим образом.

Если речь идет об особой водке, в состав которой помимо основных ингредиентов входят дополнительные (например, мед, перец, травы, растительные экстракты), то она теоретически может испортиться быстрее простого напитка, хотя едва ли это произойдет за короткое время.

Таким образом, простую водку можно хранить, как минимум, от 3 до 5 лет, но значительно чаще производители указывают, что срок годности неограничен при соблюдении определенных условий. Для водки с добавками обычно указывают срок хранения от нескольких месяцев до 2 лет.

От чего зависит срок годности?

На то, какой срок годности у водки, влияет сразу несколько параметров. Основные из них – это:

• состав напитка;
• емкость для хранения (материал, герметичность);
• условия транспортировки;
• условия хранения (температура, влажность, освещенность).

Внимание! Важно запомнить, что простая водка дольше остается пригодной к употреблению, чем напиток с добавками, в закрытой емкости напиток сохраняет свои качества дольше, чем в открытой.

Срок годности водки по ГОСТу

В Советском Союзе был разработан и в 1980 году утвержден ГОСТ 12712. Согласно ему, срок годности водки в закрытой бутылке составлял 1 год. В 1991 году после распада СССР многие нормативы, регламентирующие производство и хранение продуктов питания, были упразднены. То есть на тот момент водка не имела законно установленного срока годности.

В 2003 году появилось обновленное издание нормативов – ГОСТ 12712. Этим документом предписывается производителям самостоятельно устанавливать и в обязательном порядке указывать на этикетке предельный срок годности алкоголя. То есть длительность хранения водки новый ГОСТ не регламентирует, а значит срок годности может быть неограниченным.

Внимание! Водка, в отличие от многих других алкогольных напитков, имеет практически неограниченный срок годности. Правильное хранение обеспечивает сохранение качества водки длительное время.

Тара для хранения

То, в какой емкости хранится крепкий алкоголь, играет огромное значение. Дело в том, что этиловый спирт – активный растворитель. Он вступает в реакцию со многими материалами, после чего образуются новые вещества, которые могут негативно повлиять на вкусоароматику напитка, а в худшем случае сделать его непригодным для употребления.

Имеет значение и качество тары, в частности ее целостность и герметичность. Если водка будет контактировать с кислородом, то она со временем выдохнется и потеряет крепость, а ее вкус изменится.

Срок хранения в стеклянной бутылке

Стеклянная бутылка – лучшая тара для хранения водки. Стекло – достаточно прочный, химически нейтральный материал. Он не вступает в реакцию с алкоголем, не влияет на его вкус и запах. Срок хранения водки в стеклянной бутылке – максимальный. На то, сколько хранится водка в бутылке, влияет состав напитка и условия, в которых он находится.

Можно ли хранить в пластиковой бутылке?

Пластиковая тара – наименее удачный выбор для хранения крепкого алкоголя, причем даже в том случае, когда речь идет о пищевом пластике. Этиловый спирт взаимодействует с любым пластиком, в результате чего в напиток выделяются различные вещества. Некоторые из них довольно токсичны, поэтому употребление напитка становится небезопасным для здоровья.

Единственная ситуация, в которой допустимо перелить водку в пластик – необходимость транспортировки. Краткосрочный контакт крепкого спиртного с полимером не так страшен, главное не оставлять напиток в такой таре надолго.

Разрешенный срок хранения водки в пластиковой бутылке – не более недели, максимум двух. Но вообще такой тары лучше избегать.

На заметку. Эксперты советуют даже отказаться от употребления водки из пластиковых стаканчиков.

Как хранить водку в домашних условиях?

Домашние запасы алкоголя «на всякий случай» – совершенно нормальная и привычная для многих история. Для того чтобы водка долгое время не теряла свои первоначальные характеристики, нужно знать, каковы оптимальные условия хранения:

• отсутствие яркого света, в первую очередь солнечного;
• температурный режим (5–20⁰С);
• уровень влажности (желательно 70–75%);
• положение бутылки (вертикально, чтобы напиток не контактировал с пробкой).

Внимание! Важно, чтобы бутылка с водкой была плотно закрыта и герметично укупорена. Это предотвращает окисление и сохраняет аромат и вкус водки.

При соблюдении этих условий срок годности водки в закрытой емкости может быть очень внушительным, достигать 5 и более лет.

Хранение в холодильнике

В современных холодильниках поддерживается температура, допустимая для хранения водки. В принципе там соблюдены и остальные условия, если не принимать во внимание тот факт, что при каждом открывании дверцы внутри загорается свет.

При стандартной для камеры холодильника температуре от 3 до 6 градусов водка в закрытой бутылке может храниться сколько угодно долго.

Внимание! Рекомендуется хранить водку в прохладном и темном месте. Прямые солнечные лучи и высокие температуры могут повлиять на вкус и качество напитка.

Почему нельзя замораживать?

При температуре примерно -27⁰С водка начинает кристаллизоваться. Замерзает вода, входящая в состав напитка, вследствие чего крепость оставшейся незамерзшей жидкости повышается.

Однозначно ответить на вопрос, портится ли водка при замораживании, сложно. Специалисты утверждают, что замораживание и последующее размораживание негативно сказываются на консистенции и вкусовых характеристиках напитка. Поэтому ненадолго положить бутылку в морозилку для быстрого охлаждения можно, а вот хранить ее там не стоит.

Хранение в прохладном темном месте

Отличное место для хранения водки – кладовка или подвал. Там поддерживается подходящая температура и влажность, нет доступа солнечного света. Еще одно удачное место – холодный шкаф на кухне.

Срок годности после вскрытия

Нередко бывает так, что после семейного торжества или дружеских посиделок остается открытая бутылка водки. Поэтому вопрос, сколько можно хранить водку после открытия, для многих актуален.

Чтобы увеличить срок годности открытой водки, ее первым делом нужно плотно закупорить. Еще лучше, если получится сначала перелить напиток в емкость меньшего размера, чтобы заполнить ее доверху. Это позволит предотвратить испарение спирта и окисление вследствие контакта с кислородом.

При хранении в темном месте, при температуре от +5 до +20⁰С срок годности водки после вскрытия составляет пару лет. Если речь о напитке с добавками, то после открытия его нежелательно хранить более 2-3 месяцев.

Можно ли употреблять просроченную водочную продукцию?

Если вдруг выяснилось, что срок годности водки истек, можно пойти двумя путями. Первый вариант – вылить напиток или использовать его в хозяйственных целях. Второй – все же употребить. Выбирая второй вариант, необходимо убедиться в том, что напиток хранился в надлежащих условиях и не испортился.

Но вообще пить просроченную водку – не лучшее решение. Нужно обязательно изучить срок годности перед покупкой напитка, а кроме того, периодически проверять домашние запасы алкоголя, чтобы не допустить накопления просрочки.

Как понять, что срок хранения истек?

Чтобы определить, что срок хранения водки истек, надо первым делом изучить этикетку. Иногда производитель указывает срок годности, если же он неограничен, надо найти информацию о дате изготовления, чтобы прикинуть возраст напитка.

Понять, что водка испорчена, можно по следующим признакам:

• на дне образовался осадок;
• жидкость мутная, с взвесями;
• водка странно пахнет;
• уровень жидкости в бутылке уменьшился.

Обнаружив хотя бы один из этих признаков, от употребления спиртного лучше отказаться.

Как определить «паленую» водку?

На алкогольном рынке огромное количество фальсификата. Водку подделывают чаще других напитков. Чтобы случайно не выпить «паленки», нужно обратить внимание на:

• бутылку (без деформаций, с ровно приклеенными этикетками);
• информацию на этикетке;
• качество напитка (водка должна быть кристально прозрачной, без осадка, с характерным спиртовым запахом, без неприятной отдушки и привкуса).

Если есть возможность, стоит проверить крепость. У поддельной водки она обычно ниже заявленной. Употребление паленого алкоголя может привести к различным проблемам со здоровьем, а в худшем случае к летальному исходу. Чтобы избежать этого, нужно пить только водку, приобретенную в проверенных торговых точках.

Популярные вопросы по теме

Есть ли у водки срок годности?

Водка обычно не имеет строгого срока годности, так как это крепкий алкогольный напиток, который долгое время сохраняет свои качества. Однако, с течением времени, вкус и аромат водки могут изменяться.

Как правильно хранить водку?

Водку следует хранить в прохладном и темном месте, подальше от прямых солнечных лучей. Бутылку нужно держать вертикально. Температура хранения должна быть стабильной.

Может ли вода в водке замерзнуть в морозильнике?

Вода в водке может замерзнуть при низких температурах, но водка как алкогольный напиток обычно имеет более низкую точку замерзания, чем вода. Поэтому в холодильнике водка может оставаться жидкой, даже при температуре ниже 0°C.

Каково влияние света на водку?

Длительное воздействие прямого солнечного света на водку может привести к изменению вкусовых и ароматических характеристик напитка. Поэтому важно хранить водку в темном месте.

Может ли водка испортиться?

Водка, как правило, не подвергается порче или прогару, так как алкоголь является консервантом. Однако, изменения в условиях хранения или длительное хранение после открытия бутылки могут повлиять на качество напитка.

Как узнать, испорчена ли водка?

Признаками испорченной водки чвляются изменение цвета, появление мутности, неприятный запах или вкус. Если вода в водке замерзла при хранении в морозильнике, это тоже может указывать на проблемы.

Можно ли пить водку после истечения срока годности?

В целом, водку можно пить после истечения срока годности, если она правильно хранилась и не произошло явных изменений во вкусе и аромате. Однако, качество напитка может снижаться со временем.

Заключение

Срок годности водки практически неограничен, и правильное хранение играет ключевую роль в сохранении ее качества. Рекомендуется хранить водку в прохладном, темном месте, избегая прямого воздействия солнечных лучей и высоких температур. Важно обеспечить герметичное укупоривание бутылки, чтобы предотвратить окисление и сохранить аромат и вкус напитка.

Резкие перепады температуры также могут негативно повлиять на водку, поэтому стабильные условия хранения, в том числе в холодильнике, предпочтительнее. Правильное соблюдение этих правил поможет сохранить качество водки на протяжении длительного времени.