Исследование мира вина: разнообразие сортов, традиции и советы по подбору
У вишневого вина много достоинств. Это и красивый рубиновый цвет, и яркий аромат, и насыщенный вкус, гармонично сочетающий сладость и терпкую кислинку. А еще такое вино несложно приготовить в домашних условиях, с этим справится даже новичок, надо...
Шардоне – известное вино, сделанное из одноименного сорта белого винограда. Изначально вина из него производили только во Франции, но сегодня очень достойные образцы делают в винодельческих регионах многих стран. Вина Шардоне – это разные стили, но...
Говоря о лучшем сырье для изготовления алкогольных напитков, многие виноделы одной из первых называют малину. Действительно, при соблюдении технологии и выборе качественных ингредиентов из этой ягоды получаются очень ароматные и вкусные настойки,...
Садоводы не особо жалуют иргу, считая ее плоды недостаточно сочными и вкусными. Именно из-за этого ее не так часто как другие садовые ягоды используют в качестве сырья для варенья, компота или алкогольных напитков. Однако, практика показывает, что...
Сангрия – алкогольный коктейль на основе вина и свежих фруктов. Родина напитка – солнечная Испания, но в наши дни сангрия популярна во многих странах. Приготовить фруктовое вино дома очень просто, самая большая сложность – суметь выбрать из всего...
Тонким элегантным вкусом и утонченным ароматом вино из крыжовника больше всего напоминает белое виноградное вино. Не зря крыжовник называют «северным виноградом», ягоды действительно похожи как по органолептическим характеристикам, так и внешне....
Херес – один из популярнейших алкогольных напитков в мире. В свое время его предпочитали всем другим видам алкоголя знаменитые писатели, поэты и художники, представители знатных семейств и простые работяги. На сегодняшний день херес по-прежнему...
На протяжении столетий Франция остается самым известным винодельческим регионом в мире. Французские вина – это признанные образцы стиля и качества, но разобраться в многообразии винодельческих областей внутри страны и производимой в них винной...
Ледяные вина или айсвайны – отдельная категория алкогольных напитков. Благодаря особой подготовке винограда и уникальной технологии на выходе получается десертный напиток высочайшего качества. Производство айсвайнов – процесс сложный и трудоемкий,...
Белые вина очень популярны. Их ценят за освежающий мягкий вкус и изысканный аромат. В мире культивируют множество сортов винограда, подходящих для производства белых вин. Каждый из них благодаря присущим только ему особенностям вносит свою лепту в...
Темпранильо – это и сорт красного винограда, и название вин, которые из него изготавливают. Эксперты считают этот сорт одним из лучших в мире, утверждая, что вина из него всегда разные, но одинаково интересные, сложные и очень качественные. Вино...
Венгрия не входит в перечень самых знаменитых винодельческих регионов, но несмотря на это токайское вино, которое производят в этой стране, хорошо известно и высоко ценится во всем мире. Когда-то токайское считалось одним из лучших вин в мире, его...
Риоха – винодельческий регион в северной части Испании, известный своими превосходными винами. Благодаря мягкому климату здесь удается культивировать различные сорта винограда, а соблюдение многовековых традиций и строгий контроль за производством...
Изготовление вина – процесс многоступенчатый и длительный. Самый важный этап – брожение сусла занимает довольно много времени. Именно в процессе брожения формируются основные характеристики напитка, поэтому происходящее в бродильной емкости надо...
«Изабелла» – один из самых распространенных сортов винограда в мире. Он относится к категории универсальных, то есть его можно не только употреблять в свежем виде и использовать для приготовления варенья, джема, компота, но и применять как сырье...
«Портвейн 777» был одним из самых популярных алкогольных напитков в Советском Союзе. Напиток не имел ничего общего с классическими португальскими портвейнами, был очень далек от них по качеству и вкусу, но при этом пользовался высоким спросом....
За Рислингом давно закрепилось престижное звание короля белых вин. Описывая вкус и аромат Рислинга, профессиональные сомелье и обычные потребители употребляют эпитеты «непревзойденный», «восхитительный», «аристократичный». Действительно благодаря...
Мускат – это не отдельный вид, а обширное семейство сортов винограда. Характеристики мускатных сортов во многом могут отличаться, но все их легко узнать по специфическому яркому аромату. Виноделы нередко выбирают мускат для изготовления разных...
Черноплодная рябина – незаменимый ингредиент домашних алкогольных напитков. Обычно из нее готовят вкуснейшие наливки и настойки, а вот для производства вина ягоды со своеобразным сильно вяжущим вкусом используют значительно реже. И очень зря, ведь...
На изготовление вина из красной рябины решаются немногие виноделы, считая, что эти ягоды больше пригодны для производства спиртовых настоек и наливок, но решившись однажды на подобный эксперимент и продегустировав получившийся напиток, многие...