Исследование мира вина: разнообразие сортов, традиции и советы по подбору
Мадера – крепленое вино, получившее свое название в честь португальского острова. Основное отличие напитка от других крепленых вин – особая технология производства, благодаря которой формируется характерный вкус с нотами карамели и дыма. [toc] Что...
В мире существует около 8 000 сортов винограда. Значительная часть из них – технический виноград, то есть предназначенный для производства вина. Среди винных сортов есть лидеры по популярности, культивируемые практически во всех винодельческих...
У крепления домашнего вина есть как сторонники, так и противники. Первые считают, что увеличение крепости напитка – нужный шаг, так как спирт играет роль консерванта, предотвращая развитие патогенных микроорганизмов и продлевая срок хранения....
Домашнее сливовое вино получается густым, ароматным, с богатым фруктовым вкусом. Вино с умеренным содержанием сахара отлично сочетается с мясными блюдами, а сладкое прекрасно подходит к десертам. Напиток готовится по традиционной технологии и может...
«Пино Гриджио» – известный сорт белого винограда, который используют для изготовления белых и розовых вин. Вина Пино-гри – это приятный фруктово-цветочный аромат и освежающий изысканный вкус. Существует разные стили этих вин, каждый их которых...
Наверняка каждой хозяйке знакома ситуация, когда к началу нового сезона в кладовке остаются припасы с прошлого года. Более того нередко бывает так, что на полках можно обнаружить банки с вареньем, которое было сварено несколько лет назад. Даже если...
Фильтрация домашнего вина – очень важный этап, оказывающий серьезное влияние на то, каким получится готовый продукт. Существует несколько способов фильтрации как с применением профессионального оборудования, так и с помощью подручных средств. У...
Вопрос о смешивании алкогольных напитков всегда вызывает жаркие споры. Речь сейчас не об приготовлении коктейлей, а об употреблении разных видов алкоголя во время застолья или дегустации. Очень часто на стол ставят и белое, и красное вино, чтобы...
Изготовление вина – многоэтапный процесс, занимающий довольно много времени. Для того чтобы получить качественный и вкусный напиток, необходимо контролировать все стадии производства. Один из основных этапов – это брожение сусла, которое во многом...
Вино считается одним из самых капризных алкогольных напитков. Для того чтобы оно как можно дольше оставалось качественным, вкусным и ароматным, необходимо соблюдать определенные правила хранения. Это относится не только к самостоятельно...
В современном мире с плохой экологией, бешеным ритмом жизни, неизбежной многозадачностью, стрессами, людей с нестабильным давлением становится все больше. Далеко не все решают имеющиеся проблемы с сосудами, обращаясь к врачу и принимая...
Бытует мнение, что небольшое количество вина, выпитое на ночь, помогает расслабиться, облегчает засыпание и улучшает качество сна. Имеются и люди, которые практикуют этот приятный ритуал, каждый вечер радуя себя бокалом, а то и не одним, вкусного...
По непонятным причинам отношение к столовым винам у многих потребителей пренебрежительное, если не сказать презрительное. Напиткам с подобной маркировкой приписывают невысокое качество и примитивный вкус. На самом деле в категории столовых вин...
Технология изготовления вина состоит из нескольких этапов, каждый из которых в той или иной степени влияет на то, каким получится конечный продукт. Первоначально виноград перерабатывают в сусло, в процессе брожения которого формируются основные...
Для того чтобы хоть как-то упорядочить огромное количество выпускаемых на сегодняшний день разнообразных вин, была создана система для разделения напитков по определенным категориям. Один из видов классификации подразумевает распределение напитков...
Существует несколько основных критериев, по которым классифицируют вина – по технологии производства, крепости, содержанию сахара, сроку выдержки. И все же самый популярный критерий – это цвет. Именно на него потребитель обращает внимание в первую...
Ассортимент вин, представленных на полках алкогольных отделов, очень велик. Но среди многочисленных бутылок иногда можно обнаружить те, на этикетке которых красуется странная надпись – «винный напиток». Далеко не все знают, что это за продукт, чем...
Даже те, кто далек от алкогольной индустрии и практически не употребляет спиртное, знают, что кагор – это сладкое и довольно крепкое вино, которое используют для церковных обрядов. В магазинах представлено множество разновидностей кагора, но далеко...
Настоящий портвейн – крепленое вино, которое производят в Португалии по особой технологии. Помимо высокой крепости напиток отличается плотностью и богатым насыщенным вкусом. Сделать аутентичный портвейн в домашних условиях довольно сложно, но все...
Сухое белое вино – популярный спиртной напиток. Его отличает тонкий аромат, легкий освежающий вкус, невысокая крепость. Именно такое вино часто выбирают те, кто придерживается основ правильного питания и следит за весом. Обусловлено это тем, что...