Исследование мира вина: разнообразие сортов, традиции и советы по подбору
История вина насчитывает не одно тысячелетие. За это время неоднократно видоизменялась технология изготовления, появилось множество видов напитка, была создана система классификации, учитывающая разнообразные критерии. Одна из основных...
Люди начали делать и пить вино еще в глубокой древности. Напиток ценили не только за приятный вкус, но и за целебные свойства. В спорах о вреде и пользе вина оппоненты приводят самые разные доводы. Современные исследования подтверждают, что вино,...
Крепленые вина впервые начали производить еще несколько веков назад. Сегодня это многочисленная категория алкогольных напитков, в которую входят вина со всего света, в том числе известные портвейн, херес, марсала. Они отличаются большей крепостью и...
Вино – один из самых древних и популярных алкогольных напитков. На сегодняшний день в мире производится огромное количество самых разных вин. Чтобы как-то упорядочить это многообразие, напитки объединяют в категории по определенным критериям. Один...
Слово «порошковое», употребляемое по отношению к вину – для большинства людей синоним таких характеристик как «некачественное», «ненастоящее», «поддельное». Чтобы поддержать или опровергнуть это мнение, надо сначала разобраться, что называют...
В современном мире модно следить за питанием. Адепты здорового образа жизни выбирают только полезные продукты, проверяют состав блюд, считают калорийность. Это относится не только к еде, но и к напиткам, в том числе алкогольным. Но даже сторонникам...
Специалисты винодельческой отрасли – это не только те, кто выращивает виноград и делает из него вино. Ведь готовые напитки нужно еще продавать, подавать в барах и ресторанах, оценивать на выставках и конкурсах. Всем этим занимаются специалисты –...
Те, кто считает, что алкогольные напитки не могут замерзнуть, сильно ошибаются. Конечно, если говорить о чистом спирте, то превратить его в кусок льда довольно затруднительно, ведь для этого жидкость надо охладить до -114⁰С. Но даже этанол можно...
Абхазские вина пользуются популярностью у потребителей. Эти напитки отличаются особым характером, ярким вкусом и ароматом. «Апсны» – одно из самых известных вин, производимых в Абхазии. Виноделы по праву гордятся им, а эксперты высоко оценивают,...
Вино – напиток со сложным составом. Именно комбинация многочисленных химических веществ и соединений обуславливает органолептику каждого виноградного напитка, его уникальный характер. Большое влияние на характеристики вина оказывают танины....
Истинно верующие христиане соблюдают все существующие посты, самый длительный из которых – Великий, продолжающийся почти семь недель. Все это время необходимо ограничивать себя в еде, питье и развлечениях. Но есть некоторые послабления. Одно из них...
В зависимости от вида вино можно хранить от 1-2 до 10 и более лет. Но это относится только к тем напиткам, которые еще не были откупорены. Если же говорить об открытой бутылке вина, содержимое которой не было выпито за один раз, то сроки хранения...
Последние годы популярность розовых вин неуклонно растет. Их ценят самые разные категории потребителей: гламурные дамы – за приятный вкус и изысканный цвет, прекрасно выглядящий на фотографиях, молодые люди – за легкость, сочетающуюся с довольно...
На этикетке любого вина можно обнаружить уйму интересной информации. Для этого достаточно лишь присмотреться повнимательнее и знать, что означают те или иные формулировки и аббревиатуры. Одна из часто встречающихся надписей – «вино защищенного...
Подавляющее большинство вин, производимых в мире – это ассамбляжи. Смешивание разных сортов винограда или разных виноматериалов производители используют для того, чтобы получить напиток высочайшего качества с определенными характеристиками. [toc]...
Выращивание винограда и виноделие тесно связаны с развитием общества и во многих сферах оказывали на него то или иное влияние. Большинство ученых сходятся во мнении, что люди осознанно начали заниматься виноделием около 8 000 лет назад. А вот по...
В арсенале любого винодела должен быть такой прибор как виномер. Он позволяет измерять содержание сахара как в сусле, так и в готовом напитке, что в свою очередь дает возможность получать продукт с заданными характеристиками. Пользоваться виномером...
Одна из самых важных характеристик любого алкогольного напитка, в том числе и вина – содержание в нем этилового спирта. Знать крепость алкоголя нужно не только тем, кто собирается его пить. Определить, сколько градусов в вине, на определенной...
Когда среди виноделов заходит речь о биодинамических и органических винах, равнодушных не остается. Отношение к подобным напиткам варьируется от восхищенного до презрительного. Одни считают, биодинамическое и органическое виноделие прорывом,...
Наличие кислот в вине во многом определяет его вкус. Кислотность влияет не только на органолептику напитка, но и отвечает за его сочетаемость с теми или иными блюдами, а также отчасти определяет длительность хранения. Сбалансированный вкус вину...